Како да марината мед печурки во банките за зима

Медните печурки се сакани за нивниот одличен вкус, пријатен изглед. Покрај тоа, поудобно е да ги соберете од сите други печурки. Од нив се подготвуваат најразлични јадења. Постојат многу рецепти кои опишуваат како да киселите печурки од мед за зимата во тегли. Ова не е тешко да се направи. Подготовките за печурки се совршени за дневна маса, како и за празнична вечера. Од нив се подготвуваат вкусни салати и закуски..

Корисни својства на производот

Печурките се 90% вода, па многу луѓе ги земаат за производ со ниска вредност. И во ова многу се грешат. На пример, печурките со мед во нивниот состав содржат доволно количество флуор и калциум, што може да се спореди само со риби. Покрај тоа, тие содржат многу други корисни витамини и минерали..

100 гр производ содржи:

• калиум - 15%;
• бакар - 15,5%;
• витамин Ц или аскорбинска киселина - 15,7%;
• рибофлавин или витамин Б2 - 21%;
• витамин Б3 - 27%;
• ПП или никотинска киселина - 50%.

Поради составот, киселата печурка може да се нарече неисцрпен извор на хранливи материи за целосен живот на телото..

Ефектот на габите на телото:

• промовирање на производство на полови хормони;
• можност да го нормализира нервниот систем;
• имаат ефект на дезинфекција;
• борба против тромбоза и хипертензија;
• совршено зајакнување на wallsидовите на крвните садови;
• подобрување на циркулацијата на крвта во мозокот;
• придонесува за правилно функционирање на тироидната жлезда.

Покрај тоа, минералните супстанции вклучени во нивниот состав имаат позитивен ефект врз многу процеси на телото..

Маринирањето печурки е нискокалорично, што значи диетален производ, па затоа се препорачува да ги јадете скоро за сите. Рецептите за кисела печурка за зимата во тегли мора строго да се почитуваат, неправилно зготвените печурки можат да го загрозат ботулизам.

Погледнете исто така: Највкусните домашни рецепти за печурки од порцини

Рецепти за готвење

Не сите печурки се погодни за мариноване, туку само здрави, силни, мали. Прво, треба да ги повторувате. Исечете ги нозете на половина се должи на фактот дека овој дел од печурката се смета за суров. Медните печурки не се натопени долго време. Доволно е да ги држите во вода половина час за да биде поудобно да ги исчистите од остатоци и песок. После тоа, тие се мијат неколку пати..

Класичен со оцет

Најчестиот и омилен рецепт на сите за готвење мед печурки е класичен. Додавањето оцет во маринадата ќе додаде солени киселост во садот..

За готвење треба да земете:

• 0,9 кг мед агарик;
• сол и шеќер - 1 лажица масло л. и 1 лажиче. соодветно;
• лук, ловор. лист, каранфилче, пиперки - по вкус, приближно може да ставите само 4 парчиња;
• сушен копар, може да биде со семе;
• 4 лажици л. оцет (маса).

Гответе мед печурки во два чекори. Печурките во тенџере со вода се доведуваат до вриење и готват 20 минути. Пената мора да се отстрани. Вриената вода се исцеди, се истура свежа вода. Печурките повторно се внесуваат на вриење и се готват околу 15 минути со додавање на кромидот. Потребно е за да се апсорбираат сите штетни материи. Откако ќе се готват печурките, кромидот се фрла..

За маринадата, земете литарска тава вода. Сите состојки се ставаат заедно. Исклучок е оцет, кој сè уште не е додаден. За вкус, подобро е да се исецка лукот, и да се сруши копра во мали честички..

Откако водата со сите компоненти ќе зоврие, се истураат четири лажици оцет. Сè се вари 5 минути. Варените печурки се натопуваат во маринадата. Садот се готви уште 10-15 минути.

Погледнете исто така: Рецепт за ладно солени млечни печурки

Следно, подготвениот производ е поставен во стерилизирани тегли. Тие се ладат наопаку. Искусните домаќинки советуваат да ги покриваат со ќебе одозгора. Благодарение на оваа постапка, печурките ќе бидат крцкави. Вреди да се одбележи дека веднаш штом ќе се оладат, по некое време тие се подготвени за употреба. Сите рецепти за правење кисела печурка за зима се подготвени на различни начини, исто така има и многу брзи рецепти.

Едноставна и брза опција

Овој рецепт за кисела печурка од мед е направен од 1,5 кг печурки. Тие врие 10 минути. Пената се отстранува од водата. Варените печурки се мијат со чиста вода и се ставаат настрана. Маринадата секогаш се подготвува одделно.

Needе ви требаат:

• 2 лажици л. шеќери и 4 соли;
• 10 g allspice;
• каранфилче и ловоров лисја по вкус;
• 10 чл. л. маса оцет 9%.

Маринадата за зима за агари од мед се подготвува од два литра вода. Сите компоненти се поставени во него, освен оцет. Ставете го тенџерето на оган и варете го половина час. Натопете мед печурки во маринадата. Варете малку повеќе, а потоа истурете во оцет. Се меша добро и се прелива во тегли и се тркалаат.

Со лимонска киселина

Овој рецепт користи лимонска киселина наместо оцет. Тоа ќе му даде на садот посебен вкус, а исто така ќе послужи и како конзерванс и се апсорбира од телото подобро од оцет..

За рецептот што ви треба:

• за 1 литар вода - 0,9-1,0 кг агари од мед;
• 5 чешниња лук, 6 чешниња, 3 ловоров. лист;
• 2 лажици л. сол и шеќер;
• 10 пиперки;
• 1 лажиче лимони.

Погледнете исто така: Како да исушите порцини печурки дома за зима

Ставете ги печурките во тенџере, задржувајќи ја водата ладна. Контејнерот се става на оган. Откако водата ќе зоврие, тавата останува на огнот 40-50 минути. Добиената бела пена мора да се отстрани навреме. По одредено време, медните печурки се отстрануваат од врела вода и се мијат. Потоа, тие се во количка, од која одводната вода се исцедува..

За агарика со мед за зима, маринадата не се подготвува долго. Шеќер, сол, зачини се истураат во тенџере со чиста вода. Откако ќе зоврие, треба да почекате 15 минути и во маринадата ставете копарни печурки и лимонска киселина. Сè се готви 20-25 минути. По 15 минути. треба да додадете лук, сецкан однапред.

Без отстранување на тавата од топлината, медните печурки мора да бидат поставени во стерилизирани тегли. За да спречите пукање на стаклениот сад, под него се става метална лажица или вилушка. Теглите исполнети со печурки мора повторно да се стерилизираат..

Контраиндикации и штети на печурки

Со сите придобивки од медните печурки и нивниот вкус, треба да се запомни дека киселата печурка не само што е контраиндицирана за некои, туку може дури и да биде опасна.

Не користете го производот:

• хипертензивни пациенти и лица со срцева слабост;
• жени за време на лактацијата, за време на бременоста;
• деца под 5 години не треба да јадат печурки, по 5 години - само во ограничени количини;
• лица со откажување на бубрезите;
• за проблеми со варењето на храната.

Преголемата злоупотреба на кисела производ може да предизвика компликации во дигестивниот тракт, панкреатитис, воспаление на панкреасот. Покрај тоа, медните печурки, како и сите печурки, имаат можност да акумулираат соли на тешки метали, кои не исчезнуваат за време на термичката обработка..