Рецепти со пипер и домати од лехо

Тиквички или модар патлиџан, домати, пиперки и лук - сите овие зеленчуци можат да се користат за да се направи прекрасна закуска. Унгарија се смета за татковина на пиперската и доматната лехо. Професионалните готвачи се доста способни да направат сос за тестенини, мек бел леб или производи од месо.

Мезе од тиквички и бибер

Денес, секоја домаќинка има на располагање брендирани свои рецепти за лечо од пиперки и домати, кои ги пренесува од генерација на генерација. Веднаш штом ќе завршат топлите летни денови, во креветите се собираат зрели, сос од пиперки од bellвонче, во него се додаваат домати, зачини и зачини кои можат да се купат во продавницата, а се создава светло, уникатно лечо.

Пиперката и доматото лехо за зимата е класично јадење, а денес има повеќе од десетина различни опции и методи за нејзина подготовка. Секој готвач знае како правилно да подготви салата за зимската сезона, но нема ниту еден рецепт. Можете да готвите лечо дома со приближување кон овој процес од креативна страна. Само треба да изберете рецепт, да направите свои сопствени измени во него и да создадете одличен сос со помош на раце и имагинација.

Меѓу карактеристиките што ги разликуваат рецептите за есенска миризлива подготовка, готвачите високо ги ценат придобивките од зачувувањето на хранливи материи и богатството на вкусот. Лечо е популарен во европските земји. Постојат многу различни варијации на готвење, но класичниот метод за зачувување вклучува присуство на кромид, домати и свежи пиперки.. Подготвување закуска бара придржување до неколку едноставни правила:

1. во случај на конзервација, се користат само зрели домати;
2. домашниот сос од домат и бибер не се готви долго време, бидејќи тоа може да доведе до распаѓање на состојките и да не биде тврд како што се очекуваше;
3. ако зачините билки се додаваат во мезе, треба да ја земете предвид комбинацијата на домати и bellвонче пиперка со босилек, риган, магдонос, цилантро (само во сушената верзија). Препорачливо е да се прелива зачини во лечо непосредно пред да биде целосно подготвена;
4. сосот ќе испадне повеќе вкусен ако густите домати се користат за зачувување.

Лехо и пиперка лехо за зимата е апетитна картичка за посета на Унгарците и нивната традиционална чинија, која се одликува со вкус, сочност и осветленост. Може да се користи како мезе за семејни вечери или како украс за празнична маса. Секој готвач претпочита да го подготви сосот според неговиот сопствен рецепт.

Лечо „lе ги лижете прстите“

Овој сос може да се сервира како гарнир или како самостојно јадење.. За да подготвите рецепт, потребен ви е:

• слатка пиперка и домати во износ од два килограми од секој зеленчук;
• сто и педесет грама сончогледово масло;
• педесет грама сол;
• сто грама шеќер;
• две лажички оцет.

Погледнете исто така: Тајните на готвењето и рецептите за кисела зелка во саламура

Коњите, партициите се одделени од bellвонче, а вишокот на семето се отстранува. Зеленчукот се меси во прстени со дијаметар од еден и пол сантиметар. Доматите се пренесуваат преку процесор за храна се додека не се добие хомогена маса. После тоа, сè е зачинето со сол, шеќер, растително масло, оцет, се додаваат парчиња пиперка и се меша добро.

Сега треба да го држите садот со идното лехо над средна топлина триесет и четириесет минути, повремено мешајќи со лажица. За време на процесот на готвење, пиперките тонат на дното на тавата. Што се однесува до лименките, не е неопходно да се стерилизираат, ќе биде доволно темелно да ги изгорите во рерната. Пред овој процес, теглите се мијат, сушат и се ставаат во исклучена рерна..

Следно, треба да ја поставите температурата на околу двесте степени и да го држите лехо во рерна петнаесет минути. Во такви услови, сите бактерии брзо ќе бидат уништени. Топлиот сос се пренесува во оладени контејнери, се валани со капаци, кои претходно беа попарени во врела вода, превртени и завиткани во топли крпи.

Најкорисеното зачувување за човечкото тело се добива токму дома, а овој факт веќе е научно докажан. Најдобриот зеленчук за овие цели е оние што се одгледуваат во најблиските региони на живеење на потрошувачите..

Вреди да се спомене заштедата, бидејќи бибер во сезоната на бербата е поевтина отколку во зимската сезона. Секогаш постои можност да се задоволите со овој зеленчук, но многу попријатно е кога не содржи штетни материи и е многу поевтино од туѓото..

Подготовка на состојки за берба

Пред да започнете со готвење, треба да го проучите рецептот за пиперка лехо за зимата и да добиете список на потребни производи. Главниот зеленчук е theвончето, а најмногу внимание се посветува на него. Зеленчукот за сосот треба да биде месести и зрели, со униформа тон на кожата. Ако состојките се покриени со темни дамки и мазна структура, тие мора да бидат исфрлени, бидејќи овие лезии ќе доведат до фактот дека садот ќе ја изгуби својата презентација..

