Вкусна инстант кисела модар патлиџан

За да уживате во вкусот на летниот зеленчук во зима, треба да подготвите неколку тегли модар патлиџан однапред.

Во исто време, можете да направите сини, според неколку рецепти одеднаш: некои ќе испаднат меки и нежни, други - остри и гори, други - кисела целина, а четвртиот - во форма на мачки. Секоја од опциите дефинитивно ќе ги најде своите обожаватели, и дефинитивно ќе им угоди на членовите на семејството и на гостите по вкус.

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 кг
• Сончогледово масло - 200 мл
• Глава лук - 2 парчиња.
• Подот за лута пиперка - 2 парчиња.
• Вода - 2 л
• Гранулиран шеќер - 2 лажици.
• Сол - 2 лажици.
• Јаболков оцет –240 мл
• Копра зелени - 1/2 куп.

Копар

1. Излупете чешниња од лук, исплакнете, поминете низ преса или исечете ги на мали парчиња.
2. Одделете ја лутата пиперка од дршката, исечете ја на половина. Отстранете ги семето од зеленчукот и исецкајте.
3. Сините измијте ги добро, одвоено од опашката, исечете ги од двете страни и исецкајте ги на половини од кругови. Исецканите овошја преклопете ги во сад, додадете лесно солена вода и оставете 2 часа. Откако ќе заврши времето, исплакнете ги плодовите повторно. На овој начин, горчината може да се отстрани од модри патлиџани..
4. Подгответе ја маринадата со тоа што први растворете сол и шеќер во вода. Се вари течноста, се меша со ситно сецкани билки, оцет, сончогледово масло. Додадете сини на празно, вриејте 15 минути. По наведеното време, исфрлете го зеленчукот во шлаг, добро исушете.
5. Загрејте 1-2 лажици во тава за пржење. растително масло, испржете ги парчињата зеленчук до златно кафеава боја.
6. Оладете ги плодовите, премачкајте со суров лук измешан со бибер. Натопете ги парчињата овошје во врела масло за 1-2 минути.
7. Готовиот производ треба да се спакува топло во стерилни тегли и цврсто зашрафено со капаци. Покријте ги садовите со топло ќебе, оставете во оваа позиција додека не се изладат целосно. Чувајте пловење во фрижидер.

Цела кисела модар патлиџан

За почетниците и зафатените домаќинки, овој рецепт за кисели модри патлиџани ќе биде само божји додаток, бидејќи можете да готвите закуска многу брзо и вкусно, додека трошите минимално време и напор. И сите затоа што таквиот зеленчук се подготвува во цела форма, не треба да се пре-лупат и сецкаат, но можете веднаш да ги ставите во тегли.

Компоненти:

• Сина - 2 кг
• Магдонос, босилек, копар - по еден куп.
• Глава лук -1 парчиња.
• Ловоров лисја - 4 парчиња.
• Оцетна киселина - 100 ml
• Сол, шеќер - по 2 лажици секоја од нив.
• Вода - 2 л.

Процесот на собирање зеленчук е како што следува:

1. Отстранете ги опашките од младите модри патлиџани, исечете ги од обете страни и пробивајте на неколку места со чепкалки за заби.
2. Истурете вода во тенџере, во која прво растворете лажица сол и гранулиран шеќер. Доведете ја течноста до вриење. Трансфер на сина саламура што врие, се вари 15 минути.
3. Ставете ловоров лисја, измиени и сушени гранчиња од билки, излупени чешниња лук во лименки стерилизирани со пареа, во микробранова печка или во рерна..
4. Извадете ги сините од тавата со засечена лажица, дистрибуирајте ги во теглите. Истурете лажица шеќер, сол во сад и истурете во оцет.
5. Врие вода во котел, истурете во сад со зеленчук. Запечатете ги теглите со чисти капаци и оставете да се изладат како што се.

Можете да ги користите ваквите модри патлиџани како независна закуска, исечете и мешајте со путер, вкусно растително гарнир за деликатеси од месо или состојка во салата, чорба, супа.

