Зачинета кавкаска adjika

Остро adjika кавкаски, исто такаbellвонче пиперка лечо - тоа е одличен додаток на широк спектар на јадења од месо, мезе, шпагети и др. Затоа, домаќинките толку многу ја сакаат и обидете се да бидете сигурни дека ќе подготвите неколку тегли за зимата. Ви предлагаме да го направите истото, користејќи го нашиот многу едноставен рецепт..

Тајната на готвењето кавкаски зачинета adjika е дека, за разлика од готвењето сквош адика, не треба да готвите, ова во голема мерка ја олеснува работата на шпоретите, особено ако се земе предвид фактот дека времето за подготовка за аџика паѓа во најжешката сезона, покрај тоа, нема ништо тешко во нејзината подготовка и дури и почетната домаќинка може да го стори тоа самостојно.

 
Значи, кавкаски adjika - рецепт.

Потребни производи за изработка на кавкаска аџика:

-горчлив пипер - еден килограм;

-лук - триста грама;

-сезонски хме-сунели - сто грама;

-земјата коријандер - педесет грама;

- сол (не јодизиран) - педесет до седумдесет грама.

Чекор-по-чекор метод на готвење кавкаска adjika.

Чекор еден. Да почнеме со лути пиперки. За почеток, го исплакнуваме во ладна вода, а потоа внимателно го отсекуваме стеблото на секое овошје и исчистете ги сите семиња. Ова треба да се направи со гумени нараквици, така што пиперката не ја расипува кожата на рацете..

Чекор два. Следно, ставете ги лушпите од излупената пиперка во ладна вода и оставете ги да се впијат еден час..

Чекор три. Во меѓувреме, ќе ја поделиме главата на лукот во каранфилче и ќе ја исчистиме секоја од лушпите..

Чекор четири. После еден час откако ќе ја натопите пиперката во вода, внимателно извадете ја и исушете ја, раширувајќи ја на памучна крпа.

 

Чекор пет, Следно, поминете ги јазлите со лута пиперка заедно со чешнињата со лук преку мелница за месо за да формирате густа маса. За оваа намена можете да користите и процесор за храна или мешалка..

Чекор шест. Додадете зачини во добиената маса од зеленчук и измешајте сè добро. Потоа додадете сол во мали делови и мешајте секој пат. Кога целата сол е целосно истурена, измешајте го работното парче и оставете го да се вари четириесет до педесет минути, по што adjika ќе биде подготвено.

Чекор седум. Одделно, однапред ќе подготвиме контејнери за наша подготовка. Најпогодно е да ја чувате адика во мали тегли - триста до петстотини милиграми со капаци на завртки, за да можете лесно да ја отворите и да ја користите за храна. седум до десет минути.

Чекор осум. Willе ја спакуваме подготвената кавкаска зачинета адика во подготвени тегли и цврсто ќе ги затвориме со капаци на завртки, кои исто така треба да бидат претходно пастеризирани со вриење во вода за десет минути.

 
Чекор девет. Willе ја испратиме за складирање на нашата домашна подготовка - адџика, како и душо, на ладно, темно и суво место каде температурата на воздухот не надминува 18-20 степени.

Ако теглата со adjika беше отворена, тогаш нејзиното понатамошно чување треба да се одвива само во фрижидер.