Кисела зелка во тегла: инстантни рецепти

Сокераут - една од омилените грицки

многу луѓе. Тој е вкусен, здрав и погоден како гарнир за скоро секое јадење. Исто така се користи како состојка за подготовка на други вкусни и здрави салати, топли јадења, па дури и супи и бурс..

Но, навистина вкусно може да биде ароматична и крцкава зелка. Претходно, тоа беше ферментирано во специјални буриња и кади, но денес можеме успешно да користиме обични стаклени тегли со различна големина. Но, пред да продолжите директно на ферментацијата на нашата зелка, треба да запомните неколку правила, строго придржување кон кои ќе ви овозможат да добиете вистински вкусен, здрав и крцкав производ брзо и лесно.

Што да се запамети прво

Денес, како и порано, многу сопственици имаат свои тајни на кисела зелка. Но, постојат општи препораки, имено:

1. Најдобро е точно да се ферментира во есен и користете само доцни сорти за оставање. Ова се должи на фактот дека главите на подоцнежните сорти се посилни, повеќе сочни, што значи дека готовата зелка треба да испадне да биде повеќе еластична и сочна, како и крцкава.
2. Требаше внимателно изберете суровини да се подготви ова јадење. Треба да користите густи бели глави на зелка, без најмала мукост и гнили арома. Инаку, оваа моментална закуска едноставно нема да биде јадење..
3. Јадењата и зеленчукот мора темелно да се мијат.
4. И искусните домаќинки исто така велат дека е најдобро да го ферментирате овој зеленчук во тегли. за еден млад месец и во машки денови во неделата. Односно, Месечината е восок, а најпосакуваните денови се вторник и четврток. Без разлика дали ќе го послушате овој совет или не, треба да одлучите сами.
5. Тоа е императив за чување на готовиот производ на ладно место. Ова може да биде фрижидер или подрум. Инаку, процесот на ферментација се активира и зелката се претвора во каша..

И, конечно, би сакал да кажам дека во оригиналната верзија се подготвува кисела зелка во свој сок, не додаде оцет. Но, оваа опција за готвење понекогаш трае многу време. Затоа, подолу ќе ви кажеме како да ја подготвите оваа закуска во саламура на брз начин..

Експрес рецепти

Да започнеме со тоа, да дефинираме што точно значи нашиот термин кисела зелка, рецепти за најбрза подготовка на кои во тегла, ние ќе ви понудиме понатаму. Прво на сите, брзо значи помалку од еден ден. Но, тука, исто така, постојат ограничувања. Исто така, постојат и најбрзи рецепти за кисела зелка, со употреба на кој добивате вкусен и здрав производ во рок од 4-12 часа по почетокот на готвењето. Па ајде да започнеме:

• Инстант кисела зелка за 4 часа. Неопходно е да се исецка 2 кг зелка со мали тестенини, да додадете на неа 2 големи моркови исецкани по ваша дискреција и две чешниња лук. Сето ова треба да биде нежно измешано со рацете, но не кршете и ставајте лабаво во тегла од најмалку 3 литри. Следно, донесете до вриење 1 чаша вода, волумен 200 грама, додајте ја половина чаша растително масло, една лажица шеќер и 2 лажици сол. На крајот, истурете во 1 лажица 70% силен оцет. И истурете ја добиената маринада во тегла. Саламура мора да зоврие. По 4 часа, можете да уживате во вкусно и ароматично јадење. На крајот на краиштата, кисела зелка, варена според овој рецепт, излегува дека е многу крцкава, ароматична и вкусна и се готви за многу кратко време. Ако сакате, можете да додадете малку сецкан репка во зелката со зеленчук. И друга предност на овој рецепт е тоа што кисела зелка не треба да се зачинува со ништо пред употреба. Сè што ви треба е веќе присутно во него.

Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.

