Краставици за зима: топ 5 најдобри домашни рецепти

Кој меѓу нас не сака кисела или кисела краставици? Вкусни, крцкави, тие веднаш се јадат во зима со јадења од месо и зеленчук, се распаѓаат во салати и супи, додадени во пица и пити. Ви ги претставуваме 5-те универзални рецепти кои ќе ви помогнат да подготвите краставици за зимата брзо, едноставно и за секој вкус..

Кисели краставици со нане без оцет

Краставиците се крцкави, ароматични, како од буре, и можат да се чуваат до следната сезона.

За тегла од три литри, мора да подготвите:

• 2 кг не многу големи краставици;
• 2 големи слатки пиперки (зелена);
• 1 лута пиперка;
• рен лисја, 10 лисја од цреши, 4 sprigs на тарагон, 7 sprigs нане и иста количина копар заедно со чадори;
• 1,5 литри вода;
• 75 гр. груба сол.

Подготовка

Истурете краставици со мраз вода, оставете преку ноќ. Убаво измијте го наутро и оставете да се исуши. Отстранете ги семето од слатки и горчливи пиперки, исецкајте ги на мали парчиња и измешајте.

Ставете ги сите зеленчуци и лисја во чиста тегла, освен копра. Лежете краставици на лисјата, наизменично со парчиња пиперка. Леј копра на врвот. Растворете ја солта во ладна вода, истурете ја саламура во тегла и оставете ги краставиците топли за неколку дена, покривајќи ги со чиста крпа. По 2 дена, истурете ја целата течност во тенџере, додадете уште половина чаша вода, се вари и истурете повторно во краставиците. Плута теглата цврсто и оставете го топло додека не се излади.

Кисели краставици "Јужен вкус"

Овој интересен и многу оригинален рецепт сигурно ќе им се допадне на loversубителите на крцкави, топли и слатки краставици. Парчињата од диња не служат само како украс во теглата, туку и им даваат на краставиците вкусен вкус и сончево лето арома..

За тегла од три литри, треба да ги подготвиме следниве компоненти:

• краставици - колку што е потребно за да се пополни теглата;
• диња - 3 - 4 парчиња;
• лук - 3 чешниња;
• моркови - неколку кругови;
• каранфилче - 3 пупки;
• црн пипер - 3 парчиња ;;
• sprig на копар со семиња;
• 1 ловоров лист;
• вода - 1,6 литри;
• шеќер - 1 чаша;
• груба сол - 50 гр .;
• суштина од оцет (70%) - 50 гр.

Подготовка

За овој рецепт изберете мали млади краставици со тенка кожа, исплакнете ги темелно и отсечете ги опашките. Ставете ги чешнињата лук и моркови парчиња, како и сите зачини во стерилизирана тегла. Ние ја пополнуваме теглата со краставици, ставајќи парчиња диња меѓу нив, така што тие рамномерно се распоредуваат преку теглата.

Истурете вода што врие над нашите краставици и оставете да се излади 10 минути. Ние ја истураме водата од конзервата во тавата и ја испраќаме назад во шпоретот, додаваме сол и шеќер, почекаме да зоврие и додадете ја суштината на оцетот. Добиената маринада ја испраќаме во тегла краставици, ја плутаме и ја завиткаме за еден ден. Оладените краставици можат да се чуваат во чајната кујна на собна температура.

Краставици за зимата во сок од јаболка

Многу необичен рецепт за солење. Краставиците се слатки и кисели, со вкусна арома на игли. Сосема природниот состав им овозможува не само на возрасните, туку и на децата да уживаат во работното парче.

За 1 кг краставици ќе ви требаат:

• 0,7 л разјаснат сок од јаболко без пулпа;
• 30 гр. сол;
• борови гранче.

Подготовка

Исплакнете гранче од бор, исечете ги на парчиња заедно со игли. Натопете ги краставиците во врела вода 20 секунди, а потоа веднаш испратете ги во стерилна тегла, дополнувајќи ги со парчиња од борова гранка. Варете го сокот од јаболко со сол, истурете над тегла краставици и оставете 15 минути. Повторете го пополнувањето уште двапати. Превртете ја теглата и оставете ја топло додека не се излади. Овие краставици најдобро се чуваат во студ..

Не пропуштајте! Подготовка на краставици за зима за секој вкус!

Конзервирана краставици за зимскиот "полски стил"

За овој рецепт, големи краставици се погодни, како и неправилно обликувани плодови кои е тешко да се стават во тегли цели. Банките совршено толерираат складирање во стан, не растат облачно и не експлодираат.

За тегла од три литри ќе ви требаат:

• околу 2 кг краставици (колку ќе одговара);
• големи моркови;
• 2 кромид;
• под чл. л. семе од сенф и копар;
• 1,7 литри вода;
• 25 гр. сол;
• чаша шеќер;
• половина чаша оцетна киселина (9%).

Подготовка

Измијте ги краставиците, исечете ги на неколку парчиња за да направите долги парчиња средна дебелина. Исечете ги морковите во долги стапчиња, кромид - тенки транспарентни прстени.

Ставете неколку моркови во претходно стерилизирана тегла, а потоа цврсто ставете ја со краставици, лежејќи ги со кромид прстени и преостанатите моркови. Врвот со семе од копар и сенф.

Врие вода со шеќер и сол, извадете од шпоретот, додадете оцет и истурете ја маринадата над краставиците. Превртете ја теглата и испратете ја на топло место за еден ден.

Краставици за зима во зачинет сос од домати

Не брзајте да ги фрлите обрасните краставици. Може да се користат за да се добие одличен зачинет мезе што ќе служи како прекрасен додаток на главните курсеви..

За 2,5 кг големи презрели краставици ќе ви требаат:

• 1,5 кг зрели месести домати;
• половина чаша излупен лук;
• половина чаша шеќер и иста количина сончогледово масло;
• 20 гр. сол;
• Суштина од 20 ml оцет.

Подготовка

Исечете ги краставиците на тенки парчиња или парчиња. Исечете ги доматите заедно со лукот во пире од компири со мелница за месо или мешалка. Додадете сол, парчиња краставица, масло, суштина од оцет и шеќер во масата од домат-лук. Варете ја смесата и врие 10 минути. Истурете ја готовата салата од краставици во претходно подготвени тегли, запечатете ја цврсто и ставете ја во топлина додека не се олади нивната содржина.