Рецепти со зелени домати од домати

Се случува да не зрели сите зеленчуци, а мразот веќе погоди. За да ја зачувате културата, во таква ситуација, можете да дозволите да зрее дома, или можете да направите закуски за зимата. Постојат многу рецепти, еден од наједноставните и најсофистицираните се грузиските зелени домати. Полнетите домати се умерено зачинета, крцкава и неверојатно ароматична. Постојат неколку различни рецепти според кои закуска може да се подготви и за моментално сервирање на масата и за чување за зима..

Едноставни рецепти

Сите методи за подготовка на ова јадење се едноставни. Можете да замените или отстраните некои од сезонските зачини. Needе ви требаат:

• 3 кг домати;
• подот од лута пиперка;
• еден куп магдонос и копар;
• 2 гроздови од целер.

Исечете мали плодови на половина, големи од четири дела. Неопходно е да се сече од страната на дршката. Потоа треба ситно да исецкате бибер и лук, измешајте и солете со груба сол. Кога полнењето е малку нанесено, ставете ги исечените домати со него, а потоа ставете ги во сад со емајл. Лежете во густ слој, така што полнењето не испадне.

Потоа треба да направите марината: врие вода, излади и малку сол. Истурете го зеленчукот над нив, така што има уште простор во тавата (подобро е да го наполните само на половина пат). Ставете нешто тесто на врвот и оставете го садот три дена, по овој период доматите се подготвени да јадат.

Постои уште еден рецепт кој користи многу повеќе зачини, но исто така е прилично едноставен. Мора да земе:

• 5 кг домати;
• 195 g хме-сонели;
• 145 гр јаболков оцет;
• 300 гр лук;
• 35 гр од какви било зелени;
• 70 гр сол;
• еден и пол кромид (или еден голем);
• 190 гр растително масло.

Домати треба да се сечат, покриени со сол, да се мешаат и да се остават за еден ден, за кое време солта треба да ја извлече целата горчина од неподготвени плодови. После тоа, треба да го исцедите ослободениот сок и да додадете сецкан кромид, лук и билки, измешајте, додадете зачини и повторно измешајте. После тоа, салатата е подготвена, треба да ја пренесете во стерилни тегли и да ја чувате во фрижидер.

Постои уште еден едноставен рецепт за зелени домати во грузиски стил, тој користи повеќе зелени. Мора да:

• 5 g оцетна киселина;
• 2 лажици лажици сол;
• 3 bellвонче пиперки;
• 5 кг зелени домати;
• еден куп cilantro, магдонос, босилек и целер.

Погледнете исто така: Тајните на готвењето и рецептите за кисела зелка во саламура

Прво, треба да направите намалувања во доматите, така што е можно да ги полнете. Потоа ставете ги во врела вода 20 минути. Остатокот од состојките мора да се измие, семето мора да се отстрани од пиперките, а сè мора да се исецка со блендер или мелница за месо. Домати треба да се полнат со добиеното полнење и да се стават густи редови во тегли.

Во тоа време, се подготвува маринадата: врие вода, истурете сол и шеќер во неа. По отстранувањето од топлина, додадете оцет. Истурете домати со оваа течност, а потоа пастеризирајте ги теглите половина час во врела вода.

Од истите производи, можете да подготвите чинија малку поинаку: подгответе зеленчук, истурете ја маринадата, а потоа извадете ја две недели на студ (ако не е доволно ладно надвор, можете да ги ставите во фрижидер). Протресете ги теглите на секои три дена за да ја дистрибуирате солта рамномерно.

Друг едноставен рецепт. За него, треба да изберете само мали домати:

• 2 кг домати;
• 70 ml оцет;
• 30 гр сол;
• 5 гр суво копра од семе;
• вода на вода;
• неколку глави лук;
• еден куп копар;
• 10 гр шеќер;
• Ловоров лист.

Направете исечоци во доматите, пополнете ги со лук, ставете во сад за складирање и покријте ги со зеленикави копра. Измешајте ги остатокот од состојките, се вари и се прелива во тегли веднаш по вриење.

Не треба да стерилизирате, треба да ги затворите теглите со капаци и да ги чувате во ладна просторија.

Со ореви

Садот ќе има многу оригинален вкус ако додадете ореви на него. Состав:

• 20 g сол;
• 245 гр кромид;
• една лута пиперка;
• еден куп цилантро;
• 1 кг зелени домати;
• 50 гр растително масло;
• 20 гр бел вински оцет;
• 25 гр ореви;
• 4 глави од лук.

Исецкајте го лукот и цилантро за да направите суров, солете го и добро измешајте. Оревите исто така треба да се исецкаат, но одделно. Исечете го кромидот на половина прстени. Сите зеленчуци, освен лукот и доматите, се мешаат со ореви и путер, стојте на тивок оган половина час, а потоа додадете оцет и лук. Наредете ги доматите во тегли, поставувајќи слој од задушена мешавина по секоја сол. Потоа стерилизирајте 25 минути, плута и чувајте ја.

Погледнете исто така: Готвење јадења со зеленчук: едноставни рецепти со тиква

Со додадена биберка

Оваа состојка ќе го направи садот уште позасилен.. Мора да земе:

• голема глава лук;
• 2 кг домати;
• сол;
• 10 пиперки пиперки;
• еден куп cilantro, магдонос, целер и копра.

