Краставици со магдонос и лисја од рен: детален рецепт со фотографија

Првите краставици пораснаа, и тие секогаш се највкусни, и така што „летото“ останува до зима, ги користам првите краставици за мариноване - мали по големина и богати со вкус и арома. Јас правам краставици во тегли со литар, така што сите зачини се означени на 1 литар.

За готвење, ми требаат многу различни зачини и билки:

1. свеж зеленчук (лист од магдонос, лисја од рен, копра sprigs, рибизла и цреши лисја);
2. свеж лук со пердуви - 2 глави
3. мали краставици - 6-8 парчиња.
4. ловоров лист - 1 парче.
5. грашок од зачини - 2-3 парчиња.
6. каранфилче - 2 парчиња. 
7. земјата цимет - на врвот на нож
8. гранулиран шеќер - 1 лажица масло.
9. парична казна сол - 1 лажица масло.
10. маса оцет - 1 суп.л-патки.

Исто така, ќе ви треба мала емајлирана тава, специјален капак со дупки, густ пешкир.

Чекор-по-чекор готвење краставици за зима:

1. Подгответе ги состојките за солење 

2. Во чиста измиена тегла, „ставете краставици“ (врвовите на краставиците мора да бидат отсечени), пополнувајќи ја теглата околу половина 

3. Исчистете го лукот, извадете го филмот од главите, така што чешкото е видливо

4.Прснете ги зелените. Ние избираме најмали лисја и гранчиња, бидејќи литарска тегла за мариноване краставици - големина 4

5. На врвот на краставиците, ставете ги билките цврсто во теглата. Ова мора да се направи внимателно, туркајќи ги лисјата и гранките помеѓу краставиците. 

6.На врвот на зелените повторно краставици (скоро до резба) 

7. Додека се занимаваме со билки и краставици, треба да ја вриеме водата. Истурете зовриена вода во тегла 

8.Прикријте со капак, но не го свртувајте надолу. Теглата ја оставаме 20 минути под пешкир 

9. Извлечете го редовниот капак, ставете го капакот со дупки на теглата и истурете ја саламура во тава

10. Додадете мелен цимет, бибер и каранфилче во теглата

11. Донесете саламура во сад до вриење, додадете сол и шеќер и фрлете ловоров лист таму. 

12. Исцедете ја марината што врие во тегла, ставете ја врелата пиперка таму. Треба да има простор над маринадата за истурање на оцет за маса

13 истурете оцет

14. Затегнете го капакот, свртете ја теглата на неа

15. Бибер и зачини ќе бидат на дното (во близина на капакот на конзервата), аромата ќе ги натопи краставиците

16. Затегнете ја теглата во густ пешкир 4 часа

17 готови краставици