Кисела краставици за зимска крцкава во тегли. 10 најдобри рецепти со фотографии

Кисела краставици за зимска крцкава во тегли

- Најпопуларната подготовка за зима, и тоа не е случајно, затоа што се подготвува доволно брзо, може да се чува совршено дури и на собна температура, а водителката може да најде многу опции за употреба на кисела зеленчук во готвењето. На пример, можете да исечете краставици на парчиња, да ги посипете со ситно сецкан кромид и да преливте со путер, и таква едноставна закуска за да ја осветлите вашата дневна исхрана. Може да се користат и за подготовка на разни зимски салати, вкусни супи и сосови..

Кисела краставици за зимска крцкава во тегли

Идеалната маринада од зеленчук треба да биде избалансирана - умерено слатка, солена и зачинета во исто време, и ако го знаете вистинскиот рецепт, вашите кисели краставички секогаш ќе бидат највкусни. Дури и водителка која за прв пат се занимава со конзервирање може да се справи со толку едноставен рецепт..

Во тегли, краставиците ќе бидат придружени со миризливи зелени, кои ја прават маринадата повеќе ароматична. Можете да ставите парче лисја од рен, лисја од рибизла и цреша, чадори и копра од стебленца во тегла, а исто така можете да ја диверзифицирате подготовката со зеленчук - прстени или мали главици кромид, парчиња моркови. Исто така, кога ние краставици од краставички, тогаш во тегла можете да добиете вистински чинија со зеленчук ако додадете домати и пиперки од bellвонче.

Главната работа е да го задржите долго време кисела краставици за зимата во крцкави тегли, подгответе стаклени садови. Можете да изберете волумен на контејнери во кои ќе ви биде погодно да се тркалаат, за големо семејство можете да соберете зеленчук за зимата во тегли со три литри, но можете да земете и литар или дволитарски, што зазема многу помалку простор. Бидете сигурни дека измијте го садот темелно, за ова можете да користите сода или сенф во прав, кој добро ја чисти стаклената површина и не остава траги. Но, не е препорачливо да се користат детергенти, по нив останува филм на wallsидовите, што не се отстранува лесно.

Не заборавајте да стерилизирате лименки за зачувување, за стерилизација можете да изберете традиционален метод, кога лименките се ставаат наопаку над тава што врие и се стерилизираат со пареа. Попогодно е да се стерилизираат литри тегли во рерната; 5-6 контејнери можат да се стерилизираат истовремено. Ironелезните капаци исто така бараат стерилизација - тие мора да се стават во тенџере со вода и да се варат 5 минути, по што не смеат да се отстранат од водата сè додека не се зацврстат.

Постои уште една фаза на стерилизација, што сите домаќинки не ја сакаат, стерилизација на готовиот производ во тегли. Во случај на краставици, можете мирно да издишите, бидејќи повеќето рецепти ја исклучуваат оваа фаза. Во исто време, мариноването краставици се јавуваат во неколку фази на истурање, а ние за ова ќе ви кажеме во нашиот детален рецепт со фотографија.

Кога ние кисели краставици за зима во крцкави тегли, успехот главно зависи не само од технологијата за берба, туку и од вистинската сорта. Краставиците имаат специјални сорти за конзервирање, тие се нарекуваат мариноване. Овие краставици имаат мали црни трње на кожата, а внатре има мали семиња.

За мариноване, тие секогаш земаат мали и средни плодови, така што ќе можат лесно да се намачкаат во стаклен сад. Овие се клучните чекори за да ви помогнат лесно да го повторите. највкусните рецепти за крцкави краставици за зимата, и сега се свртуваме кон детален опис на процесот на зачувување.

Кисели краставички за зима во крцкави тегли

Ако ние кисели краставици за зима во крцкави тегли, тогаш не можеме да направиме без список на состојки:

• килограми мали и средни краставици

• 2 лажици маса сол

• 5 лажици шеќер

• 2 лажици 9% оцет

• 4 чешниња лук

• 4 црни пиперки

• 2 лисја од рен

• 6 лисја од рибизла

• Чадори од 2 копра

Прво на сите, избраните краставици треба да се мијат, тие мора да се преклопат во голем сад и да се полнат со вода, по што секој зеленчук треба внимателно да се обработи за да не останат честички на почвата на површината..

Постои уште една тајна за совршени крцкави краставици - зеленчукот мора да се натопи во мраз вода неколку часа. Плодовите можете да ги оставите во вода 4-6 часа, додека водата не треба да се зема од чешмата, туку од извор или флаширана.

