Најдобри рецепти за собирање краставици за зима

Оваа статија содржи оригинални рецепти за собирање краставици за зимата. Тие дефинитивно ќе одговараат на искусни градинари кои оставија голема количина на жетва уште од летото, и токму за оние кои се хранат со обични кисела или кисела краставици и сакаат да готват нешто необично.

Зачинети краставици за зимата

Рецептот за оваа подготовка за зимата е совршен за оние кои сакаат поостри јадења. Ако строго се придржувате до овој рецепт, краставиците ќе испаднат умерено зачинета, но исто така можете да експериментирате, „прилагодувајќи“ го вкусот за себе.

Состојки за готвење:

• 4 килограми краставици;
• шеќер - една чаша;
• сол - три лажици;
• мелен црн пипер - една лажичка;
• девет проценти оцет - една чаша;
• растително масло - една чаша;
• сува сенф - две лажици;
• сецкан лук - две лажици.

За топол рецепт на краставица, измешајте по една чаша секоја шеќер, растително масло и девет проценти оцет. Истурете сува сенф, црвена пиперка и мелен црн пипер во добиената мешавина, сол.

Исецкајте го лукот (можете да земете купен гранулиран лук, но во овој случај вкусот на садот нема да биде толку светла) и додадете го исто така на маринадата. Добро измијте ги краставиците. Исечете ги краставиците на парчиња или надолжно со сламки. Образецот воопшто не е важен тука..

Измешајте краставици со маринада и оставете 2 часа, сеќавајќи се на мешање на секои половина час. Гответе по вриење додека не потемни бојата на краставиците. Веднаш после тоа, наредете ги краставиците со маринада во тегли и превртете ги. Ставете тегли со готови празни места на топло место и покријте со нешто.

Салата од краставици за зима

Понекогаш се случува гостите да доаѓаат целосно неочекувано. Овде домаќинките помагаат во краставиците внимателно собрани уште од летото. Но, не сервирајте обични конзервирани краставици на масата..

Тогаш одлично решение би било салата од краставици, која може да се подготви според овој рецепт. И, исто така, голем плус на такво празно е што може да се користат дури и презрели краставици. За потрошувачка суровини, тие веројатно нема да одговараат, но во салата тие ќе бидат во право.

Готвењето бара такви состојки:

1. 8 кг краставици.
2. Една фунта кромид.
3. 5-6 средни моркови.
4. Сончогледово масло - една чаша.
5. Три проценти оцет - една чаша.
6. Шеќер - половина чаша.
7. Сол - една лажица.
8. Залив лист - по вкус.
9. Бибер-грашок - по вкус.

За да подготвите салата од краставици за зимата, внимателно измијте краставици исечете ги на парчиња од која било форма. Исечете ги морковите во ленти. Исецка на кромидот на половина прстени. Комбинирајте зеленчук и промешајте.

За маринадата, во тенџере измешајте масло, оцет, шеќер и сол. Додадете лаврушка и бибер во смесата. Стави на оган и врие.

Отстранете од оган, нека се излади. Истурете ја добиената маринада над салатата. Промешајте, ставете ја салатата во стерилни тегли и затворете исто така со стерилизирани капаци.

Рецепт за салата Гуливер за зимата

Салата со толку интересно име може да се подготви за зимата. Не е тешко да се готви - има само три главни компоненти: краставици, кромид и копар.

Друга значајна предност е тоа што лименките за оваа салата не треба стерилизација.

Состојки за салата:

• 1 килограм краставици.
• Кромид - 150 грама.
• Копра - еден куп.
• Сол - една лажица (без слајд).
• Шеќер - една и пол лажици.
• Девет проценти оцет - четири лажици (повеќе).
• Растително масло - шест лажици.
• Лук - три чешниња.
• Црн пипер - 6-8 грашок.
• Парче чили пипер (1-2 см).

Од оваа количина на состојки, ќе испаднат околу 1,2 литри салата. Вреди да се размисли за оваа околност при изборот на обемот на лименки за конзервација..

Потребни краставици предмет на внимателен избор: Само свеж, тврд, мал зеленчук е добар за салата. Препорачливо е да се избере со незрели семиња.

Исечете ја секоја краставица од двете страни. Исечете ги краставиците на парчиња Дебелина од 3-4 мм. Важно е сите парчиња да бидат исти. Тогаш сите краставици ќе бидат заситени рамномерно. Подобро е да сториме сè тука, без брзање.

Добро измијте го копар и ситно исецкајте. Исечете го излупениот кромид на половина прстени. Излупете го лукот, измијте го и исечете го надолжно на 2-3 парчиња. Ставете сè што само се сече во тенџере, додадете масло, оцет и шеќер таму, сол. Додадете лута пиперка и пиперки. Правилно промешајте, покријте и оставете за три и пол часа.

По овој пат, ставете ја тавата на мал оган и готви, сеќавајќи се да се промешува повремено. По околу 5 минути, краставиците треба да ја променат својата боја. Многу е важно да не претерувате краставиците над огнот, во спротивно тие ќе омекнат. Добиената салата ставете ја во тегли, затворете ги, свртете ги капаците надолу и завиткајте.

Рецепт за салата од краставици "Мајка-во-закон" за зимата

Рецептот за оваа салата од краставици е доста познат за многу домаќинки. Садот излегува дека е невообичаено, умерено зачинето. И главната карактеристика на оваа салата е тоа што може да се порибува за зимата. Состојки на салата од 500 мл:

• краставици - 400 грама;
• кромид - 100 грама;
• зелени - 50 грама;
• чили пиперка - едно подот;
• оцет - 20 грама;
• растително масло - 50 грама;
• сол - 10 грама;
• лук - 2 чешниња;
• пиперки - 2 грашок;
• копар и магдонос по вкус.

