Чекор по чекор рецепт за крцкава кисела зелка со брусница

• Време за подготовка:4 дена ч
• Служби:околу 2 l може
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Ниту една празнична маса во есен-зимскиот период не е комплетна без кисела зелка. Ова јадење се служи како ладен мезе или салата. Добро оди со јадења со зеленчук и житни култури. Предлагам да се готви кисела зелка со брусница според рецепт со чекор-по-чекор фотографии, што ќе воодушеви не само дома, туку и гости на празничната маса. За само 3-4 дена, вкусна, крцкава зелка ќе биде подготвена. По готвењето, пренесете го во погоден сад и чувајте го во фрижидер или друго ладно место.

Состојки:

• Бела зелка - 2,3 кг;
• Моркови - 200 гр;
• Залив лист - 2-3 ЕЕЗ.
• Сол - 3,5-4 лажици. л .;
• Шеќер - 2 лажици. л .;
• Боровинки - 100 гр.

Прво на сите, исплакнете свежи брусница во ладна вода. Оставете во штитник да се исуши.

Во меѓувреме, подгответе ги останатите главни состојки. Измијте ги вкусните крцкави моркови, извадете ги кожи. Поминете низ процесор за храна или користете ренде на дезен или обичен груб ренде.
Зелка од кисела зелка најдобро се зема од доцните сорти, таа е повеќе сочна и вкусна. Вилушките треба да бидат тесни со широк дршката. Ослободете го зеленчукот од првите лисја, исплакнете го и исушете го со пешкир. Исечете на четири почести. Исечете го трупецот. Исечете ја зелката во тенки ленти, долги или кратки. За да го направите ова, користете добро заострен нож, процесор за храна или уништувач на зелка..

За да ги комбинирате сите состојки, изберете голем сад, така што е погодно да се меша сè добро. Одлична опција е голем слив. Ставете зелка и моркови и добро измешајте без никаков напор.

Додадете ја одредената количина сол и гранулиран шеќер. Според тоа, ако ја зголемите количината на зелка, додадете повеќе шеќер и сол..

Започнете да се мешате темелно, со некои напори, така што зеленчукот ќе почне да сое. Ако зелката е сочна, тоа ќе се случи многу брзо. По оваа постапка, зеленчукот малку ќе се смири и ќе стане добро влажен, се разбира, ако зелката и морковите се сочни.

Пронајдете ја вистинската тепсија или тегла за ферментација од 3 литри. Не користете садови од алуминиум или пластика. Поделете ја масата од зелка на три дела ментално. Ставете го првиот на дното на тавата и добро затегнете. Посипете на половина брусница, додадете го ловоровиот лист. Додадете ја другата половина, добро притиснете, додадете ги бобинки и ловоров лист. Посипете го последното парче зелка и добро испрскајте.

Покријте со чиста крпа. Поставете рамна чинија на врвот, на која, на пример, ставете тегла од три литри вода. Оставете во кујната, можете да ја приближите батеријата 2-3 дена.

По околу еден ден, ќе се појави пена и кисел мирис. Извадете ја чинијата со крпа, земете или шпатула или лажица и прскајте ја зелката на неколку места за да го ослободите гасот. Повторно, покријте со крпа и оставете да кисело додека посакуваниот вкус. Веднаш штом ќе ви се допадне вкусот на зелката, испратете го во фрижидер за производот да не биде пероксид.
Тоа е се &# 128578; 
Како што можете да видите од чекор-по-чекор фотографии од рецептот, кисела зелка со брусница е подготвена. Пријатен оброк!