Дон салата за зима: најдобрите рецепти

Салата Дон е вистински козачки сад. Од памтивек, постои класичен рецепт за готвење, кој внимателно се сочува и пренесува од генерација на генерација. Со текот на времето, оваа едноставна, но оригинална салата претрпе измени, а денес има различни модификации на истата. Но, она што останува исто е дека салата Донској е сè уште најдобриот мезе за која било трпеза.

Донскојска салата за зимата: рецепти

Во срцето на салатата лежат зелени домати, бидејќи земјата Дон е дарежлива со овој зеленчук до средината на есента. Сигурно од оваа причина се појави овој прекрасен рецепт, кој последователно почна да се менува. Секоја водителка веројатно има во својот арсенал точно опција што смета дека е најпосакувана за себе..

Понекогаш салатата се расипува од горчината присутна во зелените домати. Но, можете да се ослободите од тоа, само ставете зеленчук во ладна вода неколку часа. Значи, да започнеме со подготовка на салата Донској за зимата.

Класичен рецепт

Водечкото место меѓу сите подготовки за салата Донској за зима е окупирано од класичниот рецепт. Тоа беше тој ја апсорбира целата свежина и аромата на летниот зеленчук. Оваа салата за зима е добра како додаток на најразлични јадења, ќе се претвори во омилена независна закуска, туку ќе стане и украс на масата и не само секојдневно.

Класичниот рецепт за готвење подразбира присуство на такви производи:

• 2 кг зелени домати и свежи краставици.
• Повеќебојни пиперки на bellвонче - килограм.
• 700 ml оцет 6% - голема лажица.
• Шеќер, сол, бибер и ловоров лисја се додаваат по вкус.

Како да се готви:

1. Сите зеленчуци се темелно измиени. Стеблата се отстрануваат од доматите, од краставиците - совети и лушпите, од пиперките за да се отстранат семето и стебленцата, се лупат кромидот.
2. Bellвонче пиперките и кромидот се сечат на прстени. Домати се сечат на 6 парчиња или парчиња, ако се мали или многу големи. Сецкани краставици на парчиња.
3. Земете голем сад и преклопете ги подготвените состојки, додајте сол и шеќер, бибер и ловоров лист по вкус. Оставете ја салатата сок 30 минути.
4. Сега е редот да се подготват лименки за зачувување за зимата. Тие се добро измиени и стерилизирани, капаците се варат две минути. По половина час, салатата со добиениот сок се поставува во лименки и се поставува да се стерилизира 20 минути (се земаат 700 грам лименки).
5. Салатата се вала топла. Пред оваа постапка, ставете 1 голема лажица оцет во секоја тегла. Потоа, тие се поставени наопаку и покриени со ќебе. Тие стојат во оваа форма додека не се оладат. Салата од Донској според класичниот рецепт за зимата може да се испрати во чајната кујна.

Донскојска салата

Рецепт за салата Донској со моркови

Овој рецепт е многу едноставен како не бара стерилизација и сигурно ќе им угоди на сите членови на семејството во зима. Needе ви требаат:

• Слатките пиперки, кромид, црвени домати и моркови се земаат во количина од половина килограм.
• Зелените домати треба да земат 1,5 кг.
• Додадено шеќер и сол по вкус.
• Се бара сончогледово масло во количина од 250 ml.

Рецепт за готвење без стерилизација:

Зеленчукот се мие, се лупат пиперките, морковите и кромидот. Стеблата се вадат од доматите. Сè е пресечено на половина прстени, а морковите и зрелите домати се нанесуваат на груб ренде. Сите треба да се преклопат во голем сад, промешајте и ставете на тивок оган еден час да се изгасне. Откако ќе зоврие, додадете сол и шеќер по вкус. Сончогледово масло се истура 15 минути пред готвењето. Потоа, салатата е поставена во тегли и се валани. Сè, прекрасна салата е подготвена!

Рецепт за салата Донској со краставици

Оваа салата се подготвува брзо за зимата. Него неверојатен мирис на летото, дефинитивно ќе се ужива за време на студената сезона. За готвење треба да земете:

• Домато зелено-кафеави, свежи и крцкави краставици - по 2 кг.
• Bellвонче бибер ќе треба 1,5 кг.
• Куп копар.
• Сончогледово масло и оцет 9% - за 700 гр конзерва - голема лажица.
• Солта и биберот се додаваат по вкус.

Рецептот е како што следува:

1. Зеленчукот добро се мие, стебленцата се отстранува, краставиците се излупени, семето се отстранува од пиперките. Последната состојка се сече на прстени. Краставиците со домати се сецкаат на парчиња. Копар ситно сецкан. Сè е преклопено во волуменски сад, се додаваат бибер и сол, оставени 30 минути додека не се формира сок.
2. Салата е изложена во стерилизирани тегли заедно со сок и ставете да се стерилизираат 20 минути. После тоа, се додава оцет и растително масло. Банките треба да се навиваат и да се спуштат наопаку во завиткана форма сè додека не се изладат. Потоа, тие се префрлаат на локација за складирање до зима. Пријатен оброк!

Рецепт за салата Донској без бибер

За зима можете да готвите поедноставена верзија оваа конзервација. Таа е погодна за оние кои не сакаат пиперки од bellвонче. И покрај отсуството на оваа состојка, салатата во никој случај не е инфериорна во однос на традиционалните рецепти. За готвење ќе ви требаат:

• Кафеави домати - 350 грама.
• Свежи краставици - 500 грама.
• Треба да земете кромид 100 грама.
• Потребна е 1 чешне лук.
• Копра, рен, зачини, шеќер, сол, оцет - десерт лажица секоја од нив.

