Кисела модар патлиџан: 6 рецепти за секој вкус

Модар патлиџан, иако пребирлив зеленчук, е многу здрав и вкусен. Тие прават вкусни подготовки за зимата, вклучително и кавијар, салати, кисели краставички. Може да готвите кисела модри патлиџани прилично едноставно и брзо. На многумина ќе му се допадне овој мезе, бидејќи има светла, пријатна арома и одличен вкус..

Задолжителни производи:

• 1,8 кг модар патлиџан;
• 120 г. лук;
• 35 гр. магдонос;
• 35 гр. копар;
• 5 гр. ловоров лист;
• 8 гр. пиперки;
• 45 мл оцет;
• 15 гр. сол;
• 15 гр. Сахара.

Напредок во готвењето:

1. Модар патлиџаните се мијат, опашките се отсечени, се става во тенџере со вода и се вари 15 минути.
2. Зелените, зачините и излупениот, сецкан лук се ставаат во тегли.
3. Варениот зеленчук исто така се дистрибуира меѓу теглите, цврсто затегнувајќи ги.
4. Истурете шеќер и сол таму, истурете во оцет.
5. Контејнерот е исполнет до врвот со врела вода и запечатен.

Доколку е потребно, теглата е украсена со слики, така што во зима точно знаете на кој рецепт се базираше овој мезе..

Кисела модар патлиџан со моркови (видео)

Сина со печурки

Подготовка на зеленчук со додавање на печурки е неверојатно вкусна закуска. Може да се сервира без двоумење до празничната маса, изгледа презентибилно и има неверојатен вкус..

Задолжителни производи:

• 0,8 кг модар патлиџан;
• 0,75 кг печурки;
• 75 мл масло;
• 75 ml оцет;
• 15 гр. сол;
• 15 гр. Сахара;
• 35 гр. лук;
• 120 г. кромид салата.

Напредок во готвењето:

1. Печурките се мијат и лупат, се сечат на парчиња, се ставаат во тенџере со солена вода и се варат 10 минути.
2. Подготвените печурки се вадат од водата со испружена лажица.
3. Сините се мијат и опашките се вадат од нив, се сечат на коцки и се ставаат во тенџере со вода, се варат 10 минути.
4. Излупениот кромид се мие и сецка.
5. Подготвениот зеленчук се меша со печурки, во оваа мешавина се истураат масло и оцет, се додаваат шеќер и сол.
6. Исецкајте го лукот и распоредете го на други производи, измешајте.
7. Теглите се полнат со подготвената мешавина и потоа дополнително се стерилизираат 20 минути.
8. Тогаш садот веќе е херметички запечатен, превртен и завиткан.

По целосно ладење, теглите се пренесуваат во подрумот.

Инстант солен зеленчук

Сините излегуваат изненадувачки вкусни во солена форма. За целосно да ги солеме, потребен е значителен временски период. Но, постои и брз начин за мариноване на овој зеленчук. Излезе дека се невообичаени, ароматични и вкусни, и ќе бидат подготвени само три дена по подготовката..

Задолжителни производи:

• 1,2 кг модар патлиџан;
• 35 гр. моркови;
• 1,2 литри вода;
• 35 гр. сол;
• 70 мл масло;
• 45 мл оцет;
• 8 гр. пиперки;
• 6 гр. ловоров лист.

Напредок во готвењето:

1. Модар патлиџаните се мијат, опашките се отсечени, прободат со вилушка и потоа се варат во вода 30 минути.
2. Потоа се ставаат на табла и се покриваат со втора табла, ставаат угнетување 2 часа.
3. Лукот и морковот се излупени.
4. Бришење моркови, и исецка на лук на кој било удобен начин.
5. Сецкани зелени.
6. Морковите се пржат во тава, додајте половина од сецканиот лук и иста количина зеленчук, измешајте.
7. Сините се извадени од угнетувањето, исечени во должина, полнети со подготвената мешавина од морков и се врзани со конец.
8. Полнетиот зеленчук е поставен во тенџере, посеан со билки и лук.
9. Истурете вода во тавата, додадете оцет, зачини и сол на неа, варете 2 минути.
10. Топла саламура се истура во сад со зеленчук.

Модар патлиџаните се ставаат под угнетување 3 дена.

