Кисела грозје

Ако некогаш сте живееле во комунален стан, тогаш знаете дека сите рецепти биле копирани едни од други, пренесувале од уста до уста и, исто така, ја шпионирале во заедничката кујна. Така беше и со мене како дете. Кујната, се разбира, беше голема, но на неа имаше дури и повеќе домаќинки. Само од далеку гледав на сите, и што можев, се сетив.

Мајка ми беше нај агилна во ракување со садови и тави, но не знаеше како да готви и да ферментира грозје. Ова го стори нашата сосетка Тетка Гајане, која ме третираше на кисела грозје. Кога купиле посебен стан, таа wrote напишала на мајка ми рецепт за вакво кисело грозје за мајка ми да готви за мене. Мамо, се разбира, го искористив овој рецепт, а сега јас сама подготвувам грозје од кисела зелка за себе дома. Сега моето младо, новосоздадено семејство ужива и во кисела грозје, кое може да се подготви дома..

Забележете го и ова рецепт со фотографија од џем од грозје со ореви за зима.



Задолжителни производи:

- 800 грама грозје-
- 1 табела. л. семе од сенф-
- 450 грама вода.



Грозјето го одделувам од ресни, оставајќи само цели грозје. Јас ги мијам и малку ги сушам.





Јас мелеме семиња од сенф во мелница за кафе до конзистентност во прав.



Посипете грозје со семе од сенф.



Се обидувам да го посипам секое грозје, но дури и ако не успее веднаш, тогаш е модерно само да се промешува грозјето заедно. Може да набавите и конзервирана лисја од грозје за зима за dolma.



Целото грозје го ставам во чиста и стаклена тегла. Не го притискам премногу за да ја одржувам својата форма.



Го наполнувам со мраз вода до врвот. Треба да има доволно вода за целосно покривање на грозјето во теглата.



Јас ги навртувам теглите со капаци и оставам да маринирам 2 дена на собна температура. Излегува и лудо вкусно компот од грозје со зачини за зима.



Веднаш штом ќе се појават меурчиња на површината на банката, јас веднаш го испраќам грозјето во подрумот, каде што ќе биде кул. Таму, киселото грозје дома ќе се масне за друг ден 3. Ако нема подрум, ставете ја теглата на долната полица во фрижидер.
После тоа, можете да го јадете киселото грозје и да уживате во нивниот прекрасен кисела вкус..

Добар апетит!