Кисели краставички. Рецепт

Дали сакате да готвите за зимата кисела краставици еден многу необичен рецепт? Ако да, тогаш нема да жалам за своето време! Тие несомнено ќе одат со тресок со компири и харинга или други главни јадења. И, ако започна сезоната за зреење на краставиците, тогаш не заборавајте да започнете да ги собирате и плута неколку тегли оригинални краставици.

Која е оригиналноста на методот? Фактот дека краставиците се кисели со кечап. Во исто време, тоа е прилично брзо, ефтино и едноставно. И што е најважно - вкусно! За овој рецепт „кисела краставици“ се избираат само мали, свежи, светло обоени краставици со трнлива површина. Тие се измиени и врвовите се отсечени од нив. Ако зеленчукот е голем, тогаш треба да се исечат на 4-8 делови - остануваат многу мали како што се. Зачините се подготвуваат. За мариноване, земете: ловоров лист, лук, копар (чадори), црна рибизла и цреши од лисја, зачин. Контејнерот ќе треба литар или три-литарски - темелно се измие, не е неопходно да се стерилизира.
Маринадното полнење се подготвува од следниве состојки:
- 7 чаши (1,5 литри) вода-
- 1 чаша (200 мл) оцет 9%-
- 2 лажици без рид сол-
- 1 чаша гранулиран шеќер-


- 6-8 суп.л-патки чувајте кечап „Чили“ (можете да го ставите пред пакувањето - за аматер) или „Шашлик“.
Рецептот „кисела краставици“ нема да трае долго (не повеќе од еден час). Но, тоа ќе донесе многу задоволство во иднина кога се користи. Само треба однапред да се убедите дека сè ќе работи и ќе започнете со готвење.

Вода, шеќер и сол за маринадата се истураат заедно и доведоа до вриење. Пред да ја извадите од топлината, додадете го кечапот избран според острината и последниот - оцет. За ова време, зачините и подготвените краставици се ставаат во теглите. Тегли краставици се истураат со врела маринада додека не ја покрие целосно содржината на садот, и покриена со капаци. После тоа, целосните тегли се ставаат да се стерилизираат од моментот кога водата ќе зоврие 10 минути и веднаш ќе се извитка.

Или можете да се затворите рецепт за вкусни кисела краставици со лимонска киселина. За него ќе ви требаат:
- 10 кг краставици,
- 0,6 кг кромид,
- 1 глава лук,
- голем куп чадори од копар со семе (околу 200 г),
- 200 гр корен од корен.
За маринада што се истура за 10 литри вода, се земаат 880-900 гр сол, 125-130 гр шеќер и лимонска киселина секоја,
10-15 црни пиперки, 10 семки од сенф, 5-6 ловоров лисја.
Се избираат само свежи и силни краставици, тие темелно се мијат под проточна вода. Подготвени се зачини и билки: копар се сече на парчиња, тарагон се сече по желба. Краставиците се цврсто спакувани во тегли, додавајќи зачини во слоеви (на дното, во средина и на врвот - тоа е потребно). Потоа се подготвува полнењето со маринада - на ист начин како и во првиот рецепт, на крајот се додава само лимонска киселина. Банките се полнат со полнење што врие и се става во пастеризација за 20-35 минути (во зависност од поместувањето) на температура од околу 950C. Рецептот "Кисели краставици" за зимата се чува на ладно место, иако е сосема можно да се остават теглите на собна температура цела зима (главната работа е да ги превртите херметички!).