Инстант кисела зелка без оцет во тегла - чекор-по-чекор фото рецепт за подготовка за зима

Опис

Брз кисела зелка без оцет тоа е многу едноставно да се подготви, додека има вкус исто како и оној што се подготвува на повеќе класичен начин. Постојат навистина многу рецепти за готвење кисела зелка, па дури и ако се чини дека изгледот на садовите ќе се разликуваат, пораката и значењето на нив нужно ќе бидат исти. Кимчи - традиционална корејска закуска е исто така еден вид кисела зелка. Само ако најчесто користиме сол и оцет за ферментација, тогаш кимчиите се подготвуваат со многу лута пиперка и папрака.

Многу луѓе мислат дека е невозможно да се ферментира зелка без оцет. Но, всушност, главната состојка во процесот на готвење е сокот што ќе го ослободи зелката. Тој е тој што ќе го направи вкус онака како што треба.. Колку подолго ќе остане зелката во овој сок, толку повеќе солено ќе стане како резултат, не е важно колку сол првично додадовте во состојките.. Моркови, како и сите видови на бобинки, се користат само како украс и додаток. Користејќи ги како пример во денешниот чекор-по-чекор фото рецепт, ние ќе ферментира зелка заедно со парчиња кисело зелени јаболка. Мезето ќе испадне да биде многу освежувачко, светло и невообичаено. Ајде да започнеме со готвење кисела зелка без оцет со парчиња јаболка на брз начин дома за зима.

Состојки

• Бела зелка 2 кг
• Моркови 200 гр
• Јаболка 200 гр
• Готвење сол 2 лажици.
• Гранулиран шеќер 2 лажици. л.

Чекори

1. Theе ги подготвиме на работната површина сите оние производи што треба да ги направиме веднаш од кисела зелка.

   

2. Како прво, темелно го миеме сите купени или собрани зеленчук во ладна вода неколку пати. Отстранете ги горните плашливи лисја од главата на зелката, исечете ги на неколку парчиња и исецкајте го многу тенок, како што е прикажано на фотографијата. Измијте ги излупените и излупени моркови на груб ренде. Ги лупиме јаболките, ги отстрануваме јадрата и стебленцата, а потоа исекуваме на мали парчиња.

   

3. 
   
   
   

   Истурете ја целата исецкана зелка во обемна емајлинска чинија, додадете сол и шеќер во неа и започнете темелно да се мешате. Ние ја мачкаме зелката со рацете, применувајќи не премногу напор: потребна ни е зелка за да ослободиме сок, но во исто време сламата треба да остане недопрена. Истурете ги морковите со парчиња јаболка, измешајте ги состојките повторно додека не се изедначат.

   

4. Ние ја истураме зелката во тегла за понатамошна ферментација, во истата фаза, можете да додадете црн или грашок од зачини, како и други зачини по вкус, на зелката. Ние не го наполниме стаклениот сад целосно, треба да има место нагоре за сокот, кој ќе биде распределен во иднина. Цврсто ја мачкаме зелката со моркови и јаболка. Во следните два или три дена, оставете зелка да кисна и ферментира на собна температура. Периодично, содржината на конзервата мора да биде прободена со дрвена костур: на овој начин ќе го отстраниме целиот вишок воздух.

   

5. По одредено време, теглата може да се затвори и испрати за чување во подрумот или фрижидерот. Готовиот производ може да се сервира како закуска или да се користи за правење ладни салати. Вкусна и миризлива брза кисела зелка во тегла без оцет со јаболка е подготвена.

   

   Пријатен оброк!