Џем од кајсија со пиперки. Најдобри рецепти со фотографии

Килибар џем од кајсија без семе посебен. И соодветно место за него во домот, чајната кујна меѓу сите видови на шевовите. Дури и оние кои не сакаат свежи кајсии, но претпочитаат сочни праски, тврдат дека се чувствувате на оваа подготовка. Оваа година, многумина веќе успеаја да ги затворат теглите јагода, цреша, па дури и џем од глуварче.

И сега кајсиите се зрели - време е да се грижиме за нив! Најдоброто решение е да се подготви некомплицирана и истовремено вкусна деликатес од половини од кајсија. На тоа егзотичните loversубовници додаваат портокали, бадеми, итн..

Поставувањето на гранулиран шеќер се регулира самостојно (за некои, претерано сладок е контраиндициран, за други тоа е приоритет). Затоа, ние сме водени од рецептот на главните позиции, и во спротивно се разликуваме според ситуацијата и врз основа на она што сакаме да го добиеме на крајот.

Рецепт 1 - и едноставен и брз

Список на потребни состојки за виткањеЏем од кајсија со пиперки»Минимална: до 1 кг овошје се зема до 0,5 кг гранулиран шеќер.

Шеќерот, очигледно, не е многу. Ова е карактеристика на оваа опција за пловење. Оваа сума само ја потенцира сладоста на самото овошје. Некои сакаат рецепти со кајсии за зима во комбинација со кернели од ванила или бадем. Но, ова е по избор.

Значи, собраната жетва кајсија (или едноставно купена на пазарот) е сортирана. Тие се обидуваат да изберат рамномерно, големо овошје, иако овошјето со различна големина се исто така погодни за џем. Главната работа не е расипана! Секое овошје се сече на половини. За погодност, можете да направите засек околу целиот обем. И извади ги коските. Половините се оставени цели или исечени на две - индивидуална одлука на специјалист за кулинарство.

Подготвените „суровини“ се пренесуваат во широк сад за готвење и се покриваат со гранулиран шеќер. Количината на шеќер може да се зголеми со зголемување на нивото на сладост на третманот. Површината е израмнета така што кристалите го покриваат овошјето. Садовите се покриени со капак и се остава да се исцеди 3-4 часа. Вода во рецепт од џем од кајсија без семе не се нагоре Плодот е веќе многу сочен по природа (иако сето тоа зависи од сортата), а сирупот ќе биде доволно.

Додека сокот од кајсија работи, можете да започнете да плоете контејнери и капаци - стерилизирајте. Методот е избран најпогоден за себе. На пример, во рерната. За да го направите ова, внимателно измиените тегли се ставаат во ладна рерна, која се затвора и се загрева на 130 C. Времето на задржување на садот е околу 7 минути. Потоа рерната е исклучена, отворена и стаклените садови се оставаат да се исушат. Капаците се истураат со врела вода и се загреваат додека лименките се запалуваат.

Половините од кајсија кои стоеле 4 часа веќе ќе лебдат во сирупот до моментот кога ќе започне готвењето. Иако одозгора ќе има кристали на шеќер. Промешајте “Пипер џем од кајсија - рецепт„не е потребно! Само ставете го на шпоретот и вклучете малку топлина. Само кога масата е правилно загреана, може нежно да се промешува. Тие продолжуваат да се загреваат. Неопходно е да се постигне целосно растворање на шеќер, мешајќи за време на вриење, но не често.

Во просек, се вари 7-8 минути и се става во тегли. Пред пакувањето, контејнерите не се вадат од рерната и остануваат топли. Пополнете садови до работ. Пред да се тркалаат, вратот на лименките се брише, така што слатката маса не се држи до вратот и не дозволува капаците да се расипат во иднина..

Допаѓа џем од праска, теглите се наредени, покриени со крпа или нешто топло и се остава полека да се ладат. По 4-5 часа, конзервацијата се отвора за да се олади целосно. Сега џем од кајсија без семе за зима исчистено во релативна свежина, со оглед на малата количина на гранулиран шеќер во работното парче.

Рецепт 2 - килибар

До подеднакво неверојатно килибар џем од кајсија со дупки за зимата ќе ви требаат:

- 2 килограми овошје,

- 2 килограми гранулиран шеќер,

- нотка на лимонска киселина.

Малку незрели, ароматични кајсии се избираат за берба. Дури и ако тие се мали, тие ќе изгледаат многу убави и апетитни во готовиот десерт. Плодовите се ослободуваат од коските и се ставаат во слив или широк сад подлабоко. Шеќерот се истура во посебен тенџере. Неговата количина може да се намали малку. Ако сакате да готвите умерено сладок третман, тогаш е подобро да го користите рецептот пет минути клинови од кајсија. Значи, половина литар вода се додава во шеќерот и се става на оган да зоврие. Сирупот постојано се меша со шпатула и се вари. Како резултат, се вари 5 минути..

Сирупот малку се лади (но не премногу!) И се истури над половините од кајсија. Садовите се покриени со фолија и парчињата се оставаат потопени во сирупот за еден ден. Еден ден подоцна, течноста се распаѓа и повторно се поставува да зоврие. Варениот сируп повторно се истура над кајсиите. И повторно има дневно чекање.

За еден ден, постапката "одвод - вриење - инфузија" се повторува. Секој пат кога ќе се олади, завиткајте ја тавата со пластична обвивка / пешкир. На четвртиот рок, садовите се отвораат и се ставаат на огнот. Во просек, содржината се вари 5 минути, мешајќи со дрвена шпатула. Лимонска киселина се додава за да се концентрира вкусот. На густ џем од восочни кајсии ќе треба да поминат повеќе време - да го зголемат бројот на дневни инфузии и сируп што врие. Варената пијалак е поставена во стерилизирани тегли, а се редат цели парчиња парчиња во карамелизиран сируп.

Кајсии кралски или, како што го нарекуваат и „Пијан џем од кајсија “кралскиот рецептот содржи изненадување. Ова е јадрото од кајсија со кое започнуваат плодовите. Во густ, вискозен сируп, со суптилен вкус на бадем и килибарна боја - десерт навистина достоен за кралевите!

За готвење ќе ви требаат:

- околу килограм големи, месести кајсии,

- 1 кг гранулиран шеќер,

- 1 лажица масло сок од лимон,

- 250 ml вода.

Патем, наместо кернели од кајсија, можете да земете бадеми..

За подготовка, шеќерот се истура во тава со соодветен волумен, се додава сок од лимон и вода. Сето ова се доведува до вриење на тивок оган и се вари додека не се растворат шеќерните кристали, мешајќи.

Плодовите се мијат. Со помош на дрвен стап или обичен молив, коските се исфрлаат од нив, внимавајќи да не се оштети интегритетот на фетусот. Јадрата се отстрануваат од коските и се ставаат (или бадеми) во шуплината кајсија (наместо каменот). Исполнетите плодови се испраќаат во тенџере со шеќерен сируп и се варат неколку минути. Отстранете ја пената со лажица. Потоа садовите се отстрануваат од шпоретот и пијалакот се става во инфузија 12 часа.

Подготвување "Пипер џем од кајсија »кралскиот рецепт во три дози со 12-часовни интервали на инфузија на масата. По последното вриење, десертот се поставува во тегли и се валани на вообичаен начин. Откако ќе се олади блокадата, се пренесува во оставата, чајната кујна, каде се чува пржена џем од кајсија и други конзервации. Но, треба да се запомни дека варијантата со нуклеоли мора да се јаде во рок од една година, и во никој случај не треба да се остави за подолго складирање.!