Готвење маринада од печурки за 1 литар вода

Марината од печурки е една од најпопуларните јадења на која било трпеза. Таквото јадење не е премногу скапо и е достапно дури и за не многу богатите семејства. Сепак вкус на производот

за масовна потрошувачка често не е идеален. Затоа, најдобрата опција би била сами да ја подготвите маринадата од печурки. За 1 литар вода ви требаат многу малку зачини и производи, а дефинитивно ќе излезе многу поевтино од купувањето во продавница..

Подготовки за мариноване

Пред да направите мариноване за кисела печурка, треба да ги изберете и правилно да ги подготвите. Следниве печурки се совршени за мариноване:

• бело;
• boletus;
• дрвја од бреза;
• апен печурки;
• печурки;
• лустери;
• печурки;
• русула.

Откако сте купиле или собрале печурки, треба внимателно повторувајте и подредете. Ова мора да се направи со цел финалниот производ да биде подеднакво вкусен и ароматичен..

Подготовката за мариноване не е ограничена на еден вид. Откако ќе ги сортирате печурките, тие треба темелно да се исплакнат и излупат. Овој процес е различен за секој вид и може да вклучува лупење, отсекување на врвот на стеблото, отстранување на капачето..

Рецепти за кисели краставички

Маринирањето е прилично едноставен процес, па дури и почетниот готвач може да се справи со тоа. Единствено што треба да знаете е карактеристики за готвење типот на печурка што сте ја одбрале.

Најважниот чекор во маринирањето е подготовка на маринадата од печурки за 1 литар вода. Во зависност од видот на печурките и рецептот за нивна подготовка, пропорциите на состојките вклучени во него варираат..

Универзална маринада

Врз основа на името, можете лесно да претпоставите дека оваа маринада е погодна за речиси секоја печурка. Највкусни се апените печурки, лустери, шампињони, печурки од остриги. Пред готвење маринадата треба да ги натопи печурките по ваш избор и да ги врие.

Ова е неопходно со цел да се отстранат сите штетни микроорганизми и да се дезинфицира производот. Како по правило, печурките се варат најмалку петнаесет минути и не повеќе од половина час..

Потребни производи за маринадата:

• 80 гр шеќер;
• 40 гр сол;
• 100 ml оцет (можете да замените 30 ml супа од оцет);
• ловоров лист, каранфилче, црн пипер;
• 1 литар вода.

Процесот на подготовка на маринадата ги вклучува следниве чекори:

1. Ние го земаме садот за маринадата и ја истураме водата во неа..
2. Додадете шеќер и сол. Темелно измешајте додека состојките целосно не се растворат.
3. Ставаме на оган и доведуваме до вриење.
4. Додадете оцет и зачини, а потоа оставете неколку минути.
5. Подготвените печурки ставете ги во тегли и пополнете ги со врела саламура.
6. Откако ќе се оладат, ставете ги теглите во фрижидер.

Брз рецепт

Оваа опција е совршена за почетници и луѓе кои не сакаат да чекаат долго за готовиот производ. Пред да подготвите саламура за печурки за 1 литар вода, треба да ги изберете вистинските состојки:

• 3 ловоров лисја;
• каранфилче;
• 1 мал кромид;
• неколку sprigs на мајчина душица;
• пиперки;
• 30 гр сол;
• вода;
• вински оцет.

Чекори за правење брза маринада:

1. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот.
2. Ставете ги сите состојки во садот за маринада и доведете ја смесата до вриење.
3. Измијте ги и излупените печурки ставете ги во маринадата што врие.
4. Доведете до вриење и гответе на тивок оган најмалку петнаесет минути.
5. Добиениот производ го ставаме во тегли и го затвораме капакот.
6. Оставете да се излади и испратете го во фрижидер.

Маринада за печурки печурки

Порчините печурки се сметаат за едно од највкусните, затоа, за да не ги расипете, треба правилно да ја подготвите маринадата. Процесот на мариноване е едноставен и производот може да се конзумира уште три дена по подготовката.

Сите потребни производи:

• една и пол чаши вода;
• 20 гр сол и шеќер;
• 70 ml оцет;
• пиперки;
• Ловоров лист;
• 1 глава кромид.

Готвење кисела печурки од порцини ги вклучува следниве чекори:

1. Исечете ги излупените и добро измиени печурки и ставете ги во длабок сад.
2. Додадете вода, сол и почекајте смесата да зоврие.
3. Откако ќе зоврие, варете ги печурките не повеќе од десет минути.
4. После тоа, додадете ги излупениот и исецкан кромид, зачини, шеќер.
5. Гответе ја смесата околу дваесет минути..
6. Додадете оцет пред да завршите со готвењето.
7. Го изложуваме производот во банки и оставаме да се излади.
8. Го ставаме во фрижидер.

Готвење маринада за агари од мед

За да се добие максимално задоволство од јадење кисела печурка од мед, тие треба да бидат соодветно подготвени. Прво нешто печурките треба да се натопат во ладна вода половина час.

После тоа, печурките со мед се натопуваат во врела вода пет минути. За разлика од другите рецепти, печурките не се истураат со топла, туку ладна маринада. Таквата саламура ги натопува медните печурки и им дава уникатен вкус и арома..

