Кавијар од модар патлиџан на парчиња

Има многу празни места со модар патлиџан, но веројатно една од најпознатите е - кавијар од модар патлиџан, во странство. Рецептот за правење кавијар од модар патлиџан е многу едноставен, но секоја домаќинка сепак го прави на свој начин, на свој начин.
Некој го става целиот зеленчук во голем сад и веднаш ги изложува на задушување, некој подготвува кавијар од модар патлиџан со сечење на големи парчиња, некој веднаш го поминува целиот зеленчук преку мелница за месо, или во готова форма, избришете го кавијарот од модар патлиџан преку сито или со помош на мешалка.
Постојат многу опции, но сигурно најкласичната верзија останува таква што секој зеленчук ќе се пече (одделно), тогаш зеленчуковата маса е поставена во голем котел и се доведува до целосна подготвеност со зачини.

Кавијар од модар патлиџан на парчиња - рецепт со фотографија


Состојки:
- модар патлиџан (сина) - 5 парчиња.-
- моркови - 3 парчиња.-
- bellвонче пиперка - 3 парчиња.-
- кромид - 3 парчиња.-
- домати - 3 парчиња.-

- лук - 1 глава целина-
- сол - 1-2 лажици (вкус)-
- шеќер - 5-7 суп.л-патки.-
- растително масло - за пржење зеленчук-
- оцет 70% - 1/4 лажици секоја од нив за конзерва од 1 литар, или 9% оцет - 1 лажиче. 1 литар. банка.



Измијте го зеленчукот темелно и исушете го на пешкир.
Веднаш ставаме голема тава на шпоретот, истурете во растително масло и ја загреваме.
Исечете го кромидот на коцки и испржете го во тава додека не се транспарентни, можете да го пржете потешко за поизразен вкус. Додаваме многу малку сол, од тогаш ќе додадеме сол на кавијарот при мешање.
Готовиот пржениот кромид ставете го во голем котел (тенџере) или во сад со повеќе куки.
Следно, исечете ги морковите во ленти и, исто така, пржете. Ги шириме готовите моркови на кромидот.
Ние, исто така, ги сечеме модриот патлиџан во коцки и пржете во тава со сол. Ние испраќаме до казанот.
Ние, исто така, ги пржеме исецканите пиперки од bellвонче. Ние испраќаме до казанот.
Исечете ги доматите на коцки и ставете ги во заедничка казалка без пржење. Ако сакате, можете едноставно да ги рендате доматите на груб ренде, така што кожата да не спаѓа во вкупната растителна маса.
Ние го ставаме картелот (тавата) на оган и го готвиме кавијарот од модар патлиџан, како што врие 30-40 минути.
Ако донесете кавијар до подготвеност во multicooker, поставете го режимот за печење 30 минути или режимот STEWING за 1 час..
10 минути пред подготвеноста, додадете рендан лук на речиси готовиот кавијар и врие до крајот.
Исто така, ако сакате, оцет може да се додаде веднаш во вкупната маса кавијар и варен.
Наредете го готовиот кавијар од модар патлиџан со парчиња зеленчук во стерилни тегли, додадете оцет (ако не сте го додале во вкупната маса за време на готвењето) и превртете ги капаците.
Работејќи напорно во текот на летото, во зима ќе бидете сигурни дека немањето глад е страшно за вас. Секогаш можете да отворите тегла или две празни места, да зовриете компири и voila - прекрасна, срдечна и што е најважно природна вечера за вас и вашето семејство.
Пријатен оброк!
Обидете се и да готвите кавијар од модар патлиџан со јаболка и домати за зима.