Едноставен рецепт со ореви

Ова празно стекнува необичен вкус исклучиво благодарение на оревите и нането.. Овие две компоненти помагаат да се постигнат нереални кулинарски височини. Апетитот излегува мирисна, свежа и зачинета.

Задолжителни производи:

• 3,3 кг сина;
• 180 г. ореви;
• 180 г. лук;
• 2,2 литри вода;
• 75 гр. сол;
• 75 гр. Сахара;
• 120 мл масло;
• 15 гр. сушена нане;
• 15 гр. пиперки;
• Суштина од 45 мл оцет.

Напредок во готвењето:

1. Излупете ги модриот патлиџан, исечете ги на ленти, ставете во тенџере и наполнете со вода, додајте сол и варете 25 минути.
2. Потоа се фрлаат во штитник и се истураат со ладна вода..
3. После тоа, зеленчукот е поставен во тава и се пржи.
4. Оревите и излупениот лук се сецкаат во мелница за месо, се мешаат со нане.
5. Добиената маса на лук се додава на сините, измешани.
6. Зеленчукот се поставува во тегли, се прелива во масло, суштината на оцет и се додава пипер.
7. Водата се меша со шеќер и сол, се вари 5 минути.
8. Целиот сад е исполнет со топла течност.

Банките се стерилизираат дополнителни 40 минути, запечатени без одложување.

Модар патлиџан маринирани со печурки

Се чини дека е невозможно да се избере производ кој би бил сличен по вкус на печурките. Но, во случај на модар патлиџан, ништо не е невозможно.. Токму овие зеленчуци можат да бидат кисели на таков начин што е невозможно да се разликуваат од печурките. Апетитот излегува дека е необичен и многу вкусен.

Задолжителни производи:

• 4,5 кг сина;
• 0,7 кг салата кромид;
• 0,4 кг лук;
• 0,6 л масло;
• 0,4 l вода;
• 65 гр. сол;
• 120 мл оцет;
• 5 гр. ловоров лист;
• 9 гр. пиперки.

Напредок во готвењето:

1. Првично, модар патлиџан се подготвуваат - измиени и излупени, исечени на решетки.
2. Потоа веќе се истураат во сад, се додава сол и се инсистира на 1 час.
3. Излупете го кромидот и лукот, ситно исецкајте.
4. Модар патлиџан се мие и се пржи во тава, се поставува во тава во слоеви, попрскана со кромид и лук.
5. Маринадата се подготвува во друг сад. Истурете ги сите зачини, сол и оцет во водата, вриејте.
6. Топла маринада се истура во тенџере за зеленчук.
7. Идните "печурки" се инсистираат во фрижидер 2 дена.
8. После тоа, тие ја ставаат закуската во тегли, ги стерилизираат 20 минути и цврсто запечатуваат.

Harетва со бибер 

Вкусна закуска од сини се добива поради фактот што содржи пиперки од bellвонче. Тој не само што го заситува ова работно парче со ароми колку што е можно, туку додава и специјални нијанси на вкус. Без оваа компонента, би било невозможно да се постигне таков ефект..

Задолжителни производи:

• 5,5 кг модар патлиџан;
• 350 гр. bellвонче пиперка;
• 120 г. лута пиперка;
• 220 гр. лук;
• 120 мл оцет;
• 120 мл масло;
• 45 гр. сол;
• 180 г. Сахара.

Напредок во готвењето:

1. Прво, подгответе ги сините. Измијте ги, исечете ги на 8 еднакви делови по должина и преку, посипете со сол и инсистирајте 2 часа, а потоа исплакнете.
2. Истурете зеленчук со вода и варете го 5 минути.
3. Слатките пиперки и лукот се лупат, сецкаат во мелница за месо.
4. Лутите пиперки се мелени на ист начин..
5. Маслото се меша со сецкан лук и пиперките, во оваа смеса се додаваат шеќер и сол, а се истура и оцет.
6. Добиената мешавина се вари и модар патлиџан веднаш се додаваат таму, се варат 5 минути.

Топла мезе се става во тегли, запечатени.

Вкусна кисела модар патлиџан (видео)

Кисели и солени модри патлиџани се секогаш многу вкусна и ароматична закуска. Тешко дека ќе и се спротивстави, и не вреди. Подобро е само да подготвите повеќе од тоа и да се поглезите себеси и најблиските со овие јадења што е можно почесто..