Инстант рецепт: кисела зелка `минута`

Речиси сите, без исклучок, сакаат зелка или кисела зелка. За да го ферментирате, потребни ви се најмалку пет до седум дена. И, ако сакате нешто зачинето и зачинето за вечера, тогаш брз рецепт за правење кисела зелка ќе биде многу соодветен. Во исто време, времето за готвење ќе трае не повеќе од дваесет минути, а до вечерните часови можете да служите вкусна и крцкава закуска на масата..

Кисела зелка "Едноставна и брза"

Производи:

• зелка - еден и пол - два килограми;
• пет чешниња лук;
• еден морков.

Маринада:

• вода на вода;
• половина чаша оцет 9% (јаболков може да се користи);
• иста количина растително масло;
• две и пол лажици сол;
• пет до шест лажици гранулиран шеќер;
• неколку грашок од зачин;
• три до четири ловоров лисја.

Готвење вака:

• исецка на зелка;
• Поминете ги морковите низ груб ренде;
• исецкајте го лукот со нож или поминете низ преса;
• измешајте моркови, зелка и лук во тенџере;
• подгответе ја маринадата: додајте зачини + сол + гранулиран шеќер + растително масло во врела вода;
• врие;
• истурете во оцет и измешајте;
• Истурете зелка со врела маринада;
• ставете голема, рамна чинија на зелката и ставете угнетување на врвот;
• по три до четири часа, зелката може да се сервира;
• чувајте готови грицки во стаклени тегли на ладно место - фрижидер или на балконот.

Забелешка! Во овој рецепт, не можете да ја исецкате зелката, туку да ја исечете на мали квадрати.

Подоцна:

• измешајте сецкан лук и моркови;
• ставете слоеви во тенџере: зелка + моркови со лук;
• истурете ја маринадата, ставете угнетување;
• проверете ја подготвеноста за два до три часа.

Рецепт за есенски зачини

Состојки:

• глава зелка со тежина од три килограми;
• две моркови;
• 100 грама суво грозје;
• два кромид;
• пет до шест чешниња лук.

За саламура:

• чаша растително масло и толку многу гранулиран шеќер;
• лажица сол;
• јаболков оцет - 100 ml .;
• вода - 600 ml.

Чекори за готвење:

• исецка на зелка, додадете малку сол;
• Бришење со рацете така што зелката дава сок;
• истурете суво грозје во мал сад, истурете врела вода и оставете дваесет минути;
• исецка моркови на груб ренде;
• исечете го кромидот во многу тенки полу-прстени;
• исецкајте го лукот со остар нож или поминете низ преса за лук;
• измешајте подготвен зеленчук во тенџере или сад;
• подгответе ја маринадата: додајте масло, сол и шеќер во врела вода;
• врие;
• истурете во оцет;
• во мали порции, со постојано мешање, додадете ја врелата маринада во зелката;
• темелно да се промешува;
• сервирајте веднаш, гарниран со гранка од магдонос.

Рецепт "Зачинета и зачинета"

За оние кои сакаат зачинета и солени закуски, овој рецепт од кисела зелка ќе ви биде по ваш вкус..

За да подготвите закуска, ќе ви требаат следниве производи:

• средна глава на зелка;
• пет чешниња лук;
• пиперки - 12-15 парчиња;
• половина чили пиперка (или лажичка мелена црвена пиперка);
• три четири ловоров лисја.

Ние готвиме на следниов начин:

• ставете ловоров лист, пиперки, чили и лук, исечете ги на тенки парчиња на дното на тавата;
• исецкајте ја зелката во тенки ленти, додадете малку сол;
• Бришење со рацете;
• решетки моркови;
• се меша со зелка и се става во тенџере со зачини;
• подгответе ја маринадата: растворете две лажици шеќер и песок и една и пол лажици сол во 600 мл вода;
• врие и додадете две до три лажици од 9%;
• измешајте ги сите состојки;
• оставете да отстои најмалку четири часа;
• сервирајте, лесно посипете со ситно сецкани билки;
• чувајте на ладно место.

Рецепт "Приказна за кромид"

За готвење ви требаат:

• исецка мала глава зелка;
• исечете три кромид на многу тенки полу-прстени;
• на дното на стаклена тегла, ставете три ловоров лисја, два грашок од зеленчук и пет црни пиперки;
• измешајте зелка и кромид;
• ставете зеленчук во тегла;
• подгответе ја маринадата: додајте две лажици шеќер и лажица сол во литар топла вода;
• се вари и се прелива во четврток чаша 9% оцет;
• истурете ја маринадата над зелката;
• по 24 часа, зелката може да се сервира со зеленчук или маслиново масло.