За готвење краставици измијте, исечете ги на половина прстени. Додадете го кромидот, сецкан на половина прстени. Додадете лук и магдонос. Истурете во оцет, посипете со сол. Оставете 10 минути.

Ставете ги исецканите чили и пиперките во тегла, истурете масло и ставете салата. Ако сокот е премалку, истурете масло одозгора. Потребно е малку масло. Тргнете по стерилизирање 12 минути.

Рецептот за кисела краставици без додавање оцет за зимата

Некои луѓе не сакаат оцет од различни причини. Некој не го сака неговиот вкус, додека други сметаат дека оцетот е штетен. На еден или друг начин, ова не е причина да се одбие бербата на кисела краставици за зимата. На крајот на краиштата, не секој рецепт бара додавање на оцет како конзерванс..

Еве, на пример, е едноставен, но интересен рецепт за кисела краставици без оцет. Состојки (по литар):

1. 10 краставици (под услов да не се големи).
2. Парче лимон.
3. 20 грама сол.
4. Половина лажичка лимонска киселина.
5. Пар чешниња од лук.
6. 75 грама шеќер.
7. Две ловоров лисја.
8. 2 лисја од црна рибизла.
9. Парче корен од рен (околу 1 сантиметар).
10. Половина лист од рен.
11. Копар од копар.
12. Три грашок од зеленчук.

За готвење темелно измијте ги краставиците. Пожелно е тие да бидат млади. За да ги направите краставиците крцкави, треба да ги потопите во ладна вода. Стерилизирајте тегли и капаци.

На дното на сувите тегли ставете половина лист од рен (препорачливо е претходно да го исечете на парчиња), цели чешниња лук, парче корен од рен, лисја од рибизла, шишенце, ловоров лист и копар чадор.

Ставете краставици и круг од лимон во тегла. Да зоврие вода, истурете врела вода над краставиците во тегли, завиткајте со нешто топло и оставете 20 минути. По овој пат, исцедете ги лименките. Повеќе нема да биде корисно. Истурете половина литар вода во тенџере и доведете до вриење. Солена вода што врие, додадете шеќер и лимонска киселина и темелно измешајте.

Гответе ја маринадата барем Една минута од моментот на вриење и исклучете ја топлината. Истурете ја добиената маринада над краставиците во тегла. Покријте ги лименките со метални капаци и навиткајте со машина.

Завртете ја готовата конзервирана храна со капаците надолу и оставете ја во оваа позиција. Чекајте да се излади целосно. Во оваа форма, киселата краставици, иако можат да преживеат до зима, веројатно нема да сакаат да пробаат барем една тегла кисела краставици на толку необичен начин рано.

Краставица лечо за зима - без стерилизација

Дека ова јадење доаѓа само од bellвонче, е погрешно мислење, иако е многу вообичаено. Иако не можете да направите толку вкусно лечо без бибер, сепак не е главната состојка. На пример, еве еден рецепт за ова јадење од краставици. Состојки (за 4 литри лечо):

• Краставици - 2,5 килограми.
• Домати - 1,5 килограм.
• Моркови - 300 грама.
• Бугарска пиперка - 300 грама.
• Топла пиперка - 2 парчиња.
• Лук - 1 глава.
• Шеќер - половина чаша.
• Сол - 1 лажица.
• Сончогледово масло - половина чаша.
• Девет проценти оцет - 120 мл.

Подгответе се за готвење домати, лук и лути пиперки: измијте ги доматите, излупете го лукот, извадете ги стебленцата од бибер. Исечете ги доматите така што тие ќе се вклопат во мелница за месо. Поминете го подготвениот зеленчук преку мелница за месо.

Исечете го bellвончето од должина, извадете ги стебленцата и семето, повторно исплакнете. Исечете ги на ленти. Излупете ги и решеткирајте ги морковите. За да го направите ова, користете груб ренде. Комбинирајте моркови со пиперки.

Исечете ги краставиците на половина или во третини, во зависност од должината на краставиците. Парчињата треба да бидат Долга 4-5 сантиметри, потоа исечете ги добиените парчиња по должина така што дебелината на парчињата е околу 1 сантиметар.

Истурете мешавина од моркови и пиперки од bellвонче во рок од 15 минути, сеќавајќи се да се промешува повремено. Ова треба да земе дел од подготвеното масло. Ставете сос од зеленчук, мелен домат и сецкани краставици во тенџере. Додадете шеќер и сите останати путер во оваа смеса, сол, измешајте и ставете на оган.

Доведете до вриење на средна топлина, а потоа намалете ја топлината на најниска. Додадете оцет и промешајте. Гответе под капакот во рок од половина час.

Наредете дури и топло лехо во топли суви тегли. Теглите треба да се полнат до самиот врв. Наеднаш запечатете тегли со капаци. Завиткајте ја конзервираната храна со ќебе и оставете го еден ден. Потоа, тие можат да бидат отстранети на барање.

Како и кога да се стерилизираат тегли, во зависност од волуменот

Висококвалитетно конзервирање на зеленчук и овошје е невозможно без претходна стерилизација на лименки, поради што се уништуваат микроорганизми кои живеат во стаклени садови и кои можат да ги оштетат работните парчиња.

Стерилизација на лименки дома овозможува да се чува зачувување подолго време. Пред стерилизација, теглите мора да се мијат добро (со сапун или сода) и да се исплакнат со проточна вода. Може волумен и време на стерилизација:

1. 0,5 и 0,75 литри - стерилизирајте 10 минути;
2. 1 литар - стерилизирајте 15 минути;
3. 2 литри - стерилизирајте 20 минути;
4. 3 литри - стерилизирајте 30 минути.