• Розова зачинета кисела зелка. Ова јадење, готово, има одреден допир на корејската кујна. Затоа, за loversубителите на сите видови корејски зачинети салати и закуски, тоа ќе биде вистински благодет. Времето за готвење, за разлика од првиот рецепт, е веќе малку подолго, имено, добиената чинија може да се вкуси по 8-10 часа. Многу е погодно да се готви ова јадење ноќе, бидејќи наутро, без да губите време, можете да уживате во прекрасна закуска. За да подготвите зачинета розова зелка, покрај самиот зеленчук, ќе ви требаат и една репка со средна големина, неколку моркови, сол, црвена пиперка од лута земја, ловоров лист, оцет 9%, растително масло и лук - по желба. Можете да исецкате зелка, или можете да ја исечете на коцки со средна големина, остатокот од зеленчукот треба да се ренда или на груб ренде или на ренде дизајниран за готвење корејски моркови. Измешајте го зеленчукот, ставете ги доволно цврсто во стаклени тегли и покријте го со саламура. За да го подготвите, оставете ги останатите состојки во 150 грама вода, врие сè заедно и истурете ја зелката. После 8 часа, можете да го вкусите вареното ремек дело. Сите зеленчуци се натопени во саламура и излегува многу вкусен.

Како што можете да видите, овој кисела зелка, најбрзите рецепти за кои ги опишавме погоре, всушност може многу брзо да се готви и да испадне дека е исклучително вкусен. Но, ако имате малку повеќе време и желба да уживате во вкусот на вистинска закуска од кисела зелка што ја јаделе нашите баби и нивните баби, тогаш ве советуваме да се свртите кон рецептите подолу. Саламура во овој случај без оцет.

Кисела зелка, класични инстантни рецепти и многу повеќе

Како прво, веднаш сакам да кажам дека во оригиналната верзија, зелката се ферментира во сопствениот сок, без додавање на грам оцет. Овој процес трае 2-3 дена. Во принцип, ова не е толку многу, што значи дека таквата опција за готвење кисела зелка може да се нарече брза. Покрај тоа, таа се подготвува лесно и едноставно, и што е најважно, во обична тегла, со кој било капацитет..

Значи, рецептот со кисела зелка за брзо готвење вклучува:

1. Исечете ги големи вилушки во мали ленти. Тежината на овој зеленчук треба да биде околу 3 килограми.
2. Груб решетки 1 голема, сочна и месести морков.
3. Мелете ги морковите со зелка и додадете 3 лажици сол без врвот.
4. За да ја направите зелката што е можно повеќе сочна и крцкава, додадете уште една лажица шеќер.
5. Штом зелката почнува интензивно да се дава сок, цврсто ја ставаме во теглата до самиот врв. Треба да обрнете внимание на фактот дека на врвот мора да има сок од зелка.
6. Сега ја ставаме теглата во слив и ја оставаме 3 дена на топло место.
7. Неколку пати на ден, зелката треба да биде прободена на самото дно, за ослободување на јаглерод диоксид.
8. По овој пат, ја отстрануваме зелката 5-6 часа на ладно, а потоа можеме да уживаме во добиеното ремек-дело.

Како што можете да видите, нема апсолутно ништо комплицирано во овој рецепт за правење зелка со брз метод на ферментација. За да дадете дополнително зачинување, пред да ја ставите зелката во теглата, можете да додадете малку семе од ориз или копра, грст бобинки од лимонбери или натопени сливи на неа. Значи, овој мезе ќе стекне пикантен вкус или арома. Но, ве советуваме да го готвите за прв пат без никакви адитиви, затоа што само со проценка на вистинскиот вкус на оваа античка закуска, можете да разберете дали ви требаат додатоци.

Служете зелка од брзо готвење во тегла, најдобро од сите зачинети со малку растително масло и кромид. Овој крцкав мезе оди добро со сите јадења со компири, месо, а исто така е неопходна компонента во подготовката на винегрет. И саламура, исто така, може да се користи при месо од месо, во овој случај излегува дека е мека и мирисна.

Корисни информации

Како заклучок, би сакал да кажам уште еднаш дека киселата зелка во тегла брз начин според кој било рецепт, излегува не само многу крцкав, вкусен, ароматичен и здрав, туку и многу буџетски. Зелка е комерцијално достапна во текот на целата година со ниска цена.

Оваа кисела зелка содржи огромна количина на витамин Ц и многу малку калории. Значи, сосема е можно да се упати оваа закуска на храна која има т.н. негативна содржина на калории. Затоа, секој што сака да изгуби тежина, но во исто време да ги добие сите витамини во целост и да продолжи да јаде вкусно, дефинитивно треба да вклучи таква зелка во нивната исхрана..

И како заклучок, би сакал да кажам дека не е важно на кој начин ќе одберете кисела зелка, за да ја задржите крцкава и вкусна, ќе треба да ја чувате во саламура и секогаш на ладно место. Вака може да го задржи својот привлечен изглед и добар вкус колку што е можно подолго..