Класичен рецепт за сос од сасебели дома

На полиците на супермаркетот, можете да видите многу различни сосови за јадења со месо. Купувачите претпочитаат зачинета сасеб. Но, не секој го сака вкусот на супстандардни зачини, кои производителите великодушно ги додаваат на своите производи. Можете да подготвите Леќата со светла вкус, зачинета арома дома, ако го знаете рецептот за сос од салцебели. Клисанскиот рецепт може да се направи посилен или послатк со билки и зачини.

Главни состојки

Составот на класичниот рецепт за сосот мора да ги содржи следниве производи и зачини:

• цилантро;
• лута пиперка;
• магдонос;
• коријандер;
• лук;
• кромид;
• Леќата за хоп-сонели;
• јаболка, сливи, грозје или калинка.

Готовиот сос има густа конзистентност, сладок, но лут вкус. Послужете го сатсебели со пржена и печена живина, јадења со месо. Една лажица сос може да се додаде на првите курсеви за посебен вкус. Печена, брза храна и чорба од зеленчук не можат без нив. По готвењето, садот може да се конзумира веднаш или да се навива во тегли за зима.

Класичен рецепт сос

Народите од Кавказ се поделени неколку рецепти за сос од сасебели. Класикот ги вклучува следниве компоненти:

• 2,5 кг зрели големи домати;
• 0,5 кг црвена пиперка;
• 5 чешниња лук;
• 5 sprigs на cilantro, копар и магдонос;
• половина сад со лута пиперка;
• шеќер, земјата коријандер, хме-сунели, оцет.

Зачините и шеќерот се додаваат во сосот по вкус, но не треба да ги поштедувате. На првата фаза на подготовка целиот зеленчук се мие и суши со хартиени крпи. Пиперката се чисти од партиции и семиња, а стебленцата се отстранува од доматите. Зеленчукот се сече на големи парчиња и се маси со блендер или мелница за месо.

Смесата се истура во мал сад и се готви на тивок оган петнаесет минути. Исплакнете зеленчук во ладна вода и исушете. Мелете го многу ситно, и поминете го лукот преку дробилка. За поголема мекост, смесата од домат може да се нанесуваат преку ситно сито. Сите зачини се додаваат, сол и гранулиран шеќер се додаваат во порции. Satsebeli се готви половина час додека не се заврши испарување на течност. Не треба да ја покриете тавата.

После тоа, лукот и билките се истураат во масата, се варат пет минути, се истура оцет (една лажичка на 0,5 литар сос). За време на подготовката на садот, промешајте постојано. Треба да ги подготвите теглите однапред, истурете зовриен сос над нив и цврсто запечатете. Контејнерите се завиткани во топло ќебе, се свртени наопаку и оставаат преку ноќ. Сатсебели ќе се чува на ладно темно место цела зима.

Трикови за готвење

Рецептите на Сатсебели се разликуваат во зависност од тоа кој народ го создал. Класичниот сос се нарекува и грузиски, но готвачите се навикнаа на тоа да додаваат нови ноти, користејќи интересни комбинации на производи. Леќата можете да ја направите по вкусна на следниве начини:

• додадете сецкани ореви, грозје или капини;
• вклучуваат нане и шафран во списокот на зеленило;
• пред да го послужите сосот за јадења од месо или риба, разредете го со соодветна супа;
• подобро е да се користи satsebeli разладено или малку топло, аромата и вкусот се слабо изразени во врелиот сос;
• Леќата за суров зеленчук мора да се јаде во рок од пет дена, во спротивно ќе оди лошо;
• доматите се претходно излупени и се фаќаат низ сито;
• некои рецепти овозможуваат замена на свежи домати со паста од домати.

Опции на Satsebel

Некои домаќинки не се задоволни од класичниот рецепт за сасебели. Затоа, тие додаваат свои тајни состојки, создавајќи специјален сос и ги изненадуваат гостите со кулинарски задоволства. Заеднички опции за satsebel:

• со ореви;
• со додавање на грозје;
• од доматно пире.

За првата опција, треба да излупите пет чешниња лук и една кромид, исецкајте заедно со еден куп cilantro и копар, чаша ореви во блендер. Бришење 2 кг домати преку сито, измешајте со црвена пиперка, мешавина од орев, сол и оцет по вкус. Истурете во чаша супа или зовриена вода и се вари додека не се згусне.

Готви грозје satsebeli не е тешко Неопходно е да се исплакне 0,5 кг грозје без семе, да се прелива чаша вода и да се готви на тивок оган десет минути. Потоа тријте ги бобинките преку сито за да добиете хомогена маса. Ситно исецкајте еден куп cilantro, пет чешниња лук, мелете во малтер со чаша ореви. Додадете ја масата во грозјето, истурете во половина чаша топла вода, сол и оцет. Изладете го сосот пред употреба. Овој рецепт се користи за подготовка на капина сасебели.

За зачинување со паста од домати, треба да исецкате три чешниња лук со дробилката, измешајте со сецкан цилантро, сол, мелена црвена пиперка и хме од сунели. Здроби ја смесата во малтер, додадете чаша доматно пире, 2 лажици. лажици јаболков оцет и половина чаша топла вода. Ако вкусот на сурова доматна паста е непријатен, тогаш можете да го вриете садцебели на тивок оган десет минути.

Лесно направете сос од сасебели за зимата дома користејќи ги достапните состојки и лепете на рецептот. За секое јадење може да се подготви посебен зачин.