Домати треба да бидат со средна големина со цврсто месо и да нема пукнатини. Тие треба да се сечат на основата, да се нанесуваат сол однатре и да се стават во сад, така што сокот ќе се издвојува од нив. Бибер и зеленчук треба да бидат ситно сецкани, полнети со овошје и да се отстранат под угнетување. Наместо саламура, мора да го користите сокот извлечен од доматите. По 10 дена, садот ќе биде подготвен.

Понекогаш треба нежно да го промешате за да се маринираат рамномерно. Чувајте тегли затворени со најлон капаци во фрижидер.

Дневни домати

Постои прекрасен рецепт за зелени домати во грузиски стил, кој ви овозможува да добиете оригинално јадење за само еден ден. За ова ќе ви требаат:

• 90 гр растително масло;
• 5 g хме-сонели;
• 300 гр кромид од репка;
• 50 гр лук;
• горчлив црвен пипер;
• еден куп магдонос;
• 290 g сладок пипер;
• 10 g сол;
• 50 мл оцет;
• 1 кг кафени домати.

Кромидот и пиперките исецкајте ги на тенки ленти, ситно исецкајте го лукот или поминете низ преса. Исечете ги доматите на парчиња, исецкајте го магдоносот. Измешајте ги сите состојки во длабок сад, истурете зачини на врвот, истурете масло и оцет, ставете под преса. Во оваа форма, состојките треба да стојат еден ден во топла просторија, тогаш садот се смета за подготвен. Можете да го сервирате на масата или да ја превртите во тегли за зима..

Со босилек и риган

Постојат два опции за готвење за овој рецепт. Можете да изберете најсоодветен или да ги пробате и двете одеднаш:

• 200 гр слатка пиперка;
• Ловоров лист;
• 1 кг домати;
• коријандер;
• риган;
• сушена нане;
• 50 гр лук;
• 6 литри вода;
• 5 лажици лажици растително масло;
• 20 g босилек;
• 15 g сол;
• лисја од зелена салата;
• fenugreek.

Исечете ги доматите и солта добро внатре. Исецка и измешајте ги лукот, билките и лутите пиперки. Дополнете ги доматите со смесата, ставете ги во сад, ставете ловоров лист на врвот, сол и извадете го под угнетување. Треба да оставите сè во топла просторија, во спротивно, процесите потребни за готвење нема да започнат. 10 дена по почетокот на ферментацијата, закуската е подготвена.

Вториот метод е малку полесен: треба да исецкате зеленчук, сол, да се мешате со бибер и билки, посипете со зачини. Билките може да се заменат со хме sun од сонли. Потоа треба да додадете вински оцет и растително масло, да се меша добро и да се отстрани под угнетување.

Погледнете исто така: Како вкусно да готвите модри патлиџани како печурки за зимата со лук

Со целер и ловоров лисја

Апетитот излегува дека е оригинален, со зачинет вкус. Точно, се подготвува скоро еден месец. Состојки:

• 60 гр магдонос;
• 1 кг лук;
• 60 гр лути пиперки;
• 10 литри вода;
• 600 гр сол;
• пет ловоров лисја;
• 10 кг домати.

Прво треба да ситно исецкате зеленчук и црвени пиперки, да додадете зачини, измешајте. Исечете ги доматите и материјалите со смесата. Потоа треба да ги ставите во сад со широк врат, наизменични слоеви на домати со зачини и ловоров лисја.

Willе треба да направите саламура: врие вода и растворете сол во неа. Треба да го изладите и истурете подготвени домати, ставете угнетување на врвот. Садовите мора да бидат покриени со чиста крпа и да се остават на собна температура за да започне процесот на ферментација. Потоа треба да ги пренесете садовите во ладна просторија и да оставите уште 2 недели. После тоа, наредете во тегли, истурете саламура по самите рабови и покријте го со капак. За уште две недели, садот ќе биде подготвен.

Постои уште еден рецепт со магдонос и целер. За него ви требаат:

• 190 гр сол;
• глава лук;
• 6 пиперки;
• 2 кг зелени домати;
• еден куп cilantro, копар, магдонос и целер.

Во доматите, направете исечоци скоро до основата за да направите џеб. Бришење нив со сол. Исецкајте ги и измешајте ги пиперките, билките и лукот, ставете ги доматите со смесата и ставете ги под преса. Неопходно е да го пренесете садот со подготвената закуска во темна ладна просторија за 10-14 дена, по што може да се конзумира.

Друга опција за готвење бара само 5-6 дена. Мора да:

• 1 кг целер;
• 600 гр лук;
• 50 g лута пиперка;
• 395 гр сол;
• 400 гр магдонос;
• четири ловоров лисја;
• 6 кг домати;
• 6 л вода.

Ситно исецкајте го лукот, зелените и бибер и измешајте, полнете ги доматите со смесата. Нагоре горе со ловоров лисја и зачини. Направете саламура од сол и вода, изладете и истурете овошје над неа. Ставете преса измазнета со врела вода на врвот. Оставете на собна температура 5-6 дена.

Исто така, постојат многу рецепти за конзервирање зелен зеленчук, како домати и многу други. Затоа, не треба да фрлате незрели плодови, тие секогаш ќе доаѓаат при рака на фармата.!