Кисела пиперки од bellвонче: маратон на рецепти

Марината од слатки пиперки е вкусна и многу здрава мезе што ја користам како комплетно растително гарнир за време на студената зимска сезона. Разновидните салати не само што ја красат масата, туку и помагаат во заситеноста на телото со витамини и минерали. Денес решив да споделам едноставни рецепти за bellвонче пиперки кисела за зима.

Bellвонче пиперка маринирано во масло со лук и билки

Ова е можеби највкусниот мезе што некогаш сум го направила. Парчиња во повеќе бои во мрсна ароматична полнење - зачинети со магдонос, разбудете го апетитот и даваат чувство на пролет.

Потребни состојки за виткање:

• слатка пиперка - 5 кг;
• глави од лук - 200 гр;
• голем куп целер и магдонос;
• ловоров лист - 6 парчиња ;;
• кој било овошен оцет - 500 мл;
• рафинирано посно масло - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 10 суп.л-патки. л. со голем слајд;
• литар филтрирана вода;
• дополнителна мелење сол - 4 суп.л-патки. л .;
• 25 алишта и црни пиперки секоја од нив.

Конзервацијата изгледа вака:

1. Јас ослободувам пиперки од опашки, семиња и бели внатрешни вени. Секој зеленчук го исеков на половина или на четвртини.
2. Јас ги чистам главите на лук, а секоја чешне ја дели на 2-3 дела.
3. Јас ги исекувам зелените на парчиња од 4-5 см.
4. Се свртувам кон готвење на маринадата. За да го направите ова, истурете масло и оцет во голем сад, додадете lavrushka и пиперки. Последните што ќе ги испрати се шеќерот и солта. Јас ги мешам сите компоненти, и го ставам шпоретот на силен оган.
5. Веднаш штом маринадата зоврие, малку го затегнувам огнот, ставам неколку парчиња од bellвончето во маринадата во еден слој и покријте го со капак. Бланширајте ја пиперката околу 3 минути додека не биде мека, но не и да се каша.
6. Во тоа време, ставам неколку чешниња лук и неколку билки на дното на теглата од литар. На "перницата" во секоја тегла ставам 3-4 пиперки од првата серија на бланширани пиперки. Следниот дел од пиперката го испраќам до маринадата.
7. Следниот слој повторно ја ставам смесата лук-магдонос, и така натаму, наизменично додека теглата не биде полна. Лукот со билки треба да биде последен во теглата. Јас малку притискам на секој слој, но важно е да не претерувам..
8. Од маринадата со искосена лажица, ги фаќам грашокот од пиперки, и ги дистрибуирам според бројот на лименки, фрлајте ја лаврушката и вриете саламура, и наполнете ги лименките со неа до врвот.
9. Во голем тенџере исполнет со вода, јас ги стерилизирам теглите 25 минути и ги тркалам со метални капаци.

Се обидувам да земам пиперки со различна боја, така што мезета да испаднат светли, заситени бои.

Како да се готват кисела пиперка со јаболка

Овој рецепт го користам систематски околу 5 години. Pвончињата пиперки имаат многу пријатен вкус на јаболка, но самите јаболка вкус не полошо. Не трошете време, дефинитивно мора да се обидете да готвите мезе со јаболка.

Needе ви требаат:

• 3 кг кисела јаболка и обоена пиперка;
• чиста вода - 4 л;
• гранулиран шеќер - 800 g;
• 9% оцет - 300 мл.

Конзервирањето поминува низ чекорите:

1. За почеток, ги врием капаците во врела вода, ги стерилизирам теглите и го мијам зеленчукот. Најдобро од сè во овој рецепт се јаболките Антоновка.
2. Пиперките ги дели на средни ленти, а јаболките ги исекувам на четвртини.
3. За маринадата, испраќам шеќер со оцет во зовриена вода, растворувам и бланширам бибер во делови во оваа саламура.
4. Јас ставам бибер во тегли до половина од волуменот.
5. Потоа се свртувам кон поритираното бланширање на јаболка. Во овој случај, важно е да не ги преовладувате, така што пулпата не се распаѓа, па затоа 1-2 минути по порција е доволно. Готовиот плод го ставам на врвот на пиперката.
6. Јас повторно ја врием маринадата, ги зачувам теглите и ги оставам превртените да се изладат.

Купилото се одвива без стерилизација, бидејќи киселоста на јаболката спречува да се отекуваат лименките.

Кисели пиперки за зимско полнење - едноставен рецепт

Еве еден едноставен рецепт за кисела bellвонче пиперки за зимско полнење. Исклучително е лесно да се подготви, а исто така не е потребна стерилизација. Таквото пловење идеално се чува во банки во градски стан. Во зима, конзервираните пиперки може да се полнат со било кое полнење со зеленчук или месо..

Предмети на тегла од 3 литри:

• bellвонче пиперки - 10-15 парчиња ;;
• груба сол - 2 лажици. л. со планина;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л .;
• 9% оцет - 3 суп.л-патки. л.

За полнење, треба да ги преземете следниве чекори:

1. Јас стерилизирам капаци со тегли.
2. Јас ја мијам пиперката, ги отсекувам опашките од нив и ги чистам семето. Остануваат чистите чаши.
3. Пополнувам шише со празни места, ако е можно, ставам помали пиперки во големи.
4. Јас го наполнувам садот со врела вода (до 2 литри), го покривам со капак и го оставам сам 30 минути.
5. Следно, ја истурам течноста од конзервата повторно во тавата. Истурете шеќер и сол во течноста, повторно вриејте неколку минути. Истурам оцет во теглата, и го наполнувам до врвот со маринада.
6. Веднаш ја превртувам теглата со капакот, ја ставам наопаку и врие на ден додека не се излади целосно.
7. Празните празни места дома лесно можат да се претворат во апетитивно срдечно јадење за новогодишната или дневната трпеза.

Вкусни слатки пиперки во пополнување мед

Овој метод на готвење е погоден за loversубителите на нови вкусови и експерименти од областа на кулинарството, затоа што готвењето пиперки од кисела зелена боја за зимата излегува дека е зачинето, сочно и ароматично.

Апетитот е подготвен од:

• обоена пиперка - 1 кг;
• мед - 5 суп.л-патки. л .;
• зовриена вода - ½ чаша;
• 9% оцет и масло - ½ чаша;
• 1 лажиче груба сол;
• 1 лажица масло л. гранулиран шеќер.
• шишенце пипер - по вкус.

Едноставен рецепт изгледа вака:

1. Во длабок сад ги мешам сите компоненти на маринадата со медот, а саламурата ја внесувам на вриење на умерена температура.
2. Исчистениот зеленчук го чистам од семе, а пулпата ја исекувам на парчиња.
3. Во маринада што врие, испржете ги пиперките со пиперки до 5 минути по вриење. После тоа, го намалувам огнот на минимум.
4. Пиперките ги готвам во парчиња во масло додека не почнат да ја менуваат бојата.
5. Додека готвењето е во тек, јас ги стерилизирам лименките и ги врием капаците во врела вода.
6. По готвењето, го ставам зеленчукот во тегли и ги наполнив со зовриена саламура.

Завршеното зачувување го превртувам со капаци, го превртувам и го ставам на капакот за бавно ладење.

Бибер маринирани во клинови за масло

Едноставни рецепти за зимски кисели пиперки ви овозможуваат да ја зачувате максималната количина на витамини во свеж зеленчук.

Производи:

Ratunda - 2 кг;

чиста вода - 300 ml;

оцет - 100 мл;

гранулиран шеќер - 100 g;

сол - 1 лажица масло. л. без слајд;

растително масло - ½ чаша;

црни пиперки - 15 парчиња ;;

лавршка - 1 лист.

Не минувам многу време, бидејќи можете многу брзо да ги мачкате парталите:

1. Подготвувам саламура од наведените состојки.
2. Јас натопувам пиперки, излупени и исечени на парчиња, во течна врела.
3. Готвам 5 минути по вриење, и проверете дали над парчињата секогаш има мал слој маринада.
4. Работното парче се дистрибуира меѓу банките, исполнето со маринада, запечатено и покриено со топло ќебе за 12-15 часа.

Белешка за водителка. По желба, пиперките може да се сочуваат цели според овој рецепт..

Печени пиперки во рерна, кисела во тегли

Слатка и многу вкусна бугарска пиперка се добива ако прво ја печете во рерната.

Компоненти за 3 порции:

• слатка пиперка - 700 g;
• сол 20-25 g;
• растително масло - 100 мл.

Готвам кисела пиперка печена во рерна во фази:

1. Загрејте ја рерната на температура од 180 степени.
2. Јас ја мијам пиперката, ја тријам со растително масло и го ставам на сад за печење.
3. Пиперките ги ставам во рерна и ги печеме додека не омекнат 30 минути.
4. Извадувам, и додека тие се жешки, ја отстранувам кожата од секоја, и дршката.
5. Добро ги мијам теглите, ставете ја печената пиперка во теглата и посипете со сол во слоеви.
6. Го загревам преостанатото масло, го изладувам на 70 степени и пополнувам тегли.
7. Оваа бугарска закуска бара стерилизација, па јас ги ставам теглите во тенџере со вода и ги стерилизирам 30-40 минути откако ќе зоврие вода.
8. Пред да ја превртите теглата, капаците треба да се варат во вода 5 минути.

Со стерилни капаци, ги превртувам теглите, ги превртувам и оставам да се изладат. По ладењето, го пренесувам во подрумот или плакарот.

Слатка пиперка со маринирана дуња

Проучувајќи ги најдобрите рецепти за тркалање пиперка, најдов оригинална верзија со дуња. Го пробав, а мезето излезе само неверојатно.

Елементи:

• дуња - 500 гр;
• bellвонче пиперки - 2-3 парчиња ;;
• вода - 500 ml;
• гранулиран шеќер -100 g;
• 9% оцет - 30 ml;
• 1 g секоја пупка цимет, allspice и каранфилче.

Метод на готвење:

1. Јас ја мијам дуњата со пиперка. Јас го пресекувам дуњата на парчиња и го исеков јадрото.
2. Семето од пипер се отстрануваат и се сечат на коцки.
3. Истурете зачини со шеќер во водата и доведете ја маринадата на шпоретот да зоврие.
4. Јас ги стерилизирам теглите, ставам дуња и бибер во нив и ги пополнувам со саламура.
5. Јас стерилизирам садови 20 минути, истурам во оцет во делови и ги превртувам капачињата.

Ги ладам пресвртите и ги префрлам во подрумот.

Кисели пиперки со рен „Барбела ужина“

Бугарска закуска со пипер со рен додава остар и зачинет вкус.

Задолжителни производи:

• пиперки - 6 кг;
• рен (корен) - 300 g;
• лавршка - 8 парчиња ;;
• магдонос и копар - 300 гр.

Готвење маринада:

• 9% оцет - ½ чаша;
• вода на вода;
• сол - 1 лажица масло. л. со рид;
• шеќер - ½ чаша;
• мед - 1 лажица масло. л .;
• неколку глави лук;
• рафиниран путер - 1 чаша.

Коњската конзервација се прави вака:

1. Јас ги мијам пиперките, ги чистам од филмови и семиња.
2. Јас го исеков зеленчукот во четвртини, ги натопувам во врела вода и ги ставам во штитник.
3. Јас чистам, мијам и исекувам на мали коцки.
4. Ставив зеленчук, лавршка на дното на конзервата, и, доколку е потребно, лисја од рен.
5. Јас ставам бибер и рен на првиот слој во слоеви, додека последниот слој треба да биде бибер.
6. На врвот го раширив остатокот од зеленилото, и го истурам садот со врела маринада, која не достигнува 2 см до королата.
7. Јас го покривам вратот со капак и стерилизирам од 10 до 35 минути, во зависност од волуменот на садот.

Потоа го навивам и го свртувам наопаку.

Кисела пиперка во грузиски стил

Грузиските закуски се одликуваат со лутост, зачин и неверојатна арома.

Задолжителен сет на храна:

• пиперки со различна боја - ½ кг;
• чили - ½ под;
• зелен босилек - 2 лажици л .;
• мелен пипер по вкус;
• 4 ул. л. растително масло и гранулиран шеќер;
• хме-сонели - 1 суп.л-патки. л .;
• глава лук;
• оцет 9% - 3-4 лажици. л .;
• ситно мелена сол - 2 лажици. л.

Процес на готвење:

1. Јас ги мијам сите состојки од зеленчук и ги олупени.
2. Јас ги отстранувам семето од пиперките, го пресекувам на 7-8 долги ленти и го ставам во длабок сад. Ги исцедувам забите со лук таму..
3. Испраќам сол со шеќер и зачини во вкупната маса.
4. Ги истурам сите компоненти со растително масло.
5. После неколку минути, целата материја ја пренесувам во тенџере и ја ставам на мал оган. Ја измачувам смесата под покриен капак, а потоа уште 10 со отворено.
6. Завршената закуска ја дистрибуирам во тегли.
7. Останатиот сок го ставам во тавата повторно на оган, истурам во оцет и го доведов до вриење.
8. Истурете пиперка на врвот со врела маринада.

Ги навивам теглите, ги завиткам во ќебе и ги оставам да се изладат.

Карактеристики на готвење кисела пиперки

Така што при готвењето на зеленчукот да не го изгуби својот изглед, арома и вкус, треба да се придржувате до едноставни правила:

Вкусните и здрави кисели пиперки ќе ја красат зимската маса. Комбинацијата со јаболка, дуња и лук ќе открие разноврсност на вкусот и аромата на овој уникатен зеленчук.

Следно, нудим видео од кое можете подетално да научите за најдобриот рецепт за мариноване.