Цела кисела

Модар патлиџан маринирани со пиперки од bellвонче

Постојат многу начини да се маринираат сините, на пример, можете да подготвите зеленчук за зимата со пиперки, зачини и билки. Во исто време, лесно е да се диверзифицира рецептот со додавање на карфиол, моркови, тиквички, зелен грав на подготовката и да се добие вистинска салата од зеленчук на излезот. Ваквите маринирани модри патлиџани ќе одат добро со печено месо, скара или само вкусно со компири или тестенини.

Производи:

• Сина - 1,5 кг
• Слатка пиперка - 300 гр
• Црвен капсикум - 1 парче.
• Каранфилче со лук - 6 парчиња.
• Оцет - 3 лажици.
• Сол - 1 лажица.
• Гранулиран шеќер - 2 лажици.
• Ловоров лисја - 2 парчиња.
• Црни пиперки - 6 парчиња.
• Сончогледово масло - 6 лажици.
• Магдонос зеленчук - 1 куп.

Редоследот на работа е како што следува:

1. Исплакнете го зеленчукот, одвоено од стебленцата. Исечете ги модриот патлиџан на парчиња, исечете го bellвончето на половина, извадете ги семето.
2. Прематите од зеленчук премачкајте ги од обете страни со сончогледово масло, префрлете на сад за печење наредени со пергамент хартија.
3. Ставете сад за печење во рерна загреана на 240 степени. По 5 минути, свртете ги парчињата на другата страна и печете ги за иста количина на време. После тоа, извадете ги парчињата пиперки од рерната, ставете на чинија. Намалете ја температурата на готвењето на 180 степени, оставете ги сините во рерната уште 15-18 минути, додека не станат меки.
4. Во ова време, подгответе ја маринадата. За ова треба да зовриете вода со додавање шеќер и сол. По 5 минути од почетокот на вриење, во подготовката додадете ловоров лисја, црни пиперки, чешниња лук, оцет. Отстранете ја течноста од топлина.
5. Излупете ги половините од пиперките, исечете ги на парчиња.
6. Ставете ги модриот патлиџан и пиперките во длабок сад, мелете ги со коцки со лута пиперка, ситно сецкани билки и истурете ја над маринадата. Изладете го работното парче, ставете чинија на врвот и ставете угнетување. Добиената структура префрлете ја во фрижидер и оставете неколку часа..

Бргу киселите сини се подготвени да јадат и може да се сервираат.

Со сладок пипер

Кисела сина за зима

Предложениот рецепт за правење кисела модар патлиџан е прилично едноставен, но во исто време, потребната количина на витамини ќе биде подготвена за зимата во една тегла..

Производи:

• Сина - 2 кг
• Домати - 2 кг
• Глави со лук - 2 парчиња.
• Снопови од магдонос, копар - 1 ЕЕЗ..
• Црни пиперки - 20 парчиња.
• Ловоров лисја - 8 парчиња.
• Вода - 2 л
• Гранулиран шеќер - 4 лажици.
• Сол - 4 лажици.
• Оцетна киселина - 2 лажици.

Потоа го правиме ова:

1. Измијте ги модриот патлиџан, одвоено од опашките. Исечете го зеленчукот на половина, мелете со сол и оставете ги како што се неколку часа за да ја отстраните горчината. Потоа исплакнете, исушете.
2. Измијте ги и исушете ги доматите, раширете ги на пешкир.
3. Исплакнете зелени, ситно исецкајте.
4. Излупете ги чешнињата лук, исецкајте ги на тенки парчиња.
5. Ставете зачини и лук во стерилен сад. Допрете ги доматите во садот, а потоа и сините.
6. Направете маринада. За да го направите ова, додајте сол, гранулиран шеќер и оцет наизменично во зовриена вода. Варете ја течноста додека не се растворат лабавите состојки.
7. Истурете ја маринадата во сад со зеленчук.
8. Испратете лименки за пастеризација во водена бања 30 минути.
9. По одредено време, извадете ги садовите од "стерилизаторот", запечатете со чисти капаци. Ладно зачувување под топло ќебе додека не се излади целосно, а потоа префрлете го на складирање на ладно место заштитено од директна сончева светлина..