Рецепти за солени домашни риби

Подготвената солена риба купена во продавница не секогаш одговара на нашите вкусови, понекогаш преценети, понекогаш не од првата свежина, тогаш нешто друго не ни одговара. Затоа, сами ќе се занимаваме со амбасадорот. Следејќи ги овие рецепти, можете да уживате во лесно солена или зачинета солена свежа и риба со уста.

Ние ќе сол, и свежа риба, која можеби сте ја фатиле и секоја свежа замрзната риба купена во продавницата. Благородна црвена и скромна, но не помалку вкусна, таканаречена трева.

Некои совети, тајни и трикови на амбасадорот

• Не плашете се да ја прегази масната риба, не зема вишок сол.
• Може да се соле и замрзнат и одмрзнат, но во овој случај постои ризик да го претерате со сол, треба да го следите амбасадорот и да го завршите навреме, така што водената затопена риба не ја зема целата сол.
• Солениот шеќер игра улога на омекнувач на вкусот, не дозволува вишокот сол да ги исуши ткаенините, тој останува сочен.
• При изборот на риба, запомнете за сопствената безбедност, сол дома само тој производ во квалитетот и свежината за која не се сомневате.

Да започнеме со можеби најчестата и најсакана харинга. Значи, рецептот за солење харинга дома. Со него сопственик на вкусна риба на вашата маса ќе биде секој, дури ни најискусниот готвач. Рецептот е толку едноставен и достапен.

Да започнеме: прво, ќе избереме харинга во продавницата што е погодна за мариноване, оној што нема да нè разочара. Харингата треба да има густ грб - ова е знак дека харингата е доста масна.

Ако е замрзнато, одмрзнете го и не измивајте го. Започнете со правење саламура.

Варете еден литар вода и додајте една и пол сол - две супени лажици, лажица шеќер, лук, зачини (грашок од зачини, ловоров лист, каранфилче, семе од кардамон) и сите други зачини по ваш избор. Варете ја маринадата, оставете да се излади. Потоа, истурете ја маринадата над варениот производ, така што харингата е целосно покриена со маринадата. Ставете го солени во фрижидер, по два дена, вкусна закуска ќе биде подготвена.

Друга опција за саламура: Варете 200 грама вода со 60 грама растително масло, посолете ја маринадата по вкус, додајте ги омилените зачини, ловоров лист, зачин. Разладете ја супата и додајте 1-2 лажици 9% оцет. Потопете ја рибата во маринадата и чувајте ја во запечатен сад на собна температура 4 часа. Ставете ја марината харинга во фрижидер преку ноќ. Рибата е подготвена.

Херинг „Тендер“

Ние ја подготвуваме маринадата од 1 литар вода, 5 лажици сол и три лажици шеќер, додаваме зачини овде: 1 лажичка сува сенф, 15 црни пиперки, 6 средни ловоров лисја, 3 лажици растително масло (сончоглед).

Разладена маринада пополнете ја рибата со околу 5 риби и оставете ја да се излади за еден дени Деликатна харинга е подготвена за јадење.

Сол други видови риби дома. Рецепт со сол скуша. Оваа риба излегува сочна, и има толку пријатен нежен вкус што едноставно се топи во устата и исчезнува многу брзо од чинијата.!

• Подгответе ја рибата за солење на следниов начин: исплакнете и исчистете ги труповите, извадете ја главата и сите перки.
• Ние подготвуваме тузлук за солење на следниов начин: за литар вода, земеме 5 сол, 3 шеќер, 1 лажица сува сенф. Додадете 2 лажици растително масло, 6 ловоров лисја, неколку чешниња. Додадете ги оние зачини кои самите сметате дека се потребни.
• Ставете ја рибата во емајл или дрвен сад и пополнете ја со ладна саламура. Притиснете надолу на скушата (не претерувајте, ова е неопходно, така што рибата е целосно потопена во саламура). Солење на овој начин, производот ќе биде во рок од три дена, сè додека не се подготви, во овој период мора да се преврти неколку пати. Солената скуша чувајте ја на ладно.
• Запомнете дека домашната солена риба е потребно време да созрее..

Домашен рецепт за солење скуша со чај

Ајде да ја подготвиме рибата со тоа што ќе ја исчистиме и ќе ги отстраниме сите перки и влезови. Добро измиената риба треба да се стави во тегла со капацитет од два литра, ја ставаме опашката од скушата.

