Пржени пиперки кисела за зимскиот рецепт

Слатка, мека, сочна, многу миризлива бугарска пиперка, пржена во тава до златно кафеава, валана со чешниња од лук. Добива зачинета нота благодарение на додавањето на оцет. Овој мезе е во совршена хармонија со скоро секое јадење - топло или ладно. Оваа пиперка не само што може да се сервира одделно на масата, туку и да направи секаков вид пржење за супи со него. Може да се користи како додаток за приготвување на јадења од зеленчук. Во зима, посеан со растително масло, посеан со сецкан лук, служено со билки - бугарската пиперка може да стане вистинска декорација на масата. И на многу луѓе им се допаѓа, има дури и само парче свеж леб. И да се подготви за зима е едноставно и многу брзо. Во принцип, рецептот за пржени кисели пиперки со лук за зимата ќе ви помогне за готвење и други вкусни јадења..



За тегла од еден литар ќе ви требаат:

- 1 кг бибер,
- 100 мл оцет,
- 10 чешниња лук,
- 30 гр сол,
- 3 лажици сончогледово масло,
- И уште 50 g - да пржете зеленчук.



За што друго е погоден рецептот? Фактот дека можете да ги внесете дури и оние пиперки што не ви одговараат, на пример, за полнење. Тие можат да бидат криви, неправилни и со која било големина. И, дури и зеленчукот што малку исчезнал, сепак ќе стане мека за време на процесот на пржење. Затоа, ќе биде лесно да ги вметнете во теглата, и тие нема да го изгубат својот привлечен изглед..
Затоа, земете какви било пиперки. Ги миеме од загадување. Избришете темелно со хартиени крпи.
Некои луѓе сакаат да извадат семе и да ги отсекуваат опашките. Но, ова е по избор. Всушност, зеленчукот што не се гуши е многу сочен, затоа што не губат сок за време на пржењето. Од друга страна, сепак ќе мора да ги исчистите од готовата закуска. Загрејте ја тавата со истурете малку масло (околу 50 грама) во неа. Ставете ги пиперките и пржете додека не се „издуват“ и станат рамни. Во овој случај, зеленчукот треба да биде рамномерно покриен од обете страни..







Ставете ги пиперките на чинија.





Во сад измешајте оцет и сол. Ние мешаме додека не се раствори.





Во оваа смеса потопете уште топли пиперки.





Почнуваме да ги буткаме пиперките во стерилизирани тегли. Ова го правиме во слоеви за да се попрскаат рамномерно со лук. Каранфилче може да се фрли цели, или да се сече на две.





Загрејте го сончогледовото масло и истурете го на врвот на пиперките.





И веднаш, без стерилизација, навиткајте со клуч.
Ние ги завиткаме празнините и оставаме додека не се изладат целосно.





Совети: Ако пржете ги пиперките целина, се препорачува да се направат неколку пункции со игла или чепкалка за заби. Па тие не пукнаа. Готвењето исто така треба да биде покриено со капак. Ова ќе им помогне да станат побрза состојба и нема да ве испрскаат со сок..




Старинскаја Лесија