Зелка маринирана со цвекло: инстант рецепт

Сакате да ја диверзифицирате семејната вечера или менито за ручек? Направете одлична крцкава и здрава закуска - кисела зелка и цвекло со овој рецепт. Стимулира апетит и варење.

За да кисела зелка, мора да изберете зеленчук од сортата "Слава" - оваа зелка е сочна и совршена за крцкава закуска. При изборот на зелка, притиснете малку на главата на зелка, треба малку да се спушти. И изберете големи глави зелка, со тежина од околу три до пет килограми. Малите овошја содржат помалку хранливи материи и помалку шеќер, така што зелката може да испадне невкусна..

 Зелка со цвекло „Брза“

Состојки:

• зелка со тежина од два килограми;
• моркови - една голема;
• пет до шест чешниња лук;
• една средна репка.

Маринада:

• две чаши вода;
• четвртина чаша 9% оцет;
• една лажица сол и две лажици шеќер;
• три до четири ловоров лисја.

Подготовка:

• исецка на зелка со посебен ренде;
• решетки репка и моркови да се направи корејски моркови;
• поминете го лукот преку печатот;
• измешајте ги сите состојки;
• ставете зеленчук во стаклена тегла или емајл тава;
• ставете сол и шеќер во врела вода;
• врие, мешајте;
• малку изладете и истурете во оцет;
• истурете зеленчук;
• за три до четири часа зелката е подготвена.

Рецепт "Мирисна закуска"

Состојки:

• глава зелка со тежина од два и пол килограми;
• големи цвекло;
• две големи моркови;
• глава лук.

Топло пополнување:

• литар топла вода;
• две лажици сол;
• една и пол лажици шеќер;
• четири грашок од зеленчук;
• три лисја на ловорол;
• една чили пиперка;
• шест до осум грашок црн пипер;
• половина чаша растително масло и иста количина оцет.

Готвење вака:

• исечете ја зелката на мали плоштади или правоаголници;
• исечете моркови и цвекло во тенки коцки;
• ставете подготвен зеленчук во голем сад или тенџере;
• исечете го лукот на тенки парчиња, а "чили" на тенки ленти;
• додадете зеленчук;
• во мал тенџере, истурете топла вода од котел;
• додадете: сол + шеќер + зачини;
• ставете на оган и врие;
• откако ќе се растворат шеќерот и солта, истурете во оцет;
• Истурете зеленчук во тенџере со врела саламура;
• покријте го зеленчукот со чиста, тенка партал, ставете табла за сечење на врвот и ставете тегла од 3 литри вода;
• по 12-20 часа, зелката може да се сервира на вечера;
• готовата закуска чувајте ја во стаклени тегли, затворени со најлонски капаци, на ладно место.

Зелена зелена зелена зелка

1. Ние готвиме на овој начин:
2. Исечете ја зелката со тежина од два килограми на средни парчиња.
3. Исечете една голема репка во тенки парчиња.
4. Излупете и исечете една мала глава лук на тенки парчиња.
5. Ставете во слоеви во емајл тава: зелка, цвекло, лук.
6. Додајте во литар врела вода:
7. лажица шеќер и сол;
8. истурете во половина чаша растително масло;
9. половина лажичка коријандер;
10. две ловоров лисја;
11. две каранфили;
12. 1/4 чаша 9% оцет.
13. Истурете топло полнење во зеленчук.
14. Ставаме угнетување на врвот на зеленчукот.
15. Оставете зелка да се маринира на собна температура 10-12 часа.
16. Готовата закуска пренесете ја во тегли и ставете ја на балконот или ставете ја во подрумот.

Забелешка!

• ако сакате да направите подготовки долго време, тогаш користете само доцна сорти зелка. Ако не планирате да чувате закуска, тогаш можете да користите секаков вид зеленчук;
• зелка може да се истури со ладна маринада, само тоа ќе биде кисела за два или три дена;
•  сите зачини може да се користат за подготовка на маринадата: босилек, тарагон, билки од провансал.

Технологијата за мариноване е многу едноставна:

• сочна, зрела глава на зелка е ситно исечена или исечена на мали парчиња;
• додадете зачини и потребните состојки (цвекло, моркови, јаболка, пиперки, кромид, билки);
• истурете топла маринада;
• и по неколку часа можете да земете примерок.

Се разбира, идеално, препорачливо е да сервирате зелка на масата за еден ден, така што таа е добро заситена со маринада. Откако ќе се истури со врела маринада, неопходно е да застане на топло место неколку часа. И, тогаш треба да ја ставите зелката на балконот или да ја ставите во фрижидер.