Веднаш кисела зелка од кисела зелка: вкусни рецепти во тегла

Кисела зелка не е само вкусна и ефтина, туку и многу здрава. Секоја домаќинка се обидува да подготви толку здрава закуска. Ниту еден празник не е комплетен без ова ароматично јадење. Ние ви нудиме многу вкусни рецепти за крцкава домашна инстант кисела зелка во тегла, кои се едноставни и практични, а садот е едноставно вкусно!

Може да направите и супа од зелка од зелка, чорба со месо, да послужите како салата со растително масло и зелен кромид до печење свинско месо, пржете и да ја користите како полнење за пити.

Вкусен домашен рецепт од кисела зелка во тегла

Воопшто не е потребно да ја ферментирате зелката една недела; можете да подготвите закуска за еден или два дена. Излегува дека е крцкаво, ароматично и неверојатно вкусно..

За готвење ќе ви требаат:

• една глава зелка со тежина од приближно три килограми, или неколку помали глави;
• две јаболка од слатки и кисели сорти;
• една и пол лажичка сол;
• лажица шеќер.

Чекори за готвење:

1. Исечете ја главата на зелка во тенки ленти.
2. Кора од јаболка и семе.
3. Исечете ги на парчиња.
4. Решетки моркови на груб ренде.
5. Додадете сол и шеќер во сецканата зелка.
6. Добро изматете го со рацете додека масата не го пушти сокот.
7. Додадете моркови и јаболка.
8. Добро измешајте.
9. Затегнете го зеленчукот цврсто во тегла од 3 литри.
10. Остави на топло место два дена.

Императив е да се пробие масата така што ќе излезе гасот што се формира за време на ферментацијата. Потоа, ставете ја теглата на ладно место - во фрижидери или во подрумот.

Рецепт за топла саламура

За домашна кисела зелка користејќи го овој вкусен инстант рецепт во тегла, треба да ги подготвите следниве производи:

• зелка - глава зелка со тежина од приближно 2,5 килограми;
• две моркови;
• неколку грашок од зачин;
• две или три ловоров лисја.

Саламура:

• вода - 800 ml;
• по една лажица секоја шеќер и сол.

Готвење вака:

• исечете ја главата на зелка во тенки ленти;
• излупете и исечете ги морковите во тенки коцки;
• Врие вода, додадете шеќер и сол;
• измешајте сецкан зеленчук;
• додадете зеленчук и ловоров лист;
• ставете во тегла (не треба многу да затегнувате);
• многу полека истурете ја врелата маринада;
• така што теглата не пукне, можете да ја истурите во маринадата со лажица;
• ставете длабока чинија под теглата;
• оставете на масата во кујната.

Следниот ден, во теглата се формираат меури од гас. За да се ослободите од нив, треба да ја пробиете зелката со вилушка или дрвена стап неколку пати на ден. По два дена, меурчиња за гас ќе престанат да се формираат, а теглата може да се отстрани на балконот. Послужете го следниот ден.

Рецепт со горчлив пипер и рен „Село“

Рецептот е даден за голем број лименки - 3-4 три-литарски, но можете да ја намалите количината на производи за половина. За да се подготвите според овој рецепт, мора да подготвите:

• глави зелка - осум килограми;
• 100 грама билки, рен, лук;
• 300 грама цвекло;
• една средна лута пиперка

Саламура:

• вода - четири литри;
• 200 грама сол и гранулиран шеќер.

Чекори за готвење:

1. Исечете ја зелката на плоштади со средна големина.
2. Исецкате репка на тенки парчиња.
3. Исецка на лук, чили и рен.
4. Измешајте ги сите состојки.
5. Преклопете во тегли (нема потреба да се затегнувате цврсто).
6. Подгответе саламура: додадете сол и шеќер во врела вода, промешајте додека не се раствори целосно.
7. Истурете зеленчук со топла саламура.
8. Ставете на топло место два или три дена.

Потоа преместете ја теглата на балконот или спуштете ја во подрумот.

Совети!

Зелка мора да се чува на ладно место на температура не пониска од + 1C. Ако температурата е под нулата, структурата на зеленчукот ќе пропадне, а зелката ќе стане мека и без вкус..

За ферментација треба да се користи само карпа сол. Јодизирана сол ќе ја направи зелката мека и без вкус.

Ако истурете топла маринада на зелка, шансите се дека теглата ќе попушта. За да се спречи тоа да се случи, теглата мора да се стерилизира.

Кисела зелка крцкава: инстант рецепт

Ова е чинија што може да се подготви во кое било време од годината. Може да се користи за подготовка на првите курсеви, за полнење пити, а исто така и како независно јадење доколку се задуши со говедско или пилешко месо. Салатите засновани на кисела зелка содржат многу хранливи материи и елементи во трагови.