Исплакнете темелно и сите зачини и билки, излупете го лукот, а потоа распоредете ги сите состојки во теглите. Нашиот рецепт ја наведува количината на состојки за тегли со два литри, така што ги делиме билките подеднакво помеѓу двете шишиња..

Потоа треба да ги наполните со краставици: првиот слој може да се постави вертикално, користејќи поголеми плодови, а најмалите краставици ќе бидат на врвот. Неопходно е банките да бидат исполнети до самиот врв за да не исчезнат просторот.

За кисела краставици за зимата во крцкави тегли треба да земете прочистена вода или вода од бунар, да ја вриете во котел и да истурете врела вода во шишиња. Ова ќе биде првото истурање - со обична зовриена вода, без зачини и оцет. Откако ги покривале теглите со капаци, теглите со краставици мора да се остават 10 минути, по што водата се исцеди во една тава.

На основа на оваа вода е подготвена маринадата. Тенџере со вода мора да се испрати на огнот, во него се промешува сол и гранулиран шеќер, а потоа додадете оцет. Маринадата треба да зоврие, по што се истура во тегли, и веднаш се запечати со капаци.

Прв ден кисела краставици за зима крцкави во тегли мора да се држат наопаку под ќебето, тие полека ќе се оладат, по што може да се пренесат на балконот или да се стават во чајната кујна. Ако се следи технологијата за берба, тогаш тие ќе се чуваат 2-3 години без да се изгуби вкусот.

Ако ви се допадна толку едноставен рецепт за конзервиран зеленчук, тогаш не заборавајте да се поглезите и краставици со домати во тегла, подготвени според нашиот единствен рецепт.

Кисели краставици како баба

Овој рецепт го наследив од тетка на мајка ми. „Ура“ ќе оди кај оние кои особено ги ценат крцкавите и вкусните краставици, умерено солени и не премногу кисели.
За една тегла од три литри ќе ви требаат:
• краставици, по можност свежо бере (или уште подобро - од вашата градина) - околу 2 кг-
• лук - 3-4 чешниња-
• црни пиперки - 5 парчиња.-
• сладок грашок и каранфилче - 2-3 парчиња..-
• sprigs на копар со чадори - 3-4 парчиња.-
• лисја од цреша, даб, грозје, малини - 3-4 парчиња., Коњски - 2 парчиња..-
• шеќер - 1 натрупа лажица-
• сол - 2 лажици со врвот-
• лимонска киселина - засилена 1 лажичка.

1. Стерилизирајте ја теглата 5 минути.

2. Изберете краставици без дефекти, по можност мали или средни. Темелно измијте ја во топла вода и исечете ги опавчињата.

 

3. Измијте ги билките и ставете ги на дното на теглата.
4. Преклопете ги краставиците: надолу поголеми, нагоре - помали, дистрибуирајќи лук помеѓу нив. 

5. Истурете вода што врие во тегла, покријте ја со капак и оставете ја 15 минути..
6. Истурете ја водата во тенџере, и додадете уште 50-70 грама. Додадете сол, шеќер, зачини и варете ја маринадата.

7. Истурете ја зовриената маринада над краставиците и оставете да седне 15 минути.

8. Истурете го во тенџере и доведете до вриење. Сварете ги капаците за шиење во исто време.
9. Истурете ја маринадата над краставиците, на врвот со лимонска киселина и превртете.

 

10. Превртете ја конзервата и завиткајте со ќебе. По ладењето, подобро е да ги скриете готовите краставици од домаќинството далеку - за да не јадат пред време.
П.С .: со оглед на тоа што веќе бегаме од нашите краставици, последните ги ставам во тегла со волумен од еден и пол литри, соодветно, зедов два пати помалку краставици, зачини и билки отколку што бара рецептот.

Вера Радевич (вераша) специјално за zagotovkinazimu.ru

Кисела краставици во литри тегли со кукуруз. Рецепт

Кисели краставички мора да бидат подготвени за зимата, бидејќи тие можат да се користат не само како една од состојките на позната салата, туку и како независна закуска.

Секој знае дека во зима има многу недостаток на зеленчук и овошје, и на овој начин можеме барем малку да го доближиме летото до себеси. На крајот на краиштата, киселата краставица може да се сервира со варен или печен компир или стек од месо. И можете да претпоставите дека веќе имате целосен оброк.

