Рецепти со кавијар од модар патлиџан

Зеленчукот „странство“ - модар патлиџан има многу намени во готвењето. Постојат доволно рецепти и методи за подготовка на зеленчук. Малите сини печете, чорба, зовриваат, направете ролни од нив со зеленчук, решетки до златно кафеава, подгответе кавијар.

Кавијар од модар патлиџан е класично и оригинално јадење. Малку се луѓето кои не би отфрлиле и не ја испробувале исклучителната кулинарска фантазија на модар патлиџан. Синиот кавијар може да се подготви како дневна чинија за ручек, може да се користи за подготовки како зачувување за зимата.

Во меѓувреме, класичниот рецепт за правење кавијар од модар патлиџан е едноставен. Веројатно една од најлесните што постојат за подготовка на овој зеленчук. Неколку општи упатства:

• Ако модриот патлиџан е премногу голем, треба да се излупат бидејќи се цврсти. Во готовиот сад, кора не врие, туку виткање и го расипува садот.
• Пред готвењето, модар патлиџан треба да се попрска со сол. Откако ќе бидат во сол некое време, тие ќе го пуштат сокот. По оваа постапка, тие треба да се исплакнат со чиста вода. Свежиот зеленчук е горчлив. Ако не ја отстраните горчината, готовите јадења ќе имаат горчлив вкус..
• Подобро е да се готви модри патлиџани, како и другите зеленчуци, во природно сончогледово масло со мирис. Оригиналните јадења ќе бидат повеќе ароматични и вкусни..

Кавијар од модар патлиџан

Состојки за правење кавијар:

• 4 работи. средно модар патлиџан
• 2 парчиња. бибер
• 2 парчиња. кромид
• 2 парчиња. моркови
• 2 парчиња. домат
• 2 чешниња лук
• Масло, сол, мелен црн пипер

Кавијар од модар патлиџан

Метод на готвење:

1. Потопете зеленчук во сол, исплакнете, исушете со салфетка.
2. Ако модри патлиџани не се премногу големи, не треба да ги излупите. Се сече на коцки и чорба додека не се меки во длабок сад во растително масло.
3. Исецка кромид и моркови. Одделно испржете ја секоја состојка во тава во сончогледово масло. Ставете сè заедно и измешајте.
4. Ситно исецкајте ја пиперката и пржете неколку минути, повремено мешајќи, додадете во готовата маса, промешајте.
5. Сецкани домати, пржени во масло.
6. Сите состојки се мешаат и задушени во тенџере додека не зоврие. Додека чорувате, додадете лук, сол, зачини исцедени на преса. Составот треба периодично да се меша. Неколку минути откако ќе зоврие, ставете го подготвениот кавијар во стерилизирани тегли и превртете го.

Печен кавијар од модар патлиџан

Како да се подготви кора од печена модар патлиџан може да се најде во едноставен рецепт. Главната работа е да се добие мазна, висококвалитетна модри патлиџани. Се верува дека ако пред готвење испечете парчиња сина боја на јаглен или скара, садот ќе биде многу повкусен, бидејќи се стекнува со мирисна арома. Ако нема, можете да печете во рерната со додавање капка течен чад..

Состојки:

• 6 парчиња. голема модар патлиџан
• 5 парчиња. среден кромид
• 4 работи. моркови
• 600 грама bellвонче пиперка
• 800 грама зрели домати
• Сончогледово масло
• Сол, зачини

Метод на готвење:

1. Модар патлиџан се подготвува на вообичаен начин за да се отстрани горчината. Исечете ги на долги парчиња. По ширењето на плочите на садот за печење, тие се печат во рерната (ако нема скара).
2. Кромидот ситно се распаѓа. Домати и пиперки се сечат на парчиња, подобро е да се рендаат моркови.
3. Модар патлиџан кафеав во рерна се сече на мали коцки.
4. Кромидот лесно се пржи во загреано масло во тава за пржење. На него се додаваат сите подготвени зеленчук и модри патлиџани. Оваа мешавина се задушува триесет минути со постојано мешање..
5. Во последната фаза на задушување, додадете сол и зачини по вкус.

Подготвен кавијар може да се сервира на трпезариската маса. Може да се сочува во банки по стерилизирање на истите.

Состојки:

• 6 парчиња. голема модар патлиџан
• 5 парчиња. среден кромид
• 4 работи. моркови
• 600 грама bellвонче пиперка
• 800 грама зрели домати
• Сончогледово масло
• Сол, зачини

Кавијар од модар патлиџан за зима

Рецептот за апсолутно неверојатен кавијар од модар патлиџан за зимата е даден подолу. Во зима, готови, неговото достоинство ќе го цени секој гурмански кој има fondубов кон синиот зеленчук..

Состојки:

• 500 гр. сина
• 500 гр. тиквички
• 300 гр. домат
• 200 гр. Кромид
• Масло, сол, зачини
• 1 компјутер. горчлив капсикум

Метод на готвење:

1. После потребните процедури за да се отстрани горчината, модар патлиџан се сече на кругови и се пржи во масло се додека не порумене.
2. Тиквички, исечени со истиот метод, исто така се пржат посебно.
3. Секоја состојка одделно, сецкан кромид и домати се пржат.
4. Сите подготвени делови се мешаат.
5. Солта и црниот пипер се додаваат во масата по вкус.
6. За оние на кои им се допаѓа посилно, можете да додадете подот од лута пиперка. По некое време, треба да се отстрани од готовиот сад. Ако остане во производот во зима, кавијарот ќе биде горчлив и без вкус..
7. Откако масата ќе зоврие, брзо се става во стерилизирани тегли и се валани.

Кавијар варен преку мелница за месо

Секоја домаќинка се обидува да додаде кора од рецепт за готвење, посакувајќи дека резултатот е многу вкусен кавијар од модар патлиџан за зима, вклучително и употреба на методот на готвење преку мелница за месо.

Состојки:

• 3 кг - модар патлиџан
• 1 кг - домати
• 1 кг - слатка пиперка
• Сол, црн пипер, масло
• 4 чешниња лук

Метод на готвење:

1. Модар патлиџаните се сече на парчиња и се вари во солена вода додека не се омекне. Свиткано низ мелница за месо.
2. Доматите и пиперките се сечат на мали парчиња и минуваат низ мелница за месо.
3. Мешавина од пиперки и домати, пржена во длабока тава во сончогледово масло. Солете ја оваа смеса и додадете зачини..
4. По некое време на пржење, комбинирајте ја смесата со модри патлиџани помина низ мелница за месо.
5. Измешајте сè добро и потопете. Додека чорба, додадете лук исцеден преку преса.
6. Помешајте ја смесата на средна топлина додека не зоврие. По вриење, огнот се намалува. Уталожвам уште половина час, повремено мешајќи.
7. Завршената мешавина на вриење е поставена во тегли и се стерилизира. Се тркалаат по стерилизацијата.

На овие начини, можете да готвите модар патлиџан за зимата и да се задоволите себе си и вашите најблиски со вкусно кавијар од модар патлиџан..