Рецепт за краставици за зимата во сос од домати

Скоро секое семејство во текот на летото подготвува овошје и зеленчук за зима. Подрумите и оставата, чајната кујна се буквално до таванот исполнет со тегли од кисела или кисела краставици и домати, како и компоти и џем. Убаво е да извадите вакви вкусни домашни подготовки во студената зима и да уживате во нив со целото семејство.

Ако не сакате само кисела краставици и домати, туку вашата душа е привлечена кон необични и многу вкусни идеи, тогаш секогаш можете барајте рецепти на Интернет. Интересни идеи секогаш може да се најдат таму, со оглед на фактот дека има доста тематски страници со вакви рецепти за зимата.

Од оваа статија, читателот ќе дознае за еден од најинтересните рецепти за конзервирана краставици за зимата. Тоа е многу вкусно, невообичаено, но не бара многу напор за да се подготви. Зборуваме за рецепт за краставици во сос од домати за зимата. Едноставен, вкусен и оригинален рецепт.

Состојки

Така веднаш вреди да се наведат состојките, бара рецепт, што дефинитивно ќе биде потребно во процесот на готвење краставици во сос од домати за зима:

• Мали краставици - пет килограми;
• Домати, по можност месести сорти - два килограми;
• Шеќер - 250 грама;
• Лук - 250 грама;
• Груба сол - три лажици;
• Рафинирано растително масло - 250 милилитри;
• Исто така, ќе треба да земете оцет 9% (16 лажици) или две супени лажици суштина од оцет 70%.

Рецепт

Откако е наведен список со сите состојки, со кој ќе биде можно да се купат сите потребни производи, треба да преминете на процесот на подготовка на краставици во полнење домати.

Што треба да направите:

1. За да започнете со тоа, треба да започнете со подготовка на полнење домати. За да го направите ова, треба да земете домати и да ги излупите. Нема ништо тешко во ова - не мора да излупите домат со рацете - треба само да истурете зовриена вода над зеленчукот, а кожата може да се отстрани многу, многу едноставно. После тоа, треба да ги претворите излупените домати во суровини. Блендер ќе помогне многу во ова прашање. Ако не, тогаш мелница за месо ќе направи. Солта и шеќерот ќе треба да се додадат во добиената маса - пропишаната количина. Тогаш ви треба додадете рафинирано масло и измешајте сè. Целата маса на доматот мора да се стави во тенџере, кој, пак, мора да биде поставен на шпоретот. На тивок оган, истурањето на доматот треба да се доведе до вриење, а потоа да се вари десет минути;
2. Следно, треба да готвите краставици. Тие треба да се исплакнат темелно, а потоа да се исечат на мали кругови, дебели околу еден сантиметар. Исецкајте го лукот многу ситно. Исечени краставици треба да се испратат во тенџере исполнет со сос од домати, каде што ќе треба да се варат дваесет минути пред да зоврие. После тоа, само треба да додадете сецкан лук, како и оцет. Сите состојки мора да бидат темелно измешани;
3. Варените краставици во полнењето домати ќе треба да се пренесат во стерилизирани тегли, а потоа да се плутаат со капаци.

Краставици со сок од домати за зимата

Овој рецепт е нешто сличен на рецептот за готвење краставици во сос од домати за зима, но тие го имаат постојат одредени разлики. Во овој случај, во зима можете да уживате не само крцкави краставици од подготвената тегла, туку и да уживате во сок од домати, бидејќи во рецептот нема оцет. Исто така, треба да се напомене дека можете да затворите тегли краставици во сок од домати за зимата без стерилизација..

Состојки

Треба веднаш одлучува за списокот на производи, што ќе биде потребно во процесот на готвење:

• Краставици - 500 грама;
• Сок од домати - 0,5 литри;
• Шеќер - три лажици;
• Ситно мелена сол - една лажица;
• Лимонска киселина - половина лажичка;
• Една глава лук;
• Коњски лист;
• Мирисна каранфил - две или три;
• Зачин - четири или пет грашок;
• Магдонос и копар;
• Три парчиња рибизла и цреши од лисја;
• Ловоров лист;
• Едно парче врела пиперка - по желба, за icубителите на зачини.

За пловење се препорачува да се земе средни или мали свежи краставици. Зеленчукот треба да биде издолжен, а по можност со иста големина.

Рецепт

За готвење краставици во сок од домати за зима ќе треба да извршите голем број активности, наведено подолу:

1. Прво, треба да направите едноставна постапка за заситеност на краставиците со влага. За да го направите ова, само треба да истурете ладна вода над краставиците, а потоа да оставите во оваа состојба неколку часа. Оваа постапка е неопходна за да се спречи валани краставици од ферментирање во сок од домати;
2. Додека краставиците се во процес на натопување, можете да започнете со миење на лименки. Како што споменавме погоре, банките не треба да се стерилизираат;
3. Следниот чекор е да ги подготвите сите потребни зеленили кои ќе се користат во процесот на готвење. Темелно исплакнете магдонос, копар, лисја од рибизла и цреши. Во случај кога во процесот се додава лута пиперка, тогаш ќе треба да се исплакне. Собраниот лук мора да се сече на мали парчиња;
4. Како полнење можете да користите сок од домат купен од продавница. Но, можете да направите и домашен сок од домати - без хемикалии и со свои раце:

1. За подготовка на сок од домати, се препорачува да се изберат месен сорти на домати. Ова ќе помогне да се задебели подготвениот сок од домати;
2. Доматите прво мора да се мијат, а потоа да се исечат на мали парчиња. Потоа ќе треба да се пренесат преку мелница за месо за да се добие хомогена маса. Целиот сок заедно со пулпата ќе треба да се исцеди во тенџере, да се стави на шпоретот, а потоа да се остави да зоврие над тивок оган;

До моментот кога се подготвува домашниот сок од домати, краставиците веќе треба да се внесат. Тие треба да бидат извадени од водата и потоа да се исплакнат со проточна вода;

Рецепт на краставици во сок од домати