Како да направите сауте?

Саут го доби своето име од францускиот збор за скокање (сувар). И самото име зборува сам за методот на готвење. Храната подготвена според рецептот е претходно пржена во тава или во тенџере со брзо тресење, така што состојките се превртуваат и се мешаат. Најпопуларните се сосови од зеленчук: од тиквички, модар патлиџан или од мешавина од широк спектар на зеленчук. Како да направите сос од зеленчук? Рецептот подолу ќе помогне со ова..

Состојки за Рецепт "Како да се направи соте":

1. 0,8 кг тиквички;
2. 0,3 кг модар патлиџан;
3. 2 моркови;
4. 2 чешниња лук;
5. 3 компири (средна големина);
6. 1 слатка пиперка;
7. 1 главица кромид;
8. зеленило;
9. 150-200 мл растително масло.

Сите зеленчуци, доколку е потребно, однапред се мијат и чистат. Потоа, тие се ситно сецкани: модри патлиџани, компири, моркови и тиквички - во тенки кругови, кромид - на половина прстени, бибер - во ленти. Исто така, тиквичките и модар патлиџан може да се сече на големи коцки како во препарати за сквош или салати.

Храната подготвена на овој начин се пренесува во тавата за чување во слоеви. Прво, има слој компири, потоа тиквички, bellвонче, пиперки, модар патлиџан и моркови. Кромидот е поставен на врвот. После тоа, зеленчукот се истура со растително масло и се задушува додека не се готви..

Задушениот зеленчук со конзерви е конзервиран: се поставува во стерилизирани тегли и се валани. Излегува прекрасна подготовка за зимата..

Откако научив, како да се готви соте едноставно, може да биде „комплицирано“. На пример, додадете парчиња парчиња пилешко филе или телешко месо. Рибините сосови се исто така многу вкусни: со треска, штука за пика, пробивам, итн., Но, овие видови на сосови се консумираат веднаш, свежи. Додатоци од риба не се погодни за зачувување - подобро е да се користи месо. Во принцип, добро би било да се користат веќе докажани и испробани рецепти, вклучително и „Saute за зимата. Рецепт со фотографија".