Bellвонче пипер лехо со моркови

Bellвонче пипер лехо за зимата "Вистински џем" со моркови - највкусната и ароматична салата што е лесна за подготовка дома. Постојат тони рецепти лечо со домат и bellвонче пиперка. Но, овој ладен мезе е сакан од сите, без исклучок, совршено се чува во ладна подрум и се подготвува без оцет.!
Cookе бидат потребни 80 минути за готвење, од наведените состојки ќе добиете 2-3 лименки со капацитет од 1 литар.

Состојки:

- Бугарска црвена пиперка - 2 кг-
- чили пиперка - 3 парчиња.-
- моркови - 1 кг-
- кромид - 1 кг-
- домати - 2 кг-
- лук - 2 глави-
- маслиново масло - 140 мл-
- сол - 25 г.-
- гранулиран шеќер - 70 г.-
- земјата папрака - 7 g-
- Имерички шафран - 2 г..



Топлина рафинирано маслиново масло во длабока тава за печење со дебели идови. Додадете ситно сецкан кромид и лажичка сол, сос 10 минути.





Ние ги чистиме лушпите од лукот од лушпа, ги кршиме со нож, ги исекуваме грубо. Сместете го кромидот малку во мангал, испржете го лукот 15 секунди, измешајте со кромидот.



Исечете ги морковите во тенки ленти, додадете го кромидот и лукот, пржете на средна топлина 10 минути.



Истурете вода што врие над доматите, извадете ја кожата, исечете ги стебленцата. Исечете ги доматите во коцки, ставете во тавче за печење, замачкајте 15 минути додека не се омекнат целосно.



Ние ги ослободуваме црвената пиперка и неколку чили парчиња од семето, ги отстрануваме белите партиции и ги исекуваме грубо. Пиперката ја испраќаме во мангалот до остатокот од состојките.



Додадете гранулиран шеќер, мелена црвена папрака, империја шафран и сол.



Намалете го греењето на минимум, затворете го фрипот, варете 15-20 минути.



Контејнери за празни места измијте ги во раствор од сода бикарбона, исплакнете со чиста вода и исушете го во рерна на температура од 100 степени Целзиусови. Putешкото лехо го ставаме во тегли, истурете го калцинираното и изладено маслиново масло на врвот со слој од 1 сантиметар.



Покријте ги теглите со чисти капаци на почетокот лабаво. Ставете во тенџере исполнет со врела вода, постепено доведете до вриење. Ние стерилизираме тегли со капацитет од 0,5 л - 10 минути, 1 л - 15 минути.



Изладената конзервирана храна ја ставаме во ладен подрум, температура на складирање од +2 до +7 Целзиусови степени.
Силно препорачуваме готвење bellвонче пиперка лечо со доматна паста за зима - ова неверојатно јадење има свој вкус во вкусот.