Корејски рецепти од карфиол и методи за готвење

Зелка во корејски стил со моркови излегува прилично ароматична и зачинета. Можете да го подготвите овој мезе за празнична маса користејќи различни методи. Некои домаќинки го консумираат веднаш, како што се готви, додека други го чуваат ова јадење за понатамошна употреба. На еден или друг начин, без оглед на тоа кој вистински корејски рецепт од карфиол го користите, сигурно ќе излезете со сочна и ароматична закуска што цело семејство ќе ужива..

Класичен рецепт

Секоја водителка може да го подготви ова зачинено јадење закуска за празнична маса. Најважно е точно да се придржуваме кон рецептот. Марината од карфиол со кисела корејски стил ќе бара достапност такви состојки:

• карфиол - приближно 0,6 кг;
• големи свежи моркови - 3 парчиња ;;
• прочистена вода за пиење - околу 7 големи лажици;
• путер - околу 3,5 лажици. л .;
• лесен шеќер - приближно 4,5 лажици л .;
• сол - 1,5 лажиче;
• лута пиперка - 3 парчиња;
• сок од еден свеж лимон;
• коријандер - 2,5 лажиче;
• три чешниња лук;
• кромид, магдонос, цилантро - по вкус.

Подготовка на компоненти

Можете да направите карфиол во форма на корејски стил и со употреба на свеж производ и со замрзнат зеленчук. Пред да започнете со подготовка на ова јадење закуска, мора да ги преработувате сите состојки.

Главата зелка мора да се расклопи во inflorescences, кои потоа треба темелно да се исплакнат, отстранувајќи ги сите оштетени области. Потоа, тие започнуваат да ги подготвуваат морковите, кои се излупени и рендаат..

Што се однесува до зелените, тие мора да се мијат и исецкаат со нож. Истото треба да се направи со лута пиперка. Патем, ако имате проблеми со гастроинтестиналниот тракт, тогаш последната состојка не се препорачува да се додава. Одделно, треба да го излупите лукот и да ги кршите каранфилче со помош на преса..

За да може зелката во корејски стил да излезе од најславната, прво мора да се вари во солена вода. За ова, излупениот зеленчук се става во врела вода и се вари додека не стане целосно мек. Ако сте избрале мали inflorescences за подготовка на закуска за јадење, тогаш времето на овој термички третман е приближно 5 минути..

После сите направени манипулации, зелката е поставена во шлаг, а супата е дозволено да се исцеди целосно. Додека оставате мала количина од оваа супа во сад, истурете сол и гранулиран шеќер, и додадете сок од лимон (оцет ако сакате). Сите компоненти се мешаат и се ставаат на шпоретот се додека не зоврие за да се растворат зачините. Откако ја пробавте супата, треба да утврдите по вкус дали има доволно зачинетост, шеќер и сол.

Формирање на табелата

Рецептот за овој мезе ќе бара употреба на длабок сад, каде што се ставаат свежи рендани моркови и зовриена зелка. После тоа, истурете ги сите состојки во врела супа, и додадете свежи билки, кршен лук, коријандер и лута пиперка. По темелно мешање на сите состојки, тие се пренесуваат во сад, покриени со запечатен капак и се ставаат во фрижидер. Оставајќи го садот да стои неколку часа, се служи на масата заедно со гарнир или месо.

Погледнете исто така: Рецепти за салати од тиквички во корејски стил за зимата

Подготовка за зима

Од сите корејски рецепти за храна, наједноставно солени моркови со зелка се смета за најприфатлив начин за подготовка на солена закуска. Ако сакате, можете да додадете корејско топло зачинување во киселината..

За да го подготвите ова јадење, вие ќе биде потребно:

• прочистена вода - 2,7 l;
• замрзната или свежа зелка - околу 1 килограм;
• маса оцет - 90 ml;
• сол - околу 70 грама;
• свежи моркови - 3 парчиња ;;
• Корејски Леќата - 2,5 лажици.

Обработка на зеленчук

Солењето зелка за зимата нема да потрае многу време. Прво треба да го подготвите целиот зеленчук. Главата на зелка се расклопува во мали inflorescences и темелно се мие. Откако зеленчукот мора да се истури со солена вода и да се остави во оваа форма 2,5-3 часа. Во тоа време, започнува подготовката на моркови, која се лупи и се фаќа на ренде..

