Рецепт за правење кечап од слива за зимата

Многу семејства сакаат кечап, што обично се прави со сочни домати. Неговиот вкус и нивото на корисност се особено изразени во зима, кога сите нас многу страдаат од пријатни витамини за организмот. Плус, кечапот отсекогаш бил одличен додаток на речиси секое јадење, од тестенини до пире од компири..

Сепак, што се однесува до купениот кечап, покрај самите домати и зачини, постои многу адитиви штетни за луѓето како што се аромите или засилувачите на вкусот. Затоа, не е изненадувачки што многумина започнаа сами да бараат начини да подготват кечап. Затоа ви подготвивме мал избор на неколку од најпопуларните рецепти за кечап од сливи и домати..

Првиот рецепт е формулата за прилично ароматичен, богат кечап. Дискретните сопственици и хостесите можат да ја прилагодат количината на зачини според нивните потреби и желби. Ако имате намера да примите повеќе или помалку зачин - вие сте слободни да го промените рецептот според соодветните критериуми. Истиот принцип на промена на рецептот се однесува на билки, користете го вашиот омилен тип во вашата омилена количина..

Рецепт 1: кечап од слива за зимата

Значи, за да добиете 800 грама готов производ, потребно ви е подгответе ги следниве состојки:

• 2 кг домати;
• 2 парчиња. кромид со средна големина;
• 800 грама сливи;
• 150 грама шеќер;
• 1 супена лажица сушени билки (на пример, босилек, оригано, магдонос)
• 1 лажица со мала слајд сол (или по ваша желба);
• 1 лажичка сушени чили
• 40 мл јаболков оцет;
• 1 глава лук;
• 1 лажичка мешавина од мелен пипер, која можете да ја додадете по желба.

Процес на готвење

1. Прво, треба да ги измиете доматите и сливите што е можно подобро, а исто така да ги отстраните расипаните области, доколку ги има..
2. Домати треба внимателно да се излупени. Beе биде многу полесно да се справите со оваа задача, ако направите крстост засек на секој од доматите..
3. Во меѓувреме, ставете тенџере со 2-3 литри вода на огнот и доведете го до вриење. Штом се случи ова, ставете ги сите домати што сте ги подготвиле во тенџере. Оставете ги да останат таму 3-4 минути.
4. Потоа извадете ги изматените домати од водата и ставете ги во отворен сад за да се изладат..
5. Кога доматите ќе се изладат, излупете ги и малку исцедете ги, бидејќи вишокот на течност треба да исчезне. Потоа, ставете ги во сад за блендер..
6. Користете блендер за да ги исчистите доматите. Интересен дета detail: ако сте среќен сопственик на соковник, тогаш можете безбедно да го прескокнете лушпењето и чистењето, тогаш вашата задача едноставно ќе биде да исцедите сок од домати.
7. Пирето добиено од мешалка се филтрира низ сито. Целта е да се ослободиме од семето. Ако семето ви одговара, можете безбедно да го прескокнете овој чекор..
8. Извадете го семето од овошјето и користете го истиот принцип за да ги пренесете во блендер.
9. Пире сливи.
10. Кромидот мора да се излупи и исецка на ист начин. Сепак, за попогодна подготовка, можете да ја комбинирате со домати..
11. Ставете овошје, домати и сецкан кромид во голем сад. Сето тоа ставете го на оган, откако ќе зоврие, свртете ја топлината на најниска и оставете ја содржината да застои најмалку еден час. Масата мора да се намали за најмалку една третина.
12. Исецкајте го лукот, подобро исецкајте го.
13. Кога смесата во тавата се намалува во волумен, важно е да ги додадете сите зачини на неа: сол, шеќер, бибер и билки. Или други мирудии што ги сака вашата душа. Добро промешајте ја смесата и оставете ја да седи уште еден час, па дури и малку подолго. Треба да се згусне. Не заборавајте да ја мешате содржината на тавата во текот на целото време за готвење, во спротивно сигурно ќе се држи до тавата. Кога ќе видите дека сосот е задебелена, истурете го оцетот внатре и оставете да врие уште десетина минути. По овој период, кечапот со сливи ќе биде подготвен..

Ако сметате дека е потребно кечапот да биде уште хомогени, можете да го додадете уште еднаш преку блендер. После тоа, ставете го на оган, оставете го да зоврие, а потоа оставете го да зоврие уште 10 минути, по што кечапот ќе биде подготвен за зачувување или консумирање. Смесата од слива може да се стави во стерилизирани тегли и да се навива со капаци за употреба во студената зима. Тогаш вреди да ги свртите теглите наопаку и да ги завиткате во топло ќебе или ќебе.

Кога кечапот е целосно ладен, можете безбедно да го пренесете во подрумот, оставата, чајната кујна или подрумот и да го користите по некое време.

Рецепт 2: кечуп без домати од слива

Овој рецепт е совршен и за јадења со месо и за топли јадења, како и за кое било друго, вклучително и закуски со зеленчук. Секоја домаќинка може да се справи со тоа, бидејќи овој рецепт е прилично едноставен и јасен..

Состојки:

• 3 кг на секаков вид сливи од сливи;
• 8-10 парчиња камбана пипер, подобро од црвена;
• 6-8 глави лук;
• 3 лажици сол;
• шеќер по вкус;
• пакет кари (обично 10-15 грама);
• пакет со хме-сунели (обично 10-15 грама);
• 1 лажичка цимет
• половина лажичка црн мелен пипер;
• 1 лажичка каранфилче.

Што се однесува до зачините - можете слободно варираат нивниот состав како сакаш. Количината на шеќер, исто така, зависи од видот на слива, ако овошјето е кисело - повеќе, ако е слатко - помалку.

Процес на готвење

1. Исплакнете ги плодовите темелно под вода, оставете да се исушат. Извадете ги коските од нив.
2. Извадете ги семето од пиперките, измијте и излупете колку што е потребно. Излупете го и лукот.
3. Поминете ги сите горенаведени преку мелница за месо. Промешајте, додадете Леќата.
4. Помешајте ја смесата на тивок оган 30 минути. Бидете сигурни да промешајте, бидејќи во спротивно кечапот ќе се држи до дното на тенџерето..
5. Истурете го готовиот кечап во стерилни тегли, навивајте, завиткајте и поставете да се излади до нежно.

Рецепт 3: кечап со сливи

Добро за употреба со богата жетва на сливи. Обидете се и со следниот рецепт.

За правење кечап за овој рецепт мора да го имате:

• 5 килограми зрели сливи;
• 1 килограм домати;
• фунта слатка пиперка;
• 300 грама лук;
• малку лута црвена пиперка по вкус;
• 2 лажици сол;
• 300 грама шеќер.

Изработка на кечап од слива според рецептот

1. Измијте зеленчук и овошје, извадете ја јадењата од инсудството.
2. Домати, пиперки и сите сливи мора да се пренесат преку мелница за месо, изрендајте го лукот одделно од нив.
3. Кечапот мора да се вари околу два часа, мешајќи одново и одново, сè до саканата состојба на задебелување.
4. Потоа треба да додадете сецкан лук, и после тоа да готвите околу 40 минути..
5. Истурете топол сос од кечап во подготвени тегли, превртете ги капаците и изладете под крзнено палто наопаку.

Разгледавме 3 начини да се вари слива кечап. Пробајте го сами и споделете го вашето искуство!