Тркалање домат за зима: слатки рецепти

Кисели домати се вообичаен третман на руската маса, особено во зима. Во студената сезона, толку сакате да добиете парче од веќе поминато лето. Само треба да отворите лименка конзервирана домати, која несомнено ќе ја украси вашата маса и ќе ги надополнува главните јадења. Написот опишува неколку едноставни и сложени рецепти за тркалање слатки, слатки и кисела домати - за секој вкус, што ќе им се допадне дури и на гурманите.

Општи принципи на мариноване домати за зима

Рецептите за зимски споеви се разновидни. Она што домаќинките не го ставаат во маринадата: мед, лук, лимон, бибер, рибизли, цреши. Но, сепак, постојат одредени правила, не почитувајќи кои може да имате многу проблеми, како што се: пукна лименки, „летачки“ празни места, горчлив вкус. Ајде да дознаеме како да ги избегнеме..

• Да започне стерилизирајте ги теглите. За да го направите ова, исплакнете ги со детергент или сода, исплакнете темелно и вриејте во вода. Едноставно може да се прелива преку зовриена вода. Тогаш теглите мора целосно да се исушат. Само тогаш продолжете со подготовката.
• Истурете ја топла саламура во топли тегли, па не попуштат.
• Домати мора внимателно да се изберат, исклучете ги скапаните и расипани домати, откинете ги стебленцата. Зрелите и незрели плодови не се најдобро кисели заедно. Малку незрели домати се најдобри за мариноване..
• Ако сакате доматите да бидат подеднакво заситени со саламура, ставете во една тегла овошје со иста големина и сорта.
• Пирс на местото каде што беше дршката. Ова ќе им помогне на кожа од домати да не пукнат во контакт со зовриена вода. За поголема самодоверба, овошјето можете да го исечете на неколку места..
• Ако рецептот користи ловоров лист, подобро е да не го оставате во теглата. Откако лежи во саламура, почнува да вкуси горчливо.

Знаејќи ги овие суптилности и тајни, можете самоуверено да започнете да ги затнувате слатките домати за зимата..

Рецепти со сладок конзервиран домат

Кисела слатка домати може да се подготви на различни начини. Шеќерот или медот обично се додава во маринадата за да додадете сладок вкус. Еве неколку различни рецепти за конзервирање домати за зима, меѓу кои секој може да избере најсоодветен. Или можете да користите неколку рецепти и да навивате лименки за секој. Вака го избирате вашиот омилен.

Едноставен „баба“ рецепт за конзервирана домати

Овој рецепт не бара многу состојки и е лесен за подготовка. Но, тоа не значи дека вкусот на доматите ќе страда во овој случај. Покрај тоа, овошје сочувани на овој начин имаат долг рок на траење..

Состојки по пресметка за 1 литар вода:

• домати;
• шеќер (2 лажици. л.);
• bellвонче пиперка;
• сол (1 суп.л-патки. л.);
• оцет (1 лажица масло. l).

Како да се готви: Наредете ги доматите во тегли, додајте ја секоја bellвонче пиперка, исечена на четири дела (не заборавајте да ги отстраните семето од пиперките). Истурете зеленчук со врела вода, оставете околу 20 минути. Исцедете ја водата и варете ја маринадата (можете директно од истата вода): ставете шеќер, сол, оцет во наведените пропорции. Истурете зеленчук со саламура, запечатете го цврсто и договорете да се излади под ќебе. По неколку дена, лименките можат да се отворат и да се стават на складирање.

Рецепт за кисела домати за зима со мед

Состојки:

• 5 кг домати;
• 500 гр мед;
• лук;
• 150 гр сол;
• зачини: каранфилче, грашок од зачини;
• рибизла или цреша лисја;
• 150 гр оцет;
• еден куп копар.

Подготовка: ситно исецкајте копар, излупете го лукот и исечете ги на кругови. Ставете зеленчук, лисја во тегла, додадете зачини и лук, а потоа пополнете го садот со домати. Варете ја саламура: варете 7,5 литри вода, ставете каранфилче, мед, оцет, сол таму. Гответе 3 минути. Истурете ги идните празни места со маринада, оставете ги да отстојат додека не се изладат. Исцедете ја маринадата во тенџере и повторно зовријте ја, повторно истурете ги доматите. Запечатете ги теглите и, по ладењето, однесете на ладно место.