За да ја подготвите маринадата, потребен ви е длабок сад. Вода за пиење се истура во тенџере, се истура шеќер и сол. Овој состав мора да се доведе до вриење и да се вари околу 6-7 минути. Потоа супата се вади од топлината и се истура оцет.

Постапка за пловење

Додека саламура се подготвува, во голем сад потребно е да се комбинираат морковите и зелката, а потоа да се меша сè добро. Потоа зеленчукот се пренесува во стерилизирани шишиња и веднаш се истура со врела маринада. Покривајќи ги теглите со капаци, тие остануваат во оваа состојба еден час..

После тоа, саламура се истура во тенџере повторно и се доведува до вриење. Опишаната постапка мора да се повтори 3-4 пати. И последниот пат кога треба да додадете врело зачинување во маринадата. Повторно истурете саламура над шишињата со зеленчук, тие веднаш се тркалаат со капаци. Во оваа форма, садот мора да се чува на собна температура околу два дена, а потоа да се пренесе во подрумот или подрумот.

Брза закуска

Во овој рецепт, карфиол може да се масне многу брзо и лесно. Процесот на готвење трае не повеќе од 15 минути. И главната предност е што оваа закуска може да се подготви за понатамошна употреба. Садот може да се чува добро долго време..

Потребни компоненти:

• зелка - околу 1 кг;
• пет чешниња лук;
• еден морков;
• пет пупки од каранфил;
• една bellвонче пиперка;
• куркума;
• вода на вода;
• еден лист од ловорол;
• сол;
• шеќер;
• масло - 60 ml;
• оцет - 130 мл.

Неопходно е да се изберат само цврсти глави од зелка кои се мали во големина. Цветовите треба да бидат добро исполнети. Свежината можете да ја утврдите ако притиснете со прстите, тие мора да бидат силни. Ако го мирисате, тогаш најдобро е да одбиете да купите, оваа зелка веќе лаже. Свежите inflorescences се скоро без мирис. Метод на готвење:

1. Прво треба да ја одвоите зелката. Големите inflorescences мора да се исечат.
2. Мелење на pepperвончето во коцки.
3. Решетки моркови на корејски ренде.
4. Потоа додадете сол и шеќер во врела вода, измешајте сè темелно. Кристалите мора целосно да се растворат.
5. Потоа фрламе во бибер, каранфилче, ловоров лист, посипете со куркума и додаваме маслиново масло.
6. Истурете оцет и измешајте сè добро.
7. Фрли во зелка и готви сè под затворен капак околу 5 минути. Откако ќе го отстраниме од шпоретот.
8. Додадете бибер и моркови, промешајте и оставете да се изладат.
9. Истурете сè во шишиња и ставете во фрижидер.
10. Следниот ден, садот е подготвен за јадење..

Погледнете исто така: Како да направите вкусна салата од модар патлиџан за зимата

Со сос од соја и семе од сусам

Кисела зелка е секогаш добредојдена гостин на секој оброк. За мариноване ќе ви требаат следниве компоненти:

• 7 соцвети на зелка;
• сусам;
• голема лажица мед;
• пет чешниња лук;
• масло - 60 ml;
• соја сос;
• парче корен од ѓумбир;
• оцет.

Зелка мора да биде свежа, без очигледни дефекти. И за да го заштитите зеленчукот од грешки што се наоѓаат во главата на зелка, можете да ги натопите inflorescences во ладна солена вода. Методот за готвење е како што следува:

1. Ја загреваме водата, додаваме сол, ги ставаме inflorescences и вриеме еден час.
2. Во ова време, измешајте го сосот од соја со оцет.
3. Исцедете го лукот и додадете во составот на оцет.
4. Бришење ситно ѓумбир и испратете го на лук.
5. Додадете мед и темелно измешајте.
6. Семето од сусам мора да се пржи и делумно да се попрска во саламура.
7. Ние ја префрламе зелката во маринадата и оставаме неколку часа.
8. На крајот, сè треба да биде покриено со преостанатите семки од сусам..

Со pepperвонче пиперка и кромид

Кисела зелка со bellвонче пиперки и кромид за зима ќе биде омилено јадење за вашето семејство во студени вечери. Главните состојки за овој рецепт се како што следува:

• една зелка;
• сол;
• моркови - околу 250 гр .;
• маслиново масло - 120 ml;
• Бугарска пиперка - 350 гр .;
• оцет - 130 мл;
• 9 чешниња лук;
• шеќер - 120 гр .;
• црн пипер;
• коријандер;
• каранфилче;
• кардамон;
• прочистена вода - 750 ml;
• мелен орев.