Можете да направите инстант крцкав зеленчук рецепт за неколку часа (ако користите мариниран оцет), или за неколку дена (природен процес на ферментација). Без оглед кој метод на ферментација ќе изберете, апетитот излегува дека е многу вкусен, крцкав и ароматичен.

И што е најважно, процесот на готвење е многу едноставен - исецкајте ја главата на зелка, исецкајте друг зеленчук, додадете зачини и бидете трпеливи. И за неколку дена (часови) ќе имате здрава, витамин и лесна закуска која содржи минимална количина калории..

Едноставен рецепт за крцкава кисела зелка со брусница за три дена

Ова е едноставен, но вкусен брз рецепт за крцкава домашна кисела зелка со брусница:

• глава зелка со тежина од два килограми;
• две моркови со средна големина;
• брусница - 100 грама.

Пополнете:

• литар топла зовриена вода;
• лажица шеќер;
• лажица сол;
• автопат;
• три до четири ловоров лисја;
• црни пиперки.

Подготовка:

• исечете ја главата на зелка во тенки ленти;
• исечете моркови на коцки или исецкајте со груб ренде;
• растворете сол и шеќер во врела вода;
• промешајте исецкан зеленчук во голем сад;
• ставете тегла во слоеви;
• ставете ловоров лист, ким и бибер помеѓу слоевите;
• лесно лампи со дрвена тркалачка столица;
• ставете грст брусница на врвот;
• истурете топла маринада;
• оставете во кујната два до три дена;
• прободувајте ја зелката со вилушка секој ден за да го ослободите генерираниот гас;
• по три дена ставете на ладно место.

Послужете со растително масло и ситно сецкани билки.

Инстант кисела зелка во саламура

Сакате членовите на вашето семејство да бидат здрави и да не се фаќаат студено во зима?

Гответе ги прекрасно јадење богато со хранливи материи и елементи во трагови - инстант кисела зелка во саламура. Треска, ароматична и многу здрава закуска треба да се конзумира скоро секој ден, особено во зима, кога телото не прима доволно витамини.

Можете да направите кисела зелка на различни начини и со различни рецепти. Според традиционалниот рецепт (сува ферментација), закуската треба да се ферментира најмалку една недела. И, ако сакавте да ги разгалите домашните пити со зелка, но нема зелка? Можете да купите закуска во продавницата, но најчесто таму е премногу солена и презакиселена. Затоа, сами гответе ја крцкава и зачинета зелка користејќи брзи рецепти за ферментација кои ќе ви овозможат да печете пити за неколку часа..

Инстант кисела зелка со моркови во саламура без оцет

И покрај фактот дека ферментацијата не се одвива традиционално, но со употреба на оцет, закуската е едноставно вкусна!

Производи:

• глава зелка со тежина од два и пол килограми или неколку помали глави зелка;
• еден голем морков;
• две лажици шеќер и толку многу сол.

Подготовка:

• исецка зелка и моркови во тенки ленти;
• измешајте со сол и лесно тријте со рацете;
• преклопете во густи слоеви во тегла или тава;
• разредете сол во топла вода (литар);
• истурете саламура;
• оставете во кујната еден ден или два;
• за ова време, мачкајте ја масата неколку пати со остар нож или дрвен стап, така што ќе излезе јаглерод диоксид;
• по два дена, исцедете саламура, малку загрејте и растворете го шеќерот во неа;
• изладете и истурете ја зелката;
• одржувајте топло 8-10 часа;
• затворете го капакот на најлонот и ставете го во фрижидер или на балконот.

Инстант кисела зелка рецепт во саламура со оцет

Гости на прагот и немате доволно салати и ужина на масата? Не очајувајте, варете ја кисела зелка во саламура со инстант оцет за само неколку часа. За да го направите ова, треба да ги подготвите следниве производи:

• глава зелка со тежина од еден и пол килограм;
• половина глава лук;
• средни моркови;
• црни пиперки и шишенце - по вкус;
• неколку ловоров лисја;
• 900 ml вода;
• половина чаша маслиново масло;
• лажица сол и иста количина шеќер;
• еден куп свеж копра.

Ние готвиме на следниов начин:

• зеленчук - зелка, моркови и лук - исечени на ленти;
• исецка зеленчук;
• ставете во длабок сад, измешајте;
• подгответе саламура: растворете сол, шеќер во врела вода;
• додадете зачини;
• истурете зеленчук со врела саламура;
• покријте го со рамен сад, ставете го товарот (калдрма или тегла вода);
• по три до пет часа, закуската веќе може да се сервира на масата;
• остатокот од масата ставете го во тегли и скријте се во фрижидер.

Совети!

Дали сакате вашата зелка да има богат вкус и арома? Додадете едно тенко зелено јаболко, грст брусница или една bellвонче пиперче, исечено на ленти на зеленчукот.

