Сокераут

Се сеќавам дека ја посетив баба ми, се качив во подрумот, го отворив дрвениот буре во кој бев кисела зелка, и го јадев со моите раце, беше многу вкусно! Оттогаш, овој вкусен и крцкав зеленчук отсекогаш бил на мојата маса. Пробав огромен број јадења од ова здраво и вкусно третирање. Се разбира, не сите беа вкусни, а рецептите за нивна подготовка отидоа во конзерва за ѓубре. Можеби сум премногу пребирлив, и можеби, навистина, не многу успешни рецепти.
Сепак, и покрај сето ова, имам омилен рецепт за кисела зелка, кој ќе го споделам со вас. Готвењето закуска наречена кисела зелка е лесно. Рецептот е многу едноставен за подготовка и нема да ви одземе многу од вашето време. Зелката се покажува како вкусна, како по изглед, така и по вкус. Лично, јас го јадам со рацете, како во детството, и иако не се ферментира во дрвена бура, туку во едноставна стаклена тегла, има вкус одлично и беспрекорно. Кога готвите, имајте на ум дека не можете да ги влечете гостите од ушите од оваа зелка со уста!

Состојки:
- половина сина зелка,
- неколку чешниња лук,
- 1-2 горчливи пиперки,
- сол



Измијте ја зелката, исечете ја на големи парчиња.



Исечете го или исцедете го лукот преку лукот.





Исецкајте ја лутата пиперка.



Подгответе чиста тегла.
Ставете ја зелката цврсто во теглата.



Додадете лук и бибер.






Внесете вода до вриење, додадете сол.



Истурете ја добиената солена маринада над зелката и оставете ја два или три дена.



Сокераут ќе испадне нездраво вкусна и зачинета. Обидете се да готвите исто така кисела зелка со цвекло, исто така е вкусно, здраво.