Како правилно да замрзнете зеленчук за зима

Harетвата зеленчук за зимата е секогаш одговорна. Многу зависи од исправноста на постапките. Зачувувањето на самите зеленчуци, зачувувањето на корисни микроелементи во нив, сето ова бара внимателен и скрупулозен пристап. За да се зачува свежината и уникатноста на вкусот во зеленчукот што треба да се подготви за складирање во форма на замрзнување, мора да се придржувате кон некои правила.

Како прво, треба да одлучите што ќе готвите од замрзнат зеленчук. На крајот на краиштата, можете да направите подготовка за одредено јадење, или можете да замрзнете зеленчук одделно, со цел да ги користите во зима во разни кулинарски експерименти..

Првата опција: подгответе замрзнат зеленчук во сет, на пример, за бурс

Избираме квалитетен, зрел зеленчук. Не мора да бидете експерт за да ги утврдите вистинските квалитети. Зеленчукот треба да биде привлечен, зрел и цврст. На зеленчукот не треба да има темни или лесни дамки. Само најдобрите, а потоа во зима овие зеленчуци ќе бидат наградени со корисни витамини и микроелементи.

По изборот на зеленчук, внимателно измијте ги избраните производи и исушете ги добро со тоа што ќе ги размачкате со сува крпа и потоа ќе ги исушите. Препорачливо е да се направи оваа постапка не на сонце, туку во сенка. Малку ветре ќе помогне..

Следно, треба да го исечете зеленчукот од буршот поставен во таков метод на сечење што е најпознат за употреба..

Нема потреба да се блендира зеленчук што ќе биде замрзнат. Ова е многу важна точка. Тие ќе бидат разбришани веќе во зима, по одмрзнување и пред директна употреба..

Мора да се запомни дека целиот зеленчук од овој сет мора да се пресуши по сечењето..

За да го направите ова, продолжете на следниот начин:

Исечете ја првата серија - поставете ја на пешкир. Суво. Исецканиот зеленчук го шириме во тенок слој на садот за печење што може да се вклопи во замрзнувачот. По замрзнување, пренесете ги во сад за складирање. Го ставаме во замрзнувачот.

Потоа ја сечеме следната состојка и ја повторуваме постапката. Додадете во садот со претходниот зеленчук. Така, се добива одличен сет на буршит, скоро целосно подготвен за употреба. Исто така, треба да ги додадам доматите. Тие мора да бидат исечени на кругови, да се исушат и да се стават на врвот на замрзнатата смеса. Потоа тие лесно се отстрануваат и се додаваат во боршот според рецептот. Ова ќе додаде вкус на готовиот сад што не може да се спореди со ништо друго..

Исто така, постои една мала нијанса за loversубителите на бурс со грав. За разлика од сите компоненти на ова јадење, гравот мора да се фрли во врела вода пет до седум минути пред замрзнување. Тоа зависи од видот на грав. После тоа, мора да се излади, исуши и да се додаде во садот на остатокот од зеленчукот..

За другите јадења кои користат комплети од зеленчук, сите процедури се точно исти. Единствената разлика е во самиот сет.

Ако големината на замрзнувачот остави многу да се посака и замрзнатиот зеленчук веќе не се вклопува во него за подготовка на првите курсеви, ве советуваме да се обидете да готвите од нив конзервирани преливи за зима за супи и бор.

Опција два: замрзнете го зеленчукот одделно за додавање во разни јадења

Можете да замрзнете зеленчук одделно за зима, за употреба во разни јадења. На пример, киселица. Ако земете неколку гроздови киселица, исплакнете ги, исушете ги и потоа ставете ги во сад, можете да направите одличен зелен бурс, кој ќе засити со само волшебно збир на витамини во средината на зимата.

Тиквички, модар патлиџан, моркови, зелена салата, карфиол, грашок, грав аспарагус - ова не е комплетен список на храна што може да се замрзне во замрзнувачот. Препорачливо е да ги замрзнете веќе исечени на парчиња што ќе се користат во кујната. Додавањето на овој зеленчук во разни јадења не само што ќе даде свежина и уникатна арома, туку ќе послужи и како извор на витамини и минерали кои се неопходни за човечкото тело, осиромашени во зима..

Важно е да се запамети дека зеленчукот првично треба да биде со одличен квалитет, а не да се презрее. По задолжителното миење, зеленчукот мора да се исуши! Ова е клучот за висококвалитетно складирање на замрзнат зеленчук. Не треба да има вишок на влага.

Одделно, би сакал да кажам за зеленчук, кој може да се користи замрзнат во разни јадења. По миењето, магдоносот, копар и други зачини се сушат, а потоа сецкаат. Таквите зачини можете да ги спакувате во порции, во специјални пакувања. Но, можете да чувате такви зачини во големи контејнери, а во зима да ја користите колку што е потребно..

Друг многу добар резултат се добива ако замрзнете домати што минуваат низ мелница за месо. Овој вид сок може да се замрзне во вреќи или чаши во порции, можно е во големи контејнери, но тогаш треба брзо да ги одделите потребните порции за разни намени за да не го одмрзнете целиот сад. Од таквото одмрзнување, се губи вкусот, што е целосно неприфатливо за loversубителите на свежи комплети на витамини.

Во принцип, апсолутно секој зеленчук може да се замрзне, а потоа да се користи. Главната работа е да го направите тоа правилно, а ефектот од користење на такви производи среде студена зима ќе биде едноставно неверојатен..