Како да се готви:

1. Зеленчукот се мие, лупе и се сече. Краставиците се сечат на прстени, доматите и кромидот се сецкаат на половина прстени. Сите состојки се мешаат.
2. Каранфилче со лук, малку копар и рен се става на дното на стерилизираните тегли. Салатата се нанесува на половина тегла, по што се додаваат зачините. Може да земете каранфилче, коријандер, мелени пиперки, ловоров лисја. Следно, испуштете шеќер, сол, оцет, растително масло. Потоа повторно вратете се на положување зеленчук.
3. Банките се полни со врела вода и се испраќаат за стерилизација во тенџере со врела вода 10 минути. Наместо парна бања, можете да ја користите микробранова печка. Оставете ја зимската салата таму 4 минути. Потоа треба да го превртите, свртете го капакот надолу и покријте го со ќебе за да се излади. Овој процес обично трае 6 часа. Тоа е тоа, сега салата ја пренесуваме на складирање до зима.

Не истурајте вода до самиот врат на теглата, бидејќи растителното масло може да се истури за време на стерилизацијата..

Рецепт за салата Донској со зелка и чили

За оние кои веќе пробале класичен рецепт за салата Донској, веројатно ќе сакаат да доживеат нови сензации и да готват нешто поразлично. Една од многуте варијации е салата Донској со зелка.

Needе ви требаат:

• Домато зелено-кафеави, свежи и крцкави краставици - по 2 кг.
• Средна глава на бела зелка.
• Зелените и кисела јаболка треба да земат 1,5 кг.
• Кромид и пиперки од bellвонче ќе треба по 1 кг.
• Чили пипер - 2 парчиња.
• Литар сончогледово масло.
• Копар од копар.
• Земете сол и бибер по вкус.

Како да направите салата за зимата:

1. Зеленчукот се мие и се лупи. Извадете ја кожата од краставиците, извадете ги стебленцата од доматот, ослободете ги пиперките од семето. Исечете ги доматите, краставиците и јаболката на парчиња, исецкајте го кромидот и биберот на прстени, исецкајте ја зелката, исечете ја чили пипер колку што е можно помало.
2. Промешајте ги сите состојки и ставете во казан, а потоа истурете го во маслото и вриејте 1,5 часа на тивок оган. Додадете сол и шеќер по вкус. По овој пат, салата Донској треба да се навива за зимата. Според овој рецепт, зимската салата се прави без стерилизација. Теглите се превртуваат со капаци надолу, а тие самите се завиткани во топло ќебе додека не се изладат целосно. Потоа се пренесува на локацијата за складирање.

Рецепт за салата Донској со зелка и моркови

Оваа зима салата не бара скапи производи и се подготвува без стерилизација. Но, вкусот на ова ремек-дело ќе остане во меморијата долго време!

За готвење треба да земете:

• Зелени-кафеави домати, свежи краставици, моркови - по 2 кг.
• Бела зелка - глава на зелка.
• Бугарска пиперка - 4 кг.
• Земете еден куп копар, магдонос, рен, целер.
• Сол е потребен за 10 литри - 650 грама.
• Allspice се додава по вкус.

Подготовка:

1. Ние го миеме зеленчукот, ги миеме зелените, ја отстрануваме кожата од краставиците. Исечете ги доматите на парчиња, формирајте чаши од моркови, исецкајте ја пиперката на половина прстени, исечете ја зелката доволно ситно.
2. Ставете цели гранчиња од билки и зачини во готови стерилизирани тегли. После тоа, поставете ги состојките во слоеви, пополнете со саламура и покријте ги со капаци. Оставете 4 дена на топло место за наводнување.
3. После тоа, истурете ја саламура во сад и доведете до вриење, по што, додека не се олади, истурете ја во тегли, а потоа превртете ги и завиткајте ги додека не се изладат.

Рецепт за салата Донској со зелка

Ова зимско складирање не бара многу производи и вештина. Затоа, лесно е да се подготви. Needе ви требаат:

• Зелени-кафеави домати, свежи краставици - по 2 кг.
• Бела зелка - 1 кг.
• Слатката пиперка треба да земе 1,5 кг.
• Куп копар.
• Сончогледово масло - малку.
• Потребно е оцет 9% во количина десерт лажица.
• Земете сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Ние ја исецкаме зелката и ја матиме со рацете за да формираме сок. Ние го миеме и исекуваме зеленчукот на вообичаен начин. За краставици, исечете ги стебленцата и исечете ги на тенки кругови. Црвената пиперка мелете ја на парчиња. Исплакнете и исушете ги натопените зелени, а потоа ситно исецкајте. Ние ги пренесуваме сите компоненти на зимската салата во тенџере, промешајте и сол и бибер. Потоа чекаме 10 минути за да се формира сокот.
2. Ние ги исплакнуваме теглите со сода и ги стерилизираме. Смесата и нејзиниот сок ставете ги во готови садови. Поставивме да стерилизираме 20 минути, не заборавајте да ги покриете со капаци. На оние кои се плашат да ја напуштат салатата суровини за зима, може да се советува да зоврие сос со тоа 1 минута.
3. По стерилизацијата, додајте оцет и зовриено масло во секоја тегла.
4. Конзервите можат да бидат обвиткани, превртени и покриени со ќебе за да се изладат, а потоа да се пренесат на складирање.

Значи, сите рецепти Златна салата Донској се прилично едноставни и не треба долго да се подготват. Прво обидете се да навикнете неколку лименки конзервирана храна, сигурно ќе добиете благодарни зборови од вашето домаќинство во зима.