Провансна зелка со брусница

Провансна зелка со брусница, грозје и јаболка е одличен начин за брзо подготвување и зачувување на зеленчук и овошје. Оваа салата може да се јаде околу 3 дена по подготовката. Зелка "Провансал" брза храна, подготвен според овој рецепт, се чува во фрижидер 1 месец без да се изгуби вкусот. Повеќето витамини и корисни микроелементи се зачувани со овој метод на готвење..
.Е треба 25 минути да се готви. Од наведените состојки, ќе добиете неколку лименки по 0,7 л секоја од нив.

Состојки:

- зелка - 2 кг.-
- моркови - 300 гр.-
- грозје - 100 гр.-
- замрзнати брусница - 50 гр.-
- лук - 10 заб.-
- ловоров лист - 4 парчиња.-
- ким - 1 лажица.-
- вински оцет - 140 мл.-
- маслиново масло - 200 мл.-
- шеќер - 180 гр.-
- сол - 25 гр.-
- вода - 1 л.





Исечете ја белата зелка во ленти широк околу еден сантиметар, ставете во длабок сад или тенџере.



Исечете го грозјето на половина, извадете го семето. Ова јадење може да се подготви и со зелено и црвено грозје. Патем, зеленото грозје од тиква не е без семе, така што не треба да ги лупите..



Исечете моркови во тенки ленти или решетки за корејски моркови. Додадете сецкани моркови во зелка и грозје.



Потоа истурете грст замрзнати брусница во сад, нема разлика помеѓу свежи и замрзнати бобинки..



За истурање, растворете шеќер и сол во вода, додадете ловоров лисја, додадете семки од зелена каша, ставете неколку грашок црн пипер, истурете вински оцет, доведете го истурањето до вриење, истурете во маслиново масло. Наместо маслиново, можете да користите било кое растително масло - сончоглед, пченка или семе од репка.



Истурете ја зовриената врела во сад со зеленчук, измешајте добро, така што сите состојки се рамномерно распоредени.



Ние го ставаме зеленчукот во чисти тегли, оставаме 2-3 сантиметри слободни на врвот. Потоа, истурете го во полнењето, така што зеленчукот целосно да се скрие под слој на течност.
Ние ги затвораме теглите со капаци, оставаме на собна температура 24 часа, а потоа ги ставаме во фрижидер. По 3 дена класична зелка "Провансал" може да се сервира на масата.




Пријатен оброк.