Кисели шампињони за зима. Рецепти

Можете да го разберете вистинскиот вкус на кисели шампињони само ако ги готвите сами. Таквите печурки значително се разликуваат од продавниците во нивната арома, висококвалитетен избор на состојки и што е најважно, душата што се вложува во ова јадење. Како да се подготви кисела печурка за зима

, ние ќе раскажеме во оваа статија.

Кисели шампињони за зима: рецепт

Шампињони маринирани со зеленчук ги апсорбираат сите ароми и имаат вкусен вкус, а опкружени со калеидоскоп на цвеќиња од сите нијанси, тие изгледаат шарени и апетитни. Лукот и мешавината пиперки додаваат беспрекорен, ненаметлив вкус, додека ловоровите лисја и оцетот придонесуваат за крцкави печурки..

Состојки за правење печурки кисела зеленчук:

Шампињон печурки - 1 кг.

Бугарска пиперка (црвена) - 1 - 2 парчиња.

Кромид од сијалица - 1 чл.

Лук - 2 чешниња.

Моркови - 1 чл.

Зеленици - 20гр.

Залив лист - 1 чл.

Црни пиперки - 4 парчиња.

Allspice грашок - 5 парчиња.

Грав коријандер - 1 нотка

Сол - 1 лажица.

Оцет 6% - 2 лажици.

Вода - 0,5л.

Растително масло - 5 лажици л.

Шеќер -? лажица масло.

Готвење кисела шампињони со зеленчук:

Ги подготвуваме сите состојки, измијте ги печурките со под млаз вода, излупете моркови, кромид и лук, излупете ги pвончињата од капсулата за семе, измијте ги зелените.

Исецкајте го целиот зеленчук: исецкајте го кромидот на коцки, изрендајте ги морковите или исецкајте го со нож и исечете ја пиперката на тенки коцки.

Исецка магдонос. Исечете го лукот на тенки парчиња.

Ставете го ловоровиот лист и мешавината пиперки во сад со високи страни, додадете шеќер и додадете сол.

Пополнете ја содржината на садот со половина литар врела вода, добро промешајте и издвои неколку минути. Не треба да додавате зеленчук и билки на стрмни врела вода, бидејќи тие едноставно ќе зготват.

Ставете ги исецканите моркови, кромид и пиперките од bellвонче во маринадата.

Додадете сецкани зелени и каранфилче со лук. Протресете ја смесата и оставете ја да се вари 5 минути.

Додадете растително масло и оцет во маринадата во соодветни пропорции.

Варете мали печурки за 5-6 минути во вода и исцедете ги преку шлаг.

*

Потопете ги топлите печурки во маринадата и инсистирајте додека печурките не се оладат. Измешајте ја содржината на садот неколку пати.

Ставаме ладни печурки со зеленчук во маринадата во стерилни тегли и ставаме во фрижидер половина ден. По истекот на одредено време, печурките се подготвени да јадат.

Тие можат да се служат како ладна закуска или да се користат како состојка во другите јадења. Печурките сочувани со стерилни капаци можат да стојат долго време. Но, треба да ги чувате во фрижидер..

*

Кисели шампињони за зимскиот рецепт

Марината од шампињони се одличен начин зимски подготовки печурки. Рецептот е прилично едноставен и покрај тоа, производот мора да се чува долго време. Излегува печурки со одличен вкус, не она што е купено.

Needе ни требаат следниве производи:

- фунта шампињони со средна големина;

- рафинирано растително масло;

- зачини: сол, шеќер;

- зачини: пиперки, лаврушка, копар, каранфилче.

Печурките се темелно измиени и исчистени од нечистотија. Ако тие се големи, ги исекуваме на половина или воопшто, четвртина од нив.

Ставете ги шампињоните во голем сад за готвење, додадете ги сите горенаведени зачини и билки, истурете во оцет, масло и фрлете го во лукот (сецкан).

Треба да готвите околу 5 минути, проверете дали не врие, направете го огнот минимален.

Ние ги оставаме суровините да се изладат без да се префрлат од садовите каде што беше направено заварувањето. Потоа, истурете ги печурките во запечатени тегли и ставете ги во фрижидер. По 5-6 часа, веќе можете да ги вкусите нашите печурки.

Користете го како мезе или додајте го како дел од најразлични салати. Без грижа, можете да понудите кисели шампињони дури и на децата. Па, ако имате зачинети loversубовници, ова исто така не е проблем.Можно е да ги задоволите сите домаќинства, само додајте црвена лута пиперка во некои тегли.

Можете исто така да подготвите печурки за зимата со сушење, прочитајте како да го направите ова овде.