Најдобриот рецепт за свежа салата од краставици `зимски крал`

Во текот на летото, жетвата на краставици се бере скоро секој ден, а секоја домаќинка го поставува прашањето како да се подготви толку вкусно и необично од свежи краставици и какви подготовки да се направи за зимата.

На крајот на краиштата, дури и во зима, никој нема да изненадите со кисела и кисела краставица, иако за промена домати, зелка, тиквички, тиква, слатки пиперки, лути пиперки, каранфилче со лук, кромид, модри патлиџани, лубеница и лушпи од лубеница, морковите се ставаат во тегли со краставички овошја , ротквици, цвекло и друг зеленчук, не можете да ги наведете сите. Тие дури и ставаат овошја што се достапни од домаќинот во кисели краставички. Кога ќе дојде студената зима, сите овие деликатеси ќе ги најдат своите обожаватели.

Како што велат народот: „Колку луѓе, толку многу мислења“, и затоа рецепти, затоа што вкусовите и фантазиите на експертите за кулинарство се неограничени.

Постои мислење дека само за време експериментални експерименти ремек-дела се раѓаат, но ние нудиме за ваша пресуда добро познат и сакан по својата едноставна рецепт за салата од свежи краставици и кромид со шарено име „Зимски крал“.

Значи, ви претставуваме едноставна, но оригинален рецепт салата од свежи краставици наречена „Зимски крал“, зошто зима мислите? Веројатно затоа што е зачуван вкусот на лесно солени краставици во оваа салата, иако е надвор зима и насекаде има снег или мраз ги има насликано прозорците. На убаво украсената маса, наредена со јадења со топли и ладни мезе, зимскиот крал салата од свежи зелени краставици зазема видно место.

Зимски крал

За оваа салата, можете да користите свежи, неправилни краставици: обраснати, закопчани, па дури и презрели со жолта кора.

• Потрошувачка на производи за свежа краставица салата: свежи краставици - 5 килограми, кромид - 1 килограм, зеленчук од копар - 300-400 грама, оцет 9% - 100 милилитри, гранулиран шеќер - 5 лажици, сол - 2 лажици, црн пипер грашок - половина лажичка.
• Принос на готов производ: 6 литри салата, околу 12 лименки од 0,5 литри.

Фазите на подготвување салата со името „Зимски крал“ од свежи краставици според овој рецепт се состојат од следниве точки:

• Подготвителна фаза (миење зеленчук и билки),
• Сечење на суровини,
• Готвење полу-готов производ,
• Стерилизација на стаклени тегли и капаци,
• Последната фаза и пакувањето на салатата.

Подготвителна фаза

1. Првата фаза на рецептот, таа е подготвителна е да се исчисти и миење зеленчук под проточна ладна или топла вода: зелени свежи краставици, кои прво мора да се натопат во ладна вода најмалку еден и не повеќе од шест часа. Потоа треба да излупите и измиете кромид и свеж зеленчук од копар.

Сите измиени зеленчук и билки треба да се исуши во воздухот ставајќи ги во штитник и оставајќи вишок вода да се исцеди, а потоа избришете ги со кујнска крпа. Суровините за понатамошна обработка се подготвени и можете да преминете во следната фаза на рецептот за салата од свежи краставици, кромид и копар.

Сечење на суровини

2. Втората фаза на рецептот се состои од сечење суровини: чисто измиени краставици и кромид.

Значи, свежи краставици и кромид треба да се сече половина прстени. Овој процес може да се изврши со кујнски нож или на ренде со посебен нож. Процесот на сечење може да се забрза со употреба на современи гаџети и преработувачи на храна, електрични машини за мелење месо со специјални додатоци за сечење зеленчук. Добиената маса краставици и кромид ставете ја во голем сад или чинија, додадете сол и измешајте сè нежно.

Ние заминуваме солена маса од краставици и кромид за инфузија, така што сокот се истакнува. Масата треба да се внесе најмалку половина час.

Сега можете да исечете зеленчук од копар, и, патем, ако немате копар, тогаш ништо страшно нема да се случи, затоа што можете да го замените со кромид, магдонос, или воопшто да не ставате зеленчук.

