Препарати од цвекло за зима: конзервирани салати

Одличен начин да се зачува жетвата на цвекло е да се направат домашни подготовки од нив за зимата. Постојат многу рецепти за правење салати од конзерви од цвекло - и сам и во комбинација со друг зеленчук (на пример, како кај домашната Кора

) Ајде да ги разгледаме наједноставните од нив.

Салата од цвекло со зелка за зима

Оваа салата има вкус на винегрет, а доколку додадете малку кисела краставици, варени компири на отворена салата, можете да ја размахвате омилената салата на сите за неколку минути.

Состојки:

• 1 кг бела зелка;
• 200 гр. кромид;
• 200 гр. моркови;
• 600 гр. цвекло;
• 100 г. нерафинирано растително масло;
• 10 гр. Сахара;
• 10 гр. сол;
• 5 гр. лимонска киселина;
• 10 грама сува сенф.

Подготовка:

1. Ние ја чистиме зелката од горните лисја и ситно исецкаме, потоа со раце додаваме сол и лесно измешаме додека не се формира сокот.
2. Измијте ги цвекло и моркови, излупете ги и три на груб ренде.
3. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки полу-прстени.
4. Комбинирајте подготвен зеленчук во една голема чинија, додадете масло. Растворете ја лимонска киселина во мала количина вода и додадете ја во зеленчук со шеќер и сенф во прав. Измешајте сè темелно.
5. Готовата салата ставете ја во подготвени стерилизирани тегли, затегнете ја цврсто, покријте ја со капаци и стерилизирајте ја во врела вода половина час, а потоа превртете ја, завиткајте ја и оставете да се излади. Чувајте ја салатата на ладно место.

Конзервирана салата од репка со ореви

За да подготвите салата, можете да земете ореви или бадеми, во комбинација со нив, едноставен корен зеленчук отвора нови вкусови и сигурно ќе ги изненади гостите.

Состојки:

• 850 гр. цвекло;
• 30 гр. ореви;
• 2 кромид;
• 1 глава лук;
• 1 ловоров лист;
• каранфилче;
• лимонска киселина на врвот на нож;
• 90 гр. растително масло;
• сол, шеќер по вкус.

Подготовка:

1. Измијте ја цвекло и варете на тивок оган додека не се готви. Готовиот зеленчук од корен го ставаме во шлаг, оставаме да се излади, излупете ја кора и тријте го на груб ренде.
2. Лесно испржете ги излупените ореви или бадемите во суво тавче, извадете ги лушпите и згмечете ги додека не се формираат трошки. Истурете сецкани ореви во репка. Таму, во контејнер со идната салата, додадете ситно сецкан кромид, лук помина низ преса, лимонска киселина, шеќер и сол и растително масло. Измешајте сè темелно.
3. Готовата салата посипете ја во стерилни тегли, изматете ја, покријте ја со капаци и стерилизирајте ја во врела вода половина час, а потоа превртете ја, изладете ја и чувајте ја на ладно место..

Конзервирана салата од цвекло со сливи

Вкусна слатка и кисела салата со зачинети ноти. Ако сакате, можете да ставите јаболка наместо сливи.

Состојки:

• 1 кг цвекло;
• 0,5 кг сини сливи;

За саламура:

• 1 литар вода;
• 4 лажици гранулиран шеќер;
• 20 гр. сол;
• 5-6 лисја од лимонога;
• Пупки од 3-4 чешниња.

Подготовка:

1. Земеме мали или средни цвекло, ги миеме, вриеме и исекуваме на кругови или парчиња.
2. Истурете врела вода над сливите.
3. Ставаме цвекло со сливи во тегли, наизменични или поставувајќи ги во слоеви, додаваме каранфилче и лимоноса на секоја тегла.
4. Подгответе саламура во тенџере и истурете ја во секоја тегла. Брзо навиткајте, завиткајте додека не се излади и чувајте на ладно место.

Конзервирана салата од цвекло со јаболка за зима

Ова е лесен начин да се подготви салата од цвекло со јаболка и моркови. За подготовка на салата, подобро е да се земат јаболка Антоновски или Симиренко.

Состојки:

• 3 кг цвекло;
• 2 кг јаболка;
• 1,5 кг моркови;
• 180 г. сол;
• 300 гр. растително масло;
• 750 ml вода.

Подготовка:

1. Темелно измијте ја цвекло и варете додека не се готви половина, па оставете да се излади, излупете и три на груб ренде.
2. Измијте јаболка, кора и јадро, ситно исечете ги на коцки или три на груб ренде.
3. Измијте моркови, кора, а исто така три на груб ренде.
4. Сите состојки ги ставаме во тенџере, сол, додаваме вода и масло, измешаме и ја испраќаме тавата на оган, донесеме до вриење. Варете ја салатата на тивок оган 15 минути и извадете ја.
5. Готовата салата ја шириме во подготвени стерилни тегли и ја превртуваме. Да се ​​чува на ладно место.

Салата од цвекло со кисели краставички за зимата

Неверојатно вкусна салата ќе биде одличен додаток на секоја празнична маса.

Состојки:

• 210 гр. цвекло;
• 110 г. компири;
• 75 гр. кисела краставици;
• 50 гр. Лука;
• копар, цилантро и магдонос;
• 1 лажичка 9% лажица оцет;
• 40 грама сончогледово масло;
• 1 лажичка засипување на хоп-сонели;
• сол, шеќер по вкус.

Подготовка:

1. Репка измијте ја цвекло темелно неколку пати и испратете ги да зоврие во вода засладена и закиселена со оцет, варете додека не се готви. Готовите цвекло ставете ги во шлаг, оставете вода да се исцеди, да се излади, излупете и исечете ги на мали парчиња.
2. Измијте компири и варете додека не се тендер. Исчистете, исечете ги на парчиња.
3. Мелете ги краставиците, оставете го сокот да се исцеди.
4. Излупете го кромидот, измијте го и ситно исецкајте.
5. Ситно исецкајте ги измиените зелени.
6. Комбинирајте ги сите подготвени зеленчуци и билки во сад со емајл, зачинете со зачин со хоп-сунели, сол, шеќер, оцет и измешајте сè темелно.
7. Истурете 2 лажици сончогледово масло во секоја подготвена тегла и ставете ја салатата цврсто. Покријте со капаци и стерилизирајте ја во врела вода половина час, по што ги превртуваме теглите, ги свртуваме наопаку, завиткајте ги и оставете ги да се изладат. Ако суровини цвекло се користат за подготовка на салата, тогаш тие се нанесуваат на груб ренде, а времето на стерилизација се зголемува на 50 минути. Подготвената салата чувајте ја во подрумот.