Овој рецепт има необични кисела состојки, но го готвиме, како и обично, со врела вода. Додајте чај, сол, шеќер во врела вода. Ние ја филтрираме маринадата, и пред да ја истуриме во рибата, додадете течен чад.

Наполнете ја теглата со подготвена риба со маринада, затворете го капакот лабаво, чувајте на студ три дена. Се тресат редовно за дури солење риба.

Рибино скуша 3 трупови

1. За маринада од 1 литар вода ви треба:
2. Сол 4 лажици
3. Шеќер 2 лажици
4. Сувиот чај остава 4 лажици
5. Течен чад 2 лажици

Начин на солење риба без маринада (суво)

Рибата и солта се земаат врз основа на 16 делови риби и еден дел сол. На пример, за 160 грама риба, 1 грам сол, итн. Не е тешко да се пресмета тука.

Измешајте сол со зачини, ловоров лист (сецкан), бибер, копар (семе) и други зачини по ваш избор.

Трупите за овој метод на солење не треба да се чистат, тие мора да бидат цели, да не бидат оштетени. Посипете ја рибата со мешавина од сол и зачини и извадете ја за солење на ладно место.

Како да сол црвена риба цела дома

Земаме еден труп (розов лосос, пастрмка), го цреваме, темелно го измиваме, темелно го триеме со мешавина од сол и шеќер, од сите страни. Посипете го остатокот на врвот.

Земаме парче ткаенина (лен, памук), ја навлажнуваме во ладна вода и ја завиткаме нашата црвена риба во неа. Сега, завиткајте уште еден слој хартија за печење на врвот на ткаенината. и ставете го овој пакет 24 часа на ладно место, а потоа ставете го во замрзнувач за 10-15 дена. По овој пат, деликатесот ќе биде подготвен за јадење..

Рецепт за солење благородна црвена риба во саламура дома

• Околу еден килограм филе од црвена риба со кожа, исечени на тенки парчиња, така што секоја парче е на кожата.
• Подгответе саламура од следниот состав: ставете сол и зачини (ловоров лист, каранфилче, бибер) во врела вода, извадете ја од топлина, оставете саламура да запари. Вирус, извадете ги зачините, додадете сок од лимон.
• На литар вода 4 лажици сол, 2 лажици сок од лимон, зачини по вкус.
• Истурете ја подготвената, исечена на парчиња филе од црвена риба со саламура, ставете го садот во фрижидер околу 24 часа. Готовиот производ чувајте го во фрижидер, садот мора да биде затворен.

Ајде да се обидеме да готвиме вкусна риба што можеби сте ја фатиле, на пример, река

Измијте ја рибата, извадете ги инсектите. На дното на садот во кој ќе се соле, истурете сол и поставете слој од речна риба. Првиот слој на најголемата риба, потоа, поставете го следниот слој, попрскувајќи сè со мешавина од сол и зачини.

Земете дрвен, емајлиран или пластичен сад за солење речна риба. Притиснете надолу со соодветна тежина (не претерувајте), оставете ги рибите да бидат солени три дена. Потоа исплакнете ги и исушете ги труповите. Солената речна риба се чува во фрижидер.

Како да се вкусно сол замрзната риба дома

Отстранете ја кожата од риби (за овој метод, која било со силна ткивна структура, не е лабава), извадете ја кожата, потребни ни се само филети без безобраз. Подгответе парчиња од тоа, исечете го кромидот во прстени, ситно исецкајте го лукот. Филетите преклопете ги во сад за солење, додадете подготвен кромид, лук, искршете еден голем ловоров лист, бибер, сол по вкус и додадете сок од лимон или оцет 9% по вкус. Додадете растително масло во масата по вкус. За солење, ставете во фрижидер преку ноќ.

• Зачин
• Сок од оцет или лимон
• Растително масло
• Сол
• Кромид половина килограм
• 4 големи чешниња лук
• 2 килограми филе од риба

Ова е само мал дел од рецептите за солење риба дома, има многу од нив и за секој вкус. Ако сакате, можете да најдете видео верзии на рецепти презентирани овде и многу други рецепти. Главната работа е да го пробате, многу е возбудливо и вкусно! Пријатен оброк!