Готвење полу-готов производ

3. Третата фаза од рецептот, можеме да кажеме дека главната се состои во термичка обработка на добиениот полу-готов производ, кој се состои од инфузиран солен мешавина од краставица и кромид, маринада и билки. Маринадата игра важна улога, тој е тој што ќе помогне во одржување на добиената салата за зимата. Неговата кисела околина нема да дозволи развој на штетни микроби и бактерии, салатата ќе застане и нема да се влоши цела зима.

Значи, ајде да се подготвиме прво маринада во тенџере и во неа ќе готвиме салата „Зимски крал“, ќе ставиме оцет со храна (по можност да се замени со природен јаболков оцет или лимон), гранулиран шеќер и црни пиперки (доколку сакате, прво можете да го уништите грашокот). Ако сакате зачинети јадења со зачинет вкус, тогаш можете да додадете слатка сенф или семе од коријандер, кои се ставаат во целата маринада.

Во готовиот маринада го ставаме нашето полу-готов производ и зелена копра, сепак добро се мешаме и ја ставаме тавата на тивок оган, нашата маса почна да полека да се загрева, мешајќи ја со дрвена лажица или шпатула за да не изгори. Доведете ја масата до вриење и внимавајте кога краставиците почнуваат да ја менуваат својата деликатна зелена боја во каки или мочуришна боја.

Од што ќе може да се заклучи тоа половина прстени краставици термички обработен и подготвен за употреба и складирање. Исклучете го огнот. Внимание: прегревање на масата на салата не треба да се дозволи, во спротивно ќе се вари и ќе ја изгуби својата боја и вкус. Извадете ја тавата со салата од врела краставица "Зимски крал" и ставете ја на масата. Сега да преминеме во фаза на конзервирање салата за зима..

Стерилизација на стаклени тегли

Во исто време со термички третман на салата од свежи краставици "Зимски крал", мора да ги стерилизирате стаклени тегли и метални капаци за нив. Овој процес на стерилизација исто така се одвива на оган во посебен тенџере со вода..

Првите ми стаклени тегли и капаци детергент сè додека не исцеди. Потоа, на тенџере со вода што врие, инсталираме посебен капак со дупка под вратот и ја ставаме теглата на неа со дното нагоре. Неопходно е да се стерилизираат стаклени тегли на врела пареа најмалку 10 минути за тегли со 0,5 литри и 15 минути за тегли од 1,0 литри и така натаму..

Ние ги спуштаме металните капаци и запечатуваме непцата во тенџере со врела вода и ги вадиме од таму по потреба.

Последната фаза и пакувањето на салатата

Процес рецепт за салата од свежи краставици „Зимскиот крал“ скоро дојде до крајниот крај, останува да се брзо и прецизно, почитувајќи ги сите мерки на претпазливост, ставете ја топлата миризлива салата од свежи краставици во стерилизирани стаклени тегли и потоа истата ќе биде зачувана за цела зима.

Зимската салата од краставици нема да ги изгуби своите квалитети, вкусот, пикантноста, аромата, а полукружните краставици ќе останат густа и крцкава.

Масата на салата од краставици за зима, nрецепт, поставени во тегли како што следува: густата маса треба да го заземе волуменот до рамената на теглата, а течната саламура на врвот на салатата до самиот капак. Неопходно е да се осигураме дека маринадата целосно ја покрива салатата, ова ќе го спречи формирањето на воздушен пат во кој може да се развијат патогени микроби.

Тегли салата за зима, подготвени според рецептот, ние исто така покриваме со стерилизирани капаци и цврсто ги превртуваме. Валаните тегли со салата со краставици од зимскиот крал се подготвени, сега треба да се превртат со капаците надолу и да се завиткаат во топло ќебе за еден ден додека не се изладат целосно. Следниот ден, ослободуваме од „топлото заробеништво“ и ги превртуваме лименките, ги ставаме како и обично на нашето дно и ги оставаме настрана за зимата.

Омилен свежа салата од краставици „Зимскиот крал“ е подготвен за зима, може да се чува на ладно суво место или во фрижидер, салатата според овој едноставен рецепт излегува дека е вкусна и потсетува на краставицата лето во зима.