Во предложениот рецепт, inflorescences прво се варат, а потоа марината со зачини и зеленчук. Методот за готвење е како што следува:

1. Прво, треба да ја расклопите зелката и да готвите во врела вода неколку минути, повеќе нема да се бара.
2. Оставајќи го составот да се излади.
3. Во ова време, ние ги триеме морковите на посебен ренде, ги стискаме каранфилчето од лукот под печатот и ставаме сè заедно.
4. Bellвонче пиперките се сечат на мали ленти, а лутите пиперки се сечат на мали коцки.
5. Сите подготвени производи се мешаат и попрскаат со каранфилче, коријандер, морско оревче, кардамон.
6. Пред-стерилизирани шишиња се полнат со оваа мешавина..
7. Додадете шеќер, сол, оцет во вода и варете уште неколку минути.
8. Истурете ја маринадата во шишиња и превртете ги капаците.

Погледнете исто така: Како вкусно да готвите кавијар од сквош дома

Во маринадата со домати

Ако одлучите да го задоволите вашето семејство или неочекуваните гости со мирисна и ново јадење, тогаш овој рецепт е совршен за вас.. Главни состојки за готвење:

• маслиново масло - 180 ml;
• два големи домати;
• една зелка;
• 6 чешниња лук;
• bellвонче пиперки - 4 парчиња ;;
• оцет - 140 мл;
• 4 пиперки;
• шеќер;
• две парчиња лута пиперка;
• сол.

Овој мезе може лесно да се користи и како чинија за празнична маса и во редовна дневна диета, совршен е за секое гарнирче.. Методот за готвење е како што следува:

1. Прво, ја расклопуваме зелката и ги отсекуваме оштетените делови на inflorescences.
2. Фрлете во солена вода и вриејте не повеќе од 3 минути.
3. Потоа извадуваме и сушиме.
4. Домати и каранфилче од лук мора да се исецкаат со блендер.
5. Потоа додајте оцет, шеќер, масло и зачинете со зачини. Сето ова измешајте темелно и врие.
6. Потоа додадете inflorescences и варете неколку минути.
7. Истурете топло во шишиња и за половина час можете да јадете.

Сок од лимон

Ова е одлична закуска за оние кои сакаат зачинета храна.. Главните компоненти што ви се потребни:

• коријандер;
• нафта;
• лак - 4 пердуви;
• inflorescences - 0,5 кг;
• копра - 20 гр .;
• две големи моркови;
• подот за лута пиперка;
• шеќер;
• сол;
• цилантро - 20 гр .;
• сок од лимон;
• пет чешниња лук.

Во овој рецепт, наместо сок од лимон, можете да го користите трпезниот оцет по желба, но додадете малку помалку. Чекор по чекор готвење:

1. Треба да додадете сол во зовриена вода и да фрлите подготвени inflorescences.
2. Варете зелка не повеќе од 3 минути.
3. Топла пиперки и пердуви од кромид се сечат на прстени.
4. Зелените се сецкаат, лукот се пренесува преку преса, а морковите се рендаат.
5. Сите зеленчуци се мешаат и се фрлаат во водата заедно со зелка.
6. Во 50 мл супа, треба да го разредете сокот од лимон, да додадете сол и шеќер.
7. Сè е измешано и повторно инсталирано на шпоретот.
8. По еден час, садот може да се конзумира. Ако inflorescences се многу големи, тогаш трае 2-3 часа.

Правилно зготвената зелка со моркови излегува дека е доста вкусна и зачинета. Пред да започнете со употреба на ова јадење, мора да се чува во темна просторија најмалку 12-14 дена..

За тоа време, зеленчукот ќе стане мек и натопен во саламура. Може да се сервира на масата, и истовремено со маринадата, и без.

Готвењето вкусно и зачинето јадење со моркови и карфиол е прилично едноставно и не е тешко дури и за почетната домаќинка. Оваа вкусна солени и зачинета закуска е сигурна дека ја сакаат сите вашето семејство. Со оглед на тоа дека зелката во корејски стил оди добро со скоро секое странично јадење и првиот курс.