 

Лесно солени краставици за зимата може да се надополнат стапчиња од пченка и лук. Рецептот е за тегла од 0,5 литри. Itsе потрошите не повеќе од 10 минути на нејзината подготовка..

Состојки

1. свежи краставици - 4-5 парчиња.,

2. стапчиња со лук - 6-7 парчиња.,

3. пченка (бланширано) - 3-4 лажици. лажици,

4. каранфилче - 3 парчиња.,

5. црни пиперки - 3 парчиња.,

6. шеќер - 1 лажица масло. лажицата,

7. сол - 1 лажиче,

8. оцет 6% - 2 лажици. лажици,

9. вода - според капацитет.

Добро измијте ги краставиците. Избришете ги и отсечете ги конзолите. Потоа исечете ги на 3 парчиња за да може полесно да се стави во теглата и да се вклопи повеќе зеленчук. Вие, се разбира, можете да ги исечете краставиците на помали парчиња ако сакате. На пример, исечете ја секоја 1/3 краставица на уште 4 парчиња.

Стерилизирајте ја теглата пред да го направите празното. Може да се прелива преку зовриена вода или да се држи парно. Ставете неколку исечени краставици во неа.

Ставете ги стапчињата лук во теглата од краставица. Тие ќе им дадат на краставиците деликатна и пријатна арома..

Додадете малку претходно бланширано пченка.

Ставете каранфилче и црн пипер во тегла.

Додадете шеќер и сол.

Истурете вода што врие и веднаш додадете ја оцет во теглата.

Веднаш затворете го капакот цврсто и свртете ја теглата наопаку. Можете да го покриете со нешто и да чекате додека не се олади. Потоа ставете го на темно место и чувајте го до зима..

  
 

      

Кисела краставици со домати и пиперки од bellвонче за зимата во тегли. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Кисели краставици со домати и пиперки од bellвонче - одлична разновидност на зеленчук во една тегла. Овој мезе пријатно ќе ги изненади вашите гости и ќе ја диверзифицира вашата маса..

Готви кисели краставички може да се сече на ленти. Така ќе биде погодно да ги земете од чинијата за салата.

Времето потребно за да се подготви асортиман на краставици, домати и пиперки од bellвонче за зимата нема да биде предолго. Willе ви требаат не повеќе од еден час. Околу 40 минути теглите ќе бидат дополнително стерилизирани, а за 20 минути лесно можете да се справите со задачата да подготвувате и ставате зеленчук во теглите. Бројот на состојки се пресметува за 2 лименки од 720 грама секоја од нив.

Состојки

1. краставици - 4 парчиња.,

2. домати - 4 парчиња.,

3. bellвонче пиперка - 3 парчиња..,

4. стапчиња со лук - 12 парчиња.,

5. гранулиран шеќер - 2 лажици. лажици,

6. ловоров лист - 2-4 парчиња.,

7. сол - 2 лажици,

8. каранфилче - 4-6 парчиња..,

9. врела вода - колку е потребно.

Бидете сигурни дека стерилизирајте ги лименките пред да направите празни места. Ова може да се направи со помош на пареа над котел, врела вода и водена бања. Направете како сакате и побрзо. Измијте ги краставиците темелно и исечете ги надолжно на 4-6 парчиња. Ставете краставици во тегли.

Измијте ги доматите и исечете ги во клинови. Ставете ги во тегли.

Излупете ги pepвончињата од семето, пред да ја отстраните опашката. Исечете ја пиперката на ленти, исто така, на 4-6 парчиња.

Додадете стапчиња со лук во теглите.

Истурете шеќер и сол во секоја тегла.

Ставете мирисна каранфилче и ловоров лист.

Истурете вода што врие и оцет.

Исто така, мора да ги стерилизирате теглите од зеленчук. Willе трае еден час, водата во тавата треба да биде доволна за да ги покрие лименките? По стерилизацијата, добро затегнете ги капачињата.

Зачувајте кисела краставици со домати и пиперки од bellвонче на темно место.

Кисели краставици со полнење зеленчук. Рецепт со фотографија

Кога шалтерите се полни со свеж сезонски зеленчук, грев е да не се искористи ситуацијата. Предлагам да готвам кисели краставички, но не и едноставно, но со полнење со зеленчук. Краставиците можат да се конзумираат следниот ден. Кисели краставички ќе надополнат домашен ручек или вечера, украсуваат која било празнична маса. Тие веднаш ќе „летаат“ на излет или на пат. 

