Лесно солена скуша: 4 рецепти со неспоредлив вкус

• Време за подготовка:2-48 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Вкусот е неспоредлив: едноставен рецепт за солена скуша дома
  • Сув солен цел труп
  • Лесно солена скуша за четири часа
  • Скуша „паметно“
• Служби:1 труп
• Вид на чинија:Солена риба
• Комплексноста:Просечниот

Домаќинки честопати размислуваат за тоа како да го диверзифицираат домашното мени. Добра идеја е да ја солете апетивната риба. Сакам да споделам рецепт за лесно солена скуша со неспоредлив вкус, кој често го користам.

Нашето семејство не е анксиозно да јаде риба од време на време, особено солена риба. Пред тоа, секогаш трчав во продавницата до мојата куќа и таму купив риба за ручек или вечера. Но, тогаш еден ден помислив, дали е навистина свежо? Колку време лежеше во саламура и дали се складираше правилно? Овие прашања ме натераа да мислам дека е време да пробам сол риба дома. Покрај тоа, еден пријател долго време споделува докажан рецепт со мене, рибите на него излегува дека се многу, многу вкусни!

Вкусот е неспоредлив: едноставен рецепт за солена скуша дома

За солење избрав скуша, ми се допаѓа во која било форма, решив дека солената ќе биде добра исто така. И не бев во грешка, скушата само се стопи во устата! Оттогаш, решено е да готвите лесно солена риба самостојно, и ги советувам сите други да го сторат истото. И јас со задоволство ќе го споделам рецептот!

Состојки:

• 2 парчиња. свежо замрзнат скуша;
• 3 лажички сол;
• Црн пиперки, коријандер.

Метод на готвење:

Земам трупови на скуша без глава, ги стопам, темелно исплакнете ги и ги отстранувам утровите. Јас, исто така, ги отсеков дополнителните испакнати перки и ги исеков на делови дебели 2-3 см.

Јас ги ставам парчињата скуша во пластичен сад, но стаклена тегла ќе работи. Главната работа е дека контејнерот во кој ќе се соле рибата има сигурен капак. Додавам сол на рибата, мелени црни пиперки и коријандер.

Затворете го садот цврсто со капак и добро протресете го така што зачините да бидат рамномерно распоредени. Ставаме во фрижидер за еден ден.

По 10-12 часа ја проверуваме рибата, во него веќе треба да се ослободи мала количина саламура. Повторно добро измешајте ја содржината на садот и повторно затворете го цврсто со капак..

По уште 10-12 часа, лесно солена скуша ќе биде подготвена. Ние го сервираме со кромид, растително масло, а најдоброто гарнир за ваква прекрасна риба е варениот компир. Пријатен оброк!

Сув солен цел труп

Овој метод што не се капнува е одлична можност да уживате во вкусна риба..

Ни треба:

• 1 голема скуша или 2 средна големина;
• 180 гр сол;
• 60 гр шеќер;
• 1 лажичка мелен црн пипер.

Чекор-по-чекор рецепт за срдечна чинија:

1. Одмрзнување скуша од средна големина. Ја мијам рибата, само ги отстранувам перките и опашката.
2. Подготовка на сува маринада. За да го направите ова, јас мешам сол, шеќер и бибер во сув емајл сад..
3. Рибата ја тркалам во добиената мешавина (нема потреба да се истурам во жабри).
4. Јас ја ставам скушата во пластична кеса, додајте го остатокот од маринадата таму и повторно измешајте добро.
5. Подготвениот труп го ставам во фрижидер (ако го чувате на собна температура, добивате солен производ).
6. После три дена ја вадам торбата, ја чистам рибата сол, шеќер и бибер.
7. Месарка за месар: отсекување на главата, ослободување од влезовите.
8. Готовиот труп го мијам во ладна вода и го бришам суво.

Белешка за водителка: наместо пластична кеса, можете да ја солете рибата во пластичен сад за храна. Удобно е, главната работа е да изберете сад со цврсто фитинг капак.

Важно: можете да го подобрите вкусот на солена скуша ако го истурите со млеко неколку часа.

Имам начини на кои рибата е подготвена да јаде за помалку од еден ден.

Лесно солена скуша за четири часа

За да го подготвиме, потребни ни се:

• 2 скуша со средна големина;
• 1 литар вода;
• Чаша сол;
• Чаша шеќер;
• 8 ловоров лисја;
• 20 црни пиперки.

Saltе солиме вака:

1. Подготвување риба. Одмрзнувам, чистам надвор и одвнатре, исечени на средни парчиња.
2. Изработка на маринада. Додавам сол, шеќер, зачини во врела вода. Ја оставам смесата да зоврие половина минута.
3. Ја ставам рибата во емајл тава и ја наполнив со маринада, темелно потопувајќи ја во вода.
4. По четири часа, трупот е подготвен за употреба. Ја извадувам од маринадата.

Белешка за водителка: скуша е многу здрава и задоволувачка риба. Неговиот протеин се апсорбира три пати подобро од оној на говедско месо, а голема количина на масни киселини го намалува нивото на холестерол во организмот. Оваа риба го заситува нашето тело со витамини од групите А, Б и Д, минерални соединенија. Тој е масен, но е релативно низок во калории..

Лесно солени уште побрзо - за час и половина.

Скуша „паметно“

Задолжителни производи:

• 2 риби со средна големина;
• 0,5 литри вода;
• 120 гр сол;
• 30 гр шеќер;
• 8 ловоров лисја;
• 15 грашок црн пипер;
• Половина чаша млеко;
• 1 лажица масло лажица растително масло;
• 1 лажица масло лажица оцет;
• Каранфилче и грашок од шишиња (неколку, по избор).

Секвенца на работа:

1. Засечената риба ја исеков на парчиња широк околу 2 см.
2. Подготвувам маринада од вода, сол, шеќер и зачини.
3. Истурете половина чаша млеко во изладената смеса.
4. Маринадна скуша во добиената саламура за час и половина. Не претерувам, така што рибата не испадне премногу солена.
5. Ги извадувам готовиот вкусен од маринадата.

Белешка за водителка: пред да послужам зачинета чинија, додавам малку оцет на неа (земам јаболков) и сончогледово масло. Украсете го врвот со сецкан кромид прстени и зелени кромид пердуви.

Ова видео ќе ви помогне детално да го научите целиот процес на готвење..

Кога самите варете таква риба, секогаш постои доверба во свежината на производот. Можете да го користите рецептот за лесно солена скуша со неспоредлив вкус и за празничната маса и во секојдневното мени. На гостите и најблиските сигурно ќе му се допадне овој зачинет мезе, кој искрено ќе и се заблагодари на вештиот водителка.