Запомни!

Инстант зелка има рок на траење не повеќе од две недели на ладно место.

Кисела зелка со оцет: инстант рецепт

Инстант рецепт со крцкави кисела зелка во тегла е многу лесен за подготовка, а по неколку часа можете да ги разгалите најблиските со витамин и здрава закуска.

Веднаш кисела зелена зелка со лук

За готвење, треба да ги подготвите следниве производи:

• зелка - еден килограм;
• три до четири чешниња лук;
• две големи моркови.

Да пополни, исполни:

• 500 ml вода;
• половина чаша растително масло;
• три лажици гранулиран шеќер;
• лажица сол;
• десет лажици оцет.

Готвење вака:

• исецка на зеленчук во тенки ленти;
• поминете го лукот преку печатот;
• подготвените состојки ставете ги во тенџере со емајл;
• истурете вода во сад, додадете сол, шеќер, растително масло, измешајте и ставете на тивок оган да зоврие маринадата;
• отстрани од топлина и додадете оцет;
• истурете ја топла маринада над зелка;
• ставете рамен сад на врвот на зелката и ставете го товарот;
• по три часа, зелката може да се сервира;
• Чувајте ги во фрижидер.

Инстант зелка со семе од треска со саламура на суштината на оцет

За да направите многу вкусен крцкав рецепт од кисела зелка во тегла ви треба:

1. Исечете килограм зелка.
2. Исецкајте еден морков со средна големина на груб ренде.
3. Исечете еден кромид на половина прстени.
4. Ставете ја зелката во тенџере и измешајте ја добро со рацете.
5. Потоа измешајте зелка со моркови.
6. Додадете пиперки, неколку ловоров лисја, половина лажичка семе од моноа, нотка на билки од Провансал. Измешајте.
7. Затегнете ја зелката цврсто во тегли со литар.
8. Подгответе ја маринадата: растворете две лажици сол и лажица гранулиран шеќер во литар врела вода.
9. Додадете една лажица суштина од оцет.
10. Изладете ја маринадата.
11. Истурете во тегли во тенок поток, така што маринадата целосно ја покрива зелката.
12. Користете лажица или нож за да ослободите вишок воздух од зелката.
13. Цврсто затворете го со најлон капак и ставете го во фрижидер.
14. По два до три часа, можете да земете примерок - зелката е подготвена.

ВНИМАНИЕ!

Луѓето кои се болни со гастритис или панкреатитис треба да се воздржат од јадење зелка. И, ако страдате од висок крвен притисок или имате проблеми со бубрезите, тогаш пред да користите кисела зелка, исплакнете го од сол под проточна вода. Фрлете во штитник за да исцедите вишок течност. Зачинете со масло, посипете со ситно сецкан кромид и уживајте во витаминската салата.

Апетитот оди добро со јадења со месо, бидејќи содржи витамин Б6, што придонесува за брза асимилација на протеините. Кисела зелка го зајакнува имунолошкиот систем, со што се намалува ризикот од настинка. Во отсуство на апетит, лекарите препорачуваат пиење зелка од марината секој ден. И, ако се обидувате да изгубите неколку вишок килограми, тогаш кисела зелка е идеална за вечера или ручек, бидејќи ова јадење не е само ниско во калории, туку и срдечно..

Готвење кисела зелка не е воопшто тешко. Доволно е ситно да ја исечете главата на зелка, користејќи специјален ренде, и да додадете јаболко, пиперки од салата, тиква и брусница или планинска пепел за вкус (ако не е горчливо). За да добиете зачинет и лут вкус на зелка, можете да додадете разни зачини на неа - чили пиперка, лук, семе од каруа, лек, каранфилче.

ЗАБЕЛЕШКА

Во зимската сезона, кисела зелка мора да биде вклучена во дневната исхрана. Бидејќи содржи голема количина на витамини и минерали кои го зајакнуваат имунолошкиот систем и го штитат организмот од вирусни инфекции.

И за оние кои се на диета, кисела зелка ќе ви помогне да изгубите тежина. На крајот на краиштата, салата од зелка со малку масло е нискокалорична и лесна чинија. Парче варено месо и мал дел зелка е одлична вечера за оние кои сакаат да бидат фит и да имаат одлична фигура.

И за рамномерна и мазна кожа на лицето, како и да се ослободите од мали акни и акни, марината од кисела зелка е совршена. Нанесете мала количина саламура на лицето за десет до петнаесет минути и исплакнете со топла вода. Саламура ја суши кожата, ги отстранува сјајот и ги затегнува порите.

Се надеваме дека успеавме да ве убедиме дека зелениот зеленчук е едноставна работа. Нашите вкусни, инстант домашни крцкави сосови од рецепти во тегла ќе ви помогнат да ја поглезите домашната со одлична витаминска закуска цела зима.