Потребни состојки:

• краставица 1100 г.
• слатка пиперка 2 парчиња
• моркови 1 парч
• лук 50 г.
• ловоров лист 5 парчиња.
• зачин 10 парчиња.
• црни пиперки 10 парчиња.
• семе од сенф 1 суп.л-патки.
• лист од цреша 5 парчиња.
• рибизла лист 5 парчиња.
• Маринада:
• вода 1,5 л
• шеќер 100 гр
• маса оцет 100 гр
• сол 1,5 суп.л-патки.
• 1 куп магдонос

Прво, подгответе ја маринадата бидејќи треба да се олади на собна температура. Истурете вода во тенџере. Додадете сол и шеќер. Промешајте, доведете до вриење. Истурете во залак на масата и повторно врие.

Додека маринадата се лади, подгответе го целиот зеленчук. Измијте моркови, пиперки, излупете го лукот. Извадете ги семето од pepperвончето и исечете ги на тенки ленти. Излупете ги морковите. Решетки за корејски моркови. Исечете го лукот на парчиња.

Исплакнете ги краставиците, исечете ги коњските опашки. Внимателно исечете ја целата должина на зеленчукот. Не сечете на долниот дел. Ставете неколку парчиња лук, неколку ленти слатка пиперка и моркови и спреј магдонос во внатрешноста на краставица.

Краставици може да се стави во тегла или тенџере. Додадете ловоров лисја, црна и зачинета, семе од сенф, цреши и рибизли, остатоци од магдонос на дното на садот.

Наредете ги краставиците. Додадете лута пиперка, излупена од семе, одозгора. Ако остане сецкан зеленчук, додајте ги во тавата.

Истурете во оладената маринада. Оставете на собна температура 1-2 дена.

Кисели краставички подготвени да јадат. Убаво ви е да крцкате!

Кисели краставици со тиквички и нане. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Зачинетите билки додаваат незаборавен вкус на зачувувањето на зеленчукот. Денес ви предлагам рецепт за маринирани краставици со тиквички и нане, како и со додавање на други зачини и билки. Пред да започнете со готвење, препорачувам да ги натопите краставиците 2 минути во свежо зовриена вода, а потоа брзо да ги пренесете во ладна вода - тогаш краставиците ја задржуваат својата природна боја. Покрај тоа, по оваа манипулација краставиците ќе бидат солени побрзо. Ако вашите краставици се малку горчливи, потопете ги во солена вода неколку часа (за 2 чаши вода, 10 гр сол).

Време за подготовка кисела краставици: 30-40 минути.

Состојки:

• краставици 1 кг
• тиквички 0,5 кг
• нане 1 куп
• магдонос и копар на еден куп
• лук 5 чешниња
• рибизла остава 5-7 парчиња.
• нотка на зачини
• каранфилче 4-6 парчиња.
• босилек (сув) нотка
• вода 500 ml
• сол 1,5 суп.л-патки. л.
• шеќер 1 лажица масло. л.
• оцет 9% 100 ml

Кисели краставици со тиквички и нане - рецепт

Подредете ги сите потребни зеленило, исплакнете со ладна вода. Потоа премачкајте ги зелените со хартиена крпа.. 

Бидете сигурни дека стерилизирајте стаклени тегли со капаци на начин погоден за вас. Истурете нане, копар, магдонос, чешниња од лук подеднакво во сите тегли.

Изберете краставици за такви мали конзерви. Измијте ги и пред-потопете ги краставиците во ладна вода 4 часа. Потоа, отсечете ги опашките од краставиците. Ставете ги краставиците цврсто во тегли. Исплакнете ги тиквичките и исечете ги на големи парчиња. Ставете тиквички во тегли меѓу краставици.

Варете котел со вода, истурете краставици со тиквички, покријте со капак на врвот, оставете да отстои 5-7 минути.

Подгответе ја маринадата: растворете сол и шеќер во вода. Доведете ја маринадата до вриење, додадете каранфилче, сос, зеленчук.

Исто така во маринадата за кисела краставици можете да додадете суви билки: босилек, мешавина од италијански билки.

Исцедете ги краставиците и веднаш пополнете ги теглите со врела маринада. Покријте ги теглите со капак, сега стерилизирајте ги 10-15 минути (500 ml).

Зашрафете ги капаците, свртете ги теглите и фрлете крпа над нив, почекајте додека не се изладат целосно. Продавница кисела краставици со тиквички и нане во оставата, чајната кујна. Подгответе исто така кисела краставици во сок од домати за зима. 

