Лесно солен рецепт од карфиол - домашно готвење

Карфиол може да ги диверзифицира вообичаените кисели краставички, ако веќе сте уморни од краставици со домати. Вкусот на лесно солени карфиол е нешто необичен, но доста пријатен. Постојат некои особености во правењето карфиол, но ништо што не можете да го справите. 

Состојки: кромид, морков, сол, зачин, карфиол
Време за обележување: Лето, Есен

За да може зелката да биде крцкава, пред солење, треба да ја обработите со метод на бланширање..

За 1 кг карфиол:

• 2 кромид;
• 1 мал морков;
• ловоров лист, пиперки, копра стебленца.

Расклопувајте ја зелката во inflorescences, измијте ги морковите, излупете и исечете ги на парчиња. Не мелете, доволно е ако дебелината на кругот е 0,5 см.

Врие вода и посолете ја. Додадете карфиол и моркови во врела вода 5 минути.

По овој пат, исцедете ја врела вода и веднаш изладете го зеленчукот во мраз вода.

Исечете го кромидот на големи прстени и ставете го во теглата. Леј карфиол на врвот, измешан со моркови.

Подгответе саламура:

Врие вода, и за секој литар вода, додадете 3 лажици сол.

Додадете копар и ловоров лист во саламура што врие и извадете ја од шпоретот. Оставете да се олади и добро кисна.

Истурете ја ладната саламура над карфиол, така што саламура целосно го покрива зеленчукот. Ако нема доволно саламура, зелката брзо ќе стане мувлосана и киселите краставички ќе се расипат..

Затворете ги теглите со пластични капаци и ставете ги на ладно место. Лесно солени карфиол може да се чува до 6 месеци, но можете да го пробате по една недела.

Ако сакате експериментирање, можете да додадете цвекло наместо моркови. Во овој случај, вашата зелка ќе стане розова, а потоа нема да биде лесно здрава закуска, но и декорација на празничната маса. Куркума ја обојува зелката жолта, а од таквата обична зелка можете да направите невообичаено шарена салата.

Погледнете го видеото како да готвите лесно солени карфиол за зимата: