Модар патлиџан, слатки пиперки и домати со моркови за зима

На судот на кулинарски експерти го донесувам мојот омилен рецепт за вкусен асортиман зеленчук направен од модри патлиџани, пиперки и моркови во полнење направено од домати. За зачин и пикантна арома, додавам малку лута пиперка и лук во сосот од домат.

Состојки: модар патлиџан, bellвонче пипер, морков, горчлив пипер, сончогледово масло, домат, шеќер, сол, оцет, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Нема да ви требаат посебни кулинарски вештини за да ја подготвите оваа највкусна зимска салата. Како резултат, добивате толку вкусна храна што моето семејство е подготвено да ја јаде барем секој ден. Willе забележам само дека е подготвено од достапните состојки, а чекор-по-чекор фотографиите ќе ја направат приказната за процесот на конзервација поживописна.

Производи за берба:

• модар патлиџан - 1500 гр;

• моркови - 500 гр;

• домати - 1,5 кг;

• салата слатка пиперка - 800 гр;

• лута пиперка - 1 ЕЕЗ .;

• лук - 3 глави;

• растително масло - 200 гр;

• оцет - 130 гр;

• шеќер - 250 гр;

• сол - 1 лажица.

Како да направите салата од модар патлиџан за зима

Прво, ќе го подготвиме модар патлиџан. За да го направите ова е едноставно, прво отстранете го дршката со остар нож и излупете ја кожата. Многу е лесно да се направи ова со кора од компири. Потоа, сините ги исекуваме на големи коцки како на фотографијата, ги ставаме во длабок сад и посипете со трпеза сол. Солта ќе помогне да се извлече горчината од модар патлиџан.

Следно, да започнеме со подготовка на остатокот од зеленчукот..

Морковите прво мора темелно да се измијат од почвата, да се лупат и да се фаќа на груб ренде.

Во слатките пиперки измиени под млаз вода со остар нож, треба да ги исечеме стебленцата заедно со семето. Потоа, исецкајте ја пиперката на големи коцки. Големината може да се види на фотографијата.

Следно, доматите треба да се мијат и сецкаат. Ако собравте големи, месести домати за берба, тогаш подобро е да ги исечете на четири дела. Ние ги исекуваме помалите домати на половина или ги оставаме цели. Потоа, треба да направите сок од домати од доматите со помош на блендер или мелница за месо.

После тоа исцедете ја излачената горчлива течност од модар патлиџан.

Додадете моркови, зелена салата, сок од домати, сол, гранулиран шеќер и сончогледово масло во садот со модар патлиџан.

Темелно измешајте ги сите избрани состојки и ставете на оган. Кога сокот од домат ќе зоврие, направете тивок оган и извадете зеленчук во сок од домати, повремено мешајќи половина час.

Само треба да го подготвиме лукот и лутите пиперки. Излупете го лукот. За лутите пиперки, не заборавајте да го отстраните дршката и да го извадите семето, затоа што, со семе, ќе биде премногу жешко. Потоа, ги мешаме бибер и лук со блендер.

Десет минути пред крајот на засилување на зеленчук во домат, додадете сецкан бибер и лук, повторно донесената подготовка до вриење и намалете ја топлината.

Пет минути пред крајот на готвењето, додадете го оцетот во тавата и промешајте.

Истурете ја готовата салата од модар патлиџан со пиперки и домати со моркови топла во стерилизирани тегли и запечатете со капаци.

Во зима, ние ги отвораме нашите многу вкусни и ароматични, зачинета-слатка модри патлиџани во сос од домати, и им служиме како додаток на тестенини, варени компири или ориз.

Таквата подготовка е соодветна на масата и за секој ден и за празник..