Кисели краставици со тиквички и нане. Фотографија

Елби.

Кисела краставици со домати и пиперки од bellвонче: рецепт со фотографија чекор по чекор

Кисели краставици со домати и пиперки од bellвонче може лесно да се подготви дури и ако гостите се предупредат за нивната посета неколку часа однапред. Таквата салата може да се сервира не само за вечера, туку и за разни прослави..

Состојки за рецепт

За маринадата што ви треба:

1. оцет (6%, кој било - јаболко или вино) - 4 лажици. лажици,

2. растително масло (по можност маслиново) - 5 суп.л-патки. лажици,

3. дополнителна ситна сол - 1 лажиче,

4. шеќер - 0,5 лажиче,

5. мешавина од билки "Италијански билки" - 1 лажиче,

6. рен - 1 лажиче.

Зеленчук:

1. краставици - 2 парчиња.,

2. домати - 1 ЕЕЗ.,

3. bellвонче пиперка - 0,5 парчиња.,

4. голем кромид - 1,5 парчиња.

Подгответе длабок сад. Излупете го кромидот, измијте и исечете ги на половина прстени или ленти.

Измијте ги краставиците, исечете ги опашките. Исечете ја секоја краставица на 3-4 парчиња, во зависност од големината. Потоа исечете го секое парче во слоеви.

Измијте го доматот, извадете ја опашката, исечете ја на половина. Потоа исечете ги на ленти.

Излупете ги пиперките од bellвончето и исечете ги на ленти. Промешајте го целиот зеленчук заедно.

Сега треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, земете удобна чаша и истурете растително масло во неа..

Додадете јаболков оцет во чаша масло. Можете да земете било кој друг 6% оцет, вино, на пример.

Додадете сол.

И додајте шеќер во чашата.

Земете ги зачините што ви се допаѓаат. На пример, покрај мешавина од италијански билки, погодни се оригано, црвена пиперка, црн мелен пипер, суви билки.

Додадете малку рен во маринадата.

Добро измешајте ја маринадата и истурете го зеленчукот што сте го подготвиле порано. Покријте го садот со капак и оставете на масата 30 минути.

Потоа, пренесете ја содржината на садот во стерилна тегла и оставете го зеленчукот да седи уште 2 часа. После тоа, можете да ја чувате салатата од кисела зеленчук во фрижидер 2-3 недели..

Кисела краставици со пиперки во тегли за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Кисели краставички мора да бидат подготвени во ред, па обидете се да изберете момент кога цената за нив е ниска и затворете 5-6 тегли краставици за салати или исто како закуска.

Краставиците можат да бидат покриени со друг зеленчук. Популарни опции - со домати или пиперки од bellвонче. Размислете како да направите празно од цели краставици со пиперки од bellвонче.

Кисели краставички корисно ако сакате да направите некои салати, на пример, со варено цвекло и растително масло или традиционално „Оливие“.

Состојки

1. мали краставици - 8 парчиња.,

2. слатка пиперка - 1 парче.,

3. моркови - 1 ЕЕЗ.,

4. зелен кромид - 3 парчиња.,

5. гранулиран шеќер - 2 лажици. лажици,

6. сол - 1 лажичка со слајд,

7. црни пиперки - 5-6 парчиња.,

8. оцет 6% (јаболков) - 2 лажици. лажици.

Ако сакате да ги затворите краставиците, тогаш подобро е да изберете мали, така што тие лесно се вклопуваат во теглата и повеќе од нив се вклопуваат. Малите краставици што се продаваат секое лето се одлични. Добро измијте ги. Стерилизирајте ги теглите со пареа или зовриена вода и ставете цели краставици во нив.

Измијте слатки пиперки, излупете и исечете ги на прстени. Ставете ги во тегла на краставици.

Земете големи моркови. Откако ќе ја излупите и измиете, исечете ги на прстени и додадете во теглата.

Измијте и исецкајте зелен кромид.

Повторно ставете го theвончето.

Додадете сол, гранулиран шеќер. Додадете црни пиперки.

Истурете зовриена вода во тегла и додадете оцет.
Сè уште не го затворајте капакот, само ставете го на врвот. Ставете тегли со капаци во тенџере со врела вода, така што водата е половина полна. Стерилизирајте тегли зеленчук уште 40 минути.

После тоа, добро затегнете ги капаците, превртете ги лименките и ставете ги на темно место додека не се изладат. Потоа ставете го рамно и чувајте го до зима.