Рецепти за зимски домати `лижете ги прстите`

Во готвачот со подготовки за зимата, секоја водителка има многу различни рецепти. Но, ако ги броите сите нив и го прочитате составот, тогаш лесно можете да откриете дека повеќето од нив содржат домати. Затоа, можеме да заклучиме дека доматите се составен дел на готвењето..

Рецепти со домати за зима

Вкусен конзервиран рецепт од домати

Да се ​​подготви домат според овој рецепт за 2 три-литарски тегли, вие ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Зрели домати - околу 4 кг;
2. Лук - 6 парчиња;
3. Слатка бугарска пиперка - 2 парчиња;
4. Ловоров лисја - 4 парчиња;
5. Лисја од цреши - 6 парчиња;
6. Лисја од црна рибизла - 12 парчиња;
7. Sprigs of магдонос и копар - по 2 парчиња;
8. Allspice грашок - 6 парчиња;
9. Црни пиперки - 20 парчиња;
10. Рок сол - 1 лажица на 1 конзерва (со слајд);
11. Гранулиран шеќер и трпезен оцет - 2 лажици по тегла;
12. Аспирин таблети - 1 парче на три литри.

Готвење домат користејќи го овој рецепт за конзерви:

• Прво треба да започнете со подготовка на лименки. Проверете ги за дефекти, добро измијте со раствор на детергент или сода, ставете ги да се стерилизираат;
• На дното на стерилни тегли ставете излупени лук, sprigs од магдонос и копар, лисја од цреша, ловоров и рибизла, лисја од шипер и црн пипер;
• Добро измијте ги доматите и ставете половина во теглите;
• Исплакнете ја слатката пиперка, извадете ги стебленцата и семето. Исечете го надолжно во клинови и поставете ги на врвот на доматот. Оставете ја преостанатата половина од доматот на врвот на бибер;
• Истурете зовриена вода во тегли зеленчук, покријте го со капак одозгора и оставете ги 10 минути. Исцедете ја водата од лименки во сад, додадете вода таму (0,25 чаши за една конзерва), додадете карпа сол и шеќерен песок. Донесете ја добиената саламура до вриење и истурете половина во секоја тегла;
• Потоа ставете 1 таблета аспирин во теглите и истурете 2 лажици оцет 9% во нив;
• Потоа додајте саламура на празен простор и добро превртете ги лименките добро со посебен клуч. Превртете ги и завиткајте ги теглите додека не се изладат целосно. Кога е ладно, ставете во ладна просторија за складирање за зимата..

Домати со лук за зимата "Излажете ги прстите" - рецепт

За овој рецепт вас треба да ги земете следниве состојки:

1. Домати - колку ќе се вклопат во теглата;
2. Вода за пиење - 1,5 литри;
3. Гранулиран шеќер - 100 гр;
4. Рок сол - 1 лажица;
5. Суштина од оцет - 1 лажица;
6. Лук (за една три-литарска тегла) - 1 лажица.

Готвење кисела домати според овој рецепт:

• Банките мора да се мијат темелно и да се стерилизираат. Истурете вода што врие над капаците;
• Добро измијте ги доматите и, без додавање на зачини, ставете ги во стерилни тегли;
• Истурете зовриена вода над теглите со зеленчук, покријте со капаци, оставете да отстои 10 минути;
• Во ова време, подгответе го лукот. Излупете ги чешнињата од лушпа, исплакнете и решетки на парична казна ренде (можете да исцедете со лук);
• Подгответе зелена маринада. За да го направите ова, водата од лименките мора да се исцеди во сад, исполнета со гранулиран шеќер и солена карпа. Ставете го садот на шпоретот и вклучете ја топлината. Донесете сè до вриење и исклучете ја топлината. Истурете оцет во готовата маринада;
• Ставете го исецканиот лук на врвот на доматите и истурете ја саламура во тегли. Превртете ги и свртете ги наопаку. Завиткајте додека не се излади целосно, а потоа извадете го за чување до зима.

Рецепт за кисела домат "Легнете ги прстите"

Овој рецепт ја содржи следната храна (засновано на контејнери од 10 литри):

1. Зрели месести домати - 6 кг;
2. Копра или магдонос (зелена) - 2 големи гроздови;
3. Глави со лук - 2 парчиња;
4. Бел кромид - 300 g;
5. Растително масло - 3 лажици по конзерва;
6. Вода - 6 литри;
7. Рок сол - 6 лажици;
8. Гранулиран шеќер - 14 лажици;
9. Ловоров лисја - 6 парчиња;
10. Табеларен оцет - 2 чаши
11. Зачин или црн пипер - 10 парчиња.

Како да подготвите кисела домати според овој рецепт:

• Од самиот почеток, се разбира, зафатете се со подготовка на лименки за конзервирање домати. Прегледајте ги, добро измијте и стерилизирајте на поудобен начин за вас;
• После тоа, подгответе ги производите. Измијте ги доматите темелно во млаз вода;
• Излупете бел кромид и исечете ги на парчиња;
• Измијте ги и ситно исецкајте ги билките;
• Излупете чешниња од лук, исплакнете и исечете ги на половина надолжно;
• Сега, на дното на теглата, ставете ситно сецкани билки, лук и истурете растително масло;
• Ставете цели домати и парчиња кромид на врвот во слоеви (алтернативни слоеви додека теглата не е полна);
• Сега треба да ја подготвите маринадата за истурање домати. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, истурете рок сол, гранулиран шеќер, ловоров лисја, пиперки. Доведете ја маринадата до вриење, а потоа додадете ја оцет на неа;
• Истурете ја готовата маринада (нејзината температура треба да биде околу 80 степени) зеленчук во тегли. Покријте со капаци и ставете во сад врела вода 15 минути за понатамошна стерилизација. Превртете ги лименките со пресврти херметички, превртете ги и почекајте додека не се изладат целосно. Потоа чувајте на ладно, темно место..

Домати "свекрва" - рецепт за зимата

За готвење домати според овој рецепт треба да земете:

1. Зелени домати, млади моркови, каранфилче со лук - колку што сакате;
2. Sprigs на целер - неколку sprigs;
3. Hotешка црвена пиперка - по вкус (колку повеќе ќе земете, толку поостра ќе биде подготовката);
4. Вода за пиење - 1 литар;
5. Рок сол - 1 лажица;
6. Гранулиран шеќер - 1 лажичка;
7. Табеларен оцет - 1 лажица (9%);
8. Црни пиперки - 3 парчиња;
9. Allspice грашок - 2 парчиња;
10. Ловоров лист - 1 парче;
11. Каранфилче - 2 парчиња;
12. Коријандер - 2 зрна.

Готвењето ги вклучува следниве чекори:

• Прво, подгответе ги теглите за употреба. Разгледајте, добро измијте и стерилизирајте;
• Сега преминете кон зеленчук. Домати треба да бидат со иста големина. Измијте ги и исечете ги на половина, но немојте да ги исечете;
• Излупете ги морковите, исплакнете и исечете ги на кругови;
• Излупете ги чешнињата од лук и исецкајте ги на чинии;
• Вметнете чинија со лук и прстен од морков во зелен исечен домат;
• Ставете ги полнетите домати цврсто во тегли и ставете парче лута пиперка (околу 1 см) и мала sprig на целер за нив;
• Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тенџере и додадете шеќер, сол, ловоров лист, каранфилче, коријандер, црн грашок и зачин на тоа. Доведете до вриење и потоа истурете во оцет;
• Наполнетите домати пополнете ги со врела маринада и ставете ги теглите во сад со врела вода. Стерилизирајте ги 15 минути и цврсто превртете ги. Чекаме за целосно ладење и извадиме за складирање за зимата.

Домати со сливи - рецепт "лижете ги прстите" за зимата

За готвење вакви домати со невообичаени вкусови, земете ги производите наведени во рецептот:

1. Крем домати - 3 кг;
2. Зрели сиви сливи - 1 кг;
3. Каранфилче со лук - 6 парчиња;
4. Бел кромид - 1 парче;
5. Грашок од црна и зачинета - по 10 парчиња;
6. Копра чадори и лисја на целер - по 2;
7. Коњски лист - 1 парче.
8. Вода за пиење - 2 литри;
9. Рок сол - 3 лажици;
10. Гранулиран шеќер - 8 лажици;
11. Табеларен оцет - 200 мл.

Метод на готвење:

• Подгответе тегли за почеток. Измијте ги и стерилизирајте ги;
• Измијте ги доматите. Сортирајте ги сливите, исплакнете и отстранете ги опашките. Излупете го лукот;
• На дното на теглата, поставете лист од целер, чадор од копра, 1/2 лисја од рен, 5 грашок од секоја пиперка, половина главица од кромид, 3 чешниња од лук;
• Поставете домати на врвот заедно со сливи;
• Наполнете лименки домати и сливи со врела вода 5 минути, а потоа исцедете ја водата. Истурете вода што врие повторно 5 минути и повторно исцедете ја;
• Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, растворете го гранулиран шеќер и карпа сол во вода. Доведете ја саламурата до вриење и истурете го оцетот во неа. Истурете ја маринадата во тегли и навивајте. Почекајте додека навивам целосно не се олади и извадете на ладно место за складирање за зимата.

Рецепт за зимски пијан домат

Да се ​​подготви такво празно земете ги состојките наведени во рецептот:

1. Зрели и кафеави домати - 6 кг;
2. Вода за пиење - 14 чаши;
3. Рок сол - 4 лажици;
4. Гранулиран шеќер - 8 лажици;
5. Ловоров лисја - 6 парчиња;
6. Каранфилче на лук - 4 парчиња;
7. Каранфил - 10 парчиња;
8. Црни пиперки - 20 парчиња;
9. Место црвена пиперка - 1/2 лажичка;
10. Табеларен оцет - 2 лажици (9%);
11. Вотка - 2 лажици.

Чекор по чекор готвење:

• Подгответе ги теглите. Измијте ги и стерилизирајте ги;
• Наредете ги доматите цврсто распоредени во тегли;
• Гответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете вода во сад и додадете ѓубре сол, ловоров лисја, песок-шеќер, лук, каранфилче, пиперки и вотка на неа. Доведете ја маринадата до вриење и додадете оцет на неа;
• Истурете ги подготвените домати со врела маринада. Покријте ги теглите со капаци, но не навивајте. Ставете ги во сад со врела вода 20 минути за стерилизација;
• По ова време, извадете ги лименките од садот и цврсто запечатете го со специјален клуч. Превртете се и почекајте го моментот кога работното парче е целосно разладено;
• Таквите празни места можете да ги чувате до зима во куќата, но подобро е во подрумот.

Домати за зимата во желе - рецепт

Да готвите домати во желе, ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Зрели домати - 1 кг;
2. Слатка бугарска пиперка - 2 парчиња;
3. Каранфилче со лук - 3 парчиња;
4. Бел кромид - 2 парчиња;
5. Gelелатин - 3 лажици;
6. Рок сол - 1,5 лажици;
7. Гранулиран шеќер - 1/2 лажица;
8. Грашок, чадори од копар, каранфилче и лисја од ловоров - по вкус и желба.

Подготовка:

1. Подгответе ги состојките. Исчистете и измијте сè. Исечете го кромидот во прстени, бибер на ленти, лук на тенки парчиња;
2. Исечете ги доматите со средна големина на половина;
3. Во претходно подготвена тегла, поставете ги сите подготвени состојки во слоеви до самиот врат. Ставете желатин на врвот;
4. Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете сол, шеќер и сите зачини во врела вода. Гответе 5 минути. Истурете ја топла саламура со зеленчук и добро запечатете ја теглата.