Производи потребни за маринада:

• 1 литар чиста вода;
• 30 гр сол и 60 гр шеќер;
• 300 мл оцет;
• коријандер, ловоров лист, каранфилче.

Метод на готвење:

1. Ставете сол, шеќер, зачини и оцет во врела вода.
2. Доведете ја маринадата до вриење и оставете да се излади.
3. Подготвените печурки ставете ги во тенџере и наполнете ги со маринада.
4. Чекаме смесата да зоврие и готви печурки околу петнаесет минути. За време на процесот на готвење, на површината на маринадата ќе се формира пена, која мора да се отстрани со засечена лажица..
5. Го изложуваме готовиот производ во банки и го навиваме.

Рецепт за путер

За разлика од другите печурки, boletus печурките треба подолго време да се подготват. Печурките се чистат и филмот се отстранува од капачето. Маслото се натопува во солена вода и се исплакнува. Оваа операција е изведена постојано за отстранување на песок и нечистотија.

Потребни состојки за маринирање путер:

• 1 литар ладна вода;
• 60 гр шеќер;
• 40 гр сол;
• 100 мл оцет;
• лук, каранфилче, ловоров лисја, бибер.

Метод на готвење:

1. Истурете вода во тенџере и додадете сол, шеќер, зачини.
2. Очекуваме да зовриеме и зготвиме неколку минути.
3. Отстрануваме од топлина и чекаме целосно ладење.
4. Додадете оцет во маринадата и доведете до вриење.
5. Го ставаме путерот во претходно подготвени тегли и го пополнуваме со готова маринада.

Маринада со сос од соја

Оваа маринада е идеална за мариноване печурки. Самиот процес не бара посебни вештини и не одзема многу време..

За мариноване, потребни ни се следниве состојки:

• 30 гр шеќер;
• 50 ml сос од соја и балсамичен оцет;
• 50 мл сончоглед или маслиново масло;
• лук, ловоров лист, магдонос.

Чекори за правење маринада:

1. Истурете растително масло и сос од соја во садот за маринада.
2. Додадете зачини, сол, шеќер и загрејте ја смесата.
3. Додадете печурки и врие околу осум минути.
4. Додадете оцет и добро измешајте.
5. Чекаме печурките да се оладат и да додадете лук и магдонос.

Маринада со бибер и лук

Оваа саламура е совршена за мариноване печурки, кои ќе бидат пржени на отворен оган. Таквите печурки ќе бидат подеднакво добро комбинирани со јадења од месо и риба..

Мариноване производи:

• лук;
• копар;
• 30 ml оцет и растително масло;
• 30 гр сол и шеќер;
• вода на вода;
• црн пипер, лаврушка.

За готвење ви требаат:

1. Врие вода во тенџере со додавање на зачини и сол, бибер.
2. Паралелно измешајте шеќер, оцет, копар, лук и сончогледово масло.
3. Добиената мешавина додајте ја во саламура и извадете ја од топлина.
4. Ставете ги подготвените печурки во врела маринада и оставете ги петнаесет минути.

За печурки на корејски

Ако правилно готвите такви печурки, тогаш нивниот вкус ќе ги зачуди вашето семејство и гостите и ќе ве натера да се откажете од купената габа..

Производи за готвење печурки на корејски:

• 80 ml јаболков оцет;
• 60 мл масло (сончоглед или маслиново);
• соја сос;
• 1 чили пиперка;
• ловоров лист, коријандер, копар, магдонос, сусам;
• 6 чешниња лук;
• сол.

Процес на мариноване:

1. Исецкајте го лукот и билките.
2. Исечете чили пиперки што е можно помали.
3. Истурете растително масло во сад и додадете ги сите зачини.
4. Истурете во сос од соја, оцет и промешајте.
5. Пржете семе од сусам и додајте ги во маринадата.
6. Откако ќе зоврие ставете ги печурките и измешајте.

Складирање и мерки на претпазливост

Сите зготвени печурки се чуваат во ладна, темна и сува просторија на температура не поголема од осум Целзиусови степени. Во повеќето случаи, печурките не треба да се чуваат повеќе од една година. Во случај на конзервација, овој период е двојно зголемен..

Ако не се соодветно подготвени или складирани, вкусните печурки се претвораат во опасен производ. За да го избегнете ова, разгледајте ги следниве упатства:

1. При берење печурки во шумата, треба да ги отсечеме со нож, а не да ги извлекуваме од земја.
2. Најдобро е да се отсече акумулираната нечистотија на стеблото на печурката, а не да се исплакне.
3. Бидете сигурни да користите термичка обработка. Willе ги убие повеќето штетни микроорганизми кои предизвикуваат разни сериозни болести..
4. Тегли и капаци за зачувување исто така треба внимателно да се стерилизираат.
5. Додавањето киселина во маринадата ќе го намали ризикот од штетни микроорганизми.
6. Пред да јадете кисела печурка, треба да се варат во вода со додавање сол и киселина.

Кисели печурки се многу вкусен и здрав производ. Нивната правилна подготовка ќе ви овозможи целосно да уживате во прекрасниот производ и да ја диверзифицирате вашата исхрана не само во лето, туку и во зима. Користејќи едноставни рецепти за маринади, можете да експериментирате и да изберете состојки по ваш вкус, постигнувајќи оптимални размери.