Кралски домати за зима, сладок рецепт

Состојки:

• домати;
• каранфилче;
• сол;
• оцет;
• зачинета пиперка;
• шеќер;
• копар од копар;
• allspice грашок;
• bellвонче пиперка;
• лук.

Подготовка: ставете копар, два прстени со лута пиперка, една четвртина bellвонче, црн пипер на дното на секоја тегла и пополнете го садот со домати. Истурете зовриена вода над теглите и оставете ги да се варат околу 5 минути. Исцедете ја изладената течност, додајте каранфилче со лук, сол (1 лажица масло. L.), шеќер (1 чаша), оцет или оцетна киселина (1 лажица масло. L.) На секоја тегла. Истурете вода што врие над содржината на садот, се тркалаат и извадете додека не се излади.

Сладок и кисел доматен рецепт за зимата

Состојки на 1 литар вода:

• малку незрели домати со средна големина;
• 1 лажица масло л. трпеза сол;
• 1 лажиче маса оцет;
• allspice црн грашок;
• 3 лажици л. гранулиран шеќер;
• 3 лисја од лавршка;
• копар од копар.

Како да се готви: ставете копра во тегли од 1 литар, наполнете го садот со домати. Потоа подгответе саламура. Ставете сол, ловоров лист, шеќер во вода, врие. Додадете ја зачинот по вкус. Оставете саламура да застои 1-2 минути. Потоа извадете ја лавршката и истурете ги идните работни парчиња со саламура. Доматите нека остават стрмни 6-8 минути, а потоа истурете ја саламурата назад во тавата. Откако ќе додадете оцет, почекајте саламура да зоврие и повторете ја постапката. Затворете ги теглите со капаци и ставете ги под ќебето. Подготвена е вкусна подготовка за зимата!

Рецепт за слатки домати за зимата со дабови лисја

Состојки на 1 литар вода:

• домати со средна големина;
• копар од копар;
• лисја од даб и рибизла;
• пиперки;
• лимонска киселина (нотка);
• шеќер (7-8 лажици. л.);
• маса сол (1 суп.л-патки. л.);
• чешниња од лук (околу 1-2 каранфилче по тегла).

Како да се готви: ставете лисја, лук, копар и бибер на дното на теглата. Наполнете ги теглите со домати, можете да ставите повеќе лисја на врвот. Истурете зовриена вода во тегли и оставете 5-8 минути. Во меѓувреме, можете да готвите маринадата. Обемот на маринадата се пресметува на следниов начин: обемот на користениот сад е поделен на половина. Варете ја потребната количина вода, додадете шеќер и сол. Исцедете го доматот и преполнете со саламура.

Слатки конзервирани домати со цимет

Домати конзервирана според овој рецепт ќе малку зачинета. И циметот ќе додаде необични ноти на вкусот..

Состојки за 1 литар вода:

• мали домати овошја;
• сол (2 лажици. л.);
• гранулиран шеќер (6 суп.л-патки. л.);
• девет проценти оцет (1 суп.л-патки. л.);
• магдонос;
• цимет (1 см);
• чили пиперка (1 пар.).

Подготовка: наредете го магдоносот со гранчиња, цимет и чили во тегли. Наполнете ги теглите со зеленчук и покријте ги со топла вода. Остави ги на 5 минути. Фрли шеќер и сол во врела вода. Маринадата треба да се вари 2 минути. Исцедете ги доматите, потоа истурете една лажица оцет во секоја тегла и пополнете ја секоја со врела маринада. Веднаш превртете го садот цврсто, превртете и оставете да се излади..

Рецепт за слатки кисела домати со мед и кромид

Состојки за 1 литар вода:

• сливи домати;
• кромид (1 пар.);
• мед (50 g);
• сол (30 g);
• јаболков оцет (30 g).

Подготовка: многу едноставен рецепт со минимум состојки. Исечете го белиот кромид во прстени. Наполнете ги теглите со домати посеан со кромид до врвот. Варете ја маринадата: додајте сол, оцет и гранулиран шеќер во врела вода. Истурете ги плодовите со врела маринада и навијте ги теглите домати.

Конзервирани слатки домати сигурно ќе го израдуваат вашето семејство за зимска вечера. Сега знаете како да ги готвите, а од многуте предложени рецепти дефинитивно ќе изберете оној што одговара на вашиот личен вкус.