Кисела печурки со ѓумбир

Умерено еластична, прилично нежна домашна кисела печурка со ѓумбир е подобра од какви било деликатеси. Постојат многу различни маринади, но ѓумбирот додава посебен зачинет вкус. Прави фантастично вкусна закуска. И сосот од соја носи зачинет вкус на јапонската кујна. Оваа мариноване ќе изгледа прекрасно на вашата трпеза и ќе украси празнично третирање. Овие печурки одат добро со скоро секое јадење. Можете да направите сендвичи со нив, да ги додадете во салати. Печурки под маринада од ѓумбир готват за само четириесет минути. И за еден ден тие можат безбедно да бидат извадени и третирани на гостите со оваа прекрасна деликатес. Обидете се да готвите исто така кисела печурка на корејски, исто така е многу вкусно и лесно.




Состојки:
- 1 кг шампињони,
- 1 кромид,
- 4-6 чешниња лук,
- 70 гр ѓумбир,
- 1 лажиче сол,
- 30 - 50 ml оцет,
- 50 мл сос од соја (не сконцентриран).



Можете да маринирате и шампињони и какви било други печурки: мед печурки, млечни печурки или шитаке. Ако тие се мали, не треба да се сечат. И големите можат да се поделат на два, па дури и на четири дела. Ги делиме печурките на нозе и капачиња. Ние ги исекуваме капачињата на уште четири делови.





Ние не ги лупиме печурките - само добро ги исплакнуваме.

Потоа готвиме во солена вода четвртина од еден час.
Понекогаш печурките потемнуваат за време на готвењето. За да се спречи тоа да се случи, додадете мала нотка на лимонска киселина во зовриена вода..









После тоа, го ставаме во штитник.
Водата што преостанува откако ќе зоврие печурките може да се користи како супа од супа.





Додека печурките готват, ајде да се грижиме за останатите состојки. Ситно исецкајте го лукот и ѓумбирот и изрендајте го кромидот.
Маринадата ќе се здобијат со мирисна шила ако користите црвен наместо кромид.
Маринадата може да се направи уште побрзо со мешање на сите состојки во блендер.







Измешајте со печурки и сол. Наполнете со сос од оцет и соја.
Користењето јаболков оцет ќе ги направи печурките помеки и сочни..
Додадете една чили пиперка за да го направите овој мезе уште позачинет..





Темелно измешајте.





Ставете ги печурките со маринадата во тегла и протресете така што течноста ги покрива на врвот. Затвори со капак. Со цел тие да бидат темелно заситени со сите ароми, треба да почекате барем еден ден. Послужете кисела печурка со ѓумбир, прскајте со растително масло и украсете со зелен кромид или други билки.




Мувла нема да се појави во теглата ако додадете капка варено растително масло.
Не маринирајте различни видови печурки заедно - може да имаат различно време за готвење. Погледнете како можете да направите кисела булет според нашиот рецепт.
Пријатен оброк.



Старинскаја Лесија