Претходно, ногата е отсечена од зеленчукот, апсолутно сите семиња се извлечени со пригодни алатки за кујна. По дискреционо право на готвачот, пиперките се сецкаат или на мали парчиња или во тенки ленти по должината на целиот зеленчук. Останатите производи што се вклучени во лехо рецептот мора да бидат подложени на темелна процедура за плакнење и сушење. Доматите се напиваат со топла вода за да можат лесно да се олупат..

Погледнете исто така: Функции и рецепти за подготовка на борш во тегли за зима

"Зачинета" верзија со кромид и лук

За оние кои претпочитаат да се разгалат со необични јадења, зачинетиот мезе сигурно е во молам. За да подготвите зачинет сос за зимата, ќе ви требаат:

1. една глава на голем бел кромид;
2. еден килограм портокал или црвена пиперка;
3. четириесет грама лук;
4. една лажица оцет;
5. една или две лажици црвена лута пиперка (чили работи добро);
6. две лажици шеќер или лесен мед;
7. два и пол килограми зрели, густи домати;
8. пет парчиња ловоров лисја;
9. пет лажици сончогледово масло и нотка сол.

Сите состојки темелно се мијат. Со помош на мелница за месо, доматите се ситно сецкани, по што се варат додека не зоврие. Добиената конзистентност треба да се олади околу дваесет минути. Масата се пренесува преку специјална млазница на процесор за храна или преку сито со цел да се исчисти од вишок зрна и кожи. Останатата храна се додава во доматите, а оцет и масло треба да се додадат последно..

Работното парче се враќа на среден оган и понекогаш се меша. Откако состојките се стекнаа со мекост, неопходно е да се отстрани ловоровиот лист и да се додадат ситно исечен лук и сончогледово масло во идното лехо. Следниот чекор е да додадете суштина од оцет. Стерилизирајте стаклени тегли и ставете го подготвениот сос во нив. Користејќи ги варени капаци и машина за пишување, цврсто затегнете ги садовите.

Сос од сладок пипер

Разноврсна зимска чинија е лечо направена од слатки пиперки. Светло, убаво, апетитивно и вкусно јадење е такво заради оптималниот однос на користени производи и зачини. Целото семејство ќе го сака овој прекрасен природен производ.. За да ја подготвите салатата, ќе ви требаат:

• четири мали главици кромид;
• три гроздови зелени, кои можат да се користат како целер, магдонос или цилантро;
• еден килограм домати;
• една лажичка црн пипер;
• два килограми слатка bellвонче пипер;
• една чаша рафинирано сончогледово масло;
• една лажичка мелена папрака;
• една чаша шеќер и сол по вкус;
• десет чешниња лук и една лажица оцет.

Слатките пиперки се излупени, ослободени од влезови, се мијат под проточна вода и се сечат на големи парчиња (приближно четири еднакви делови). Домати се преработени и исечени идентично, а кромидот се сече на половина прстени. Се зема тенџере, кој има дебело дно и wallsидови, се истура сончогледово масло во него и добро се загрева, потоа се поставуваат половина прстени кромид.

Кога смесата се здоби со про transparentирна сенка, се додаваат домати. Масата мора да се солена и задушена петнаесет до дваесет минути, додека повремено да се меша. Главната компонента, како и обично, е слатка пиперка, која се додава за време на процесот на задушување и се вари околу пет минути. Салатата се меша периодично и се остава на тивок оган уште десетина минути.

Погледнете исто така: Брзи и вкусни рецепти со џем од тиква

Главите лук се сецкаат, сецкаат со нож или со помош на специјален преса и се додаваат на лечо паралелно со оцет и шеќер. Смесата се задушува петнаесет до дваесет минути. Зелените се ситно сецкани, се истураат црн пипер, се истура земјата папра, се се меша. Апетитот е доведен до целосна подготвеност за точно десет минути.

Лехо се изложува во измиени, стерилизирани тегли и се валани. Се препорачува да ставите садови со салата на капаци, покриени со топли ќебиња или крпи. Процесот на ладење трае приближно дваесет и четири часа на собна температура.

Само со правилно почитување на сите препораки лечо со bellвонче бибер и домати ќе испаднат многу вкусни.

Од моркови и тиквички

Лесно и слатко јадење е лехо со тиквички и моркови, кое е полно со корисни материи и е особено вкусно во зима. Многу домаќинки се амбивалентни во врска со тиквички. Некои луѓе велат дека се без вкус, а некој не ја пропушта можноста да ги вклучи во кое било кулинарно ремек-дело..

Всушност, поради неговиот неутрален вкус, овој зеленчук е многу лесен за комбинирање со разни состојки. Додека садот се готви, пржете или задушено, тиквичките се во можност лесно да го апсорбираат мирисот и вкусот на храната. Затоа, зеленчукот се смета за разноврсен и погоден за мариноване, мариноване и подготовка на разни салати..

Едно од најпопуларните јадења е тиквички лечо, за што ќе ви требаат:

• три килограми тиквички;
• два килограми моркови;
• петстотини грама кромид;
• два килограми домати;
• нотка на земјата црн пипер;
• сто милилитри оцет;
• петстотини грама слатка пиперка;
• триста милилитри растително масло и сол.

Првиот чекор во подготовката на закуска е да се исчистат доматите и пиперките од вишок опашки и семиња. Куршите се сечат на мали коцки, а кромидот во поголеми парчиња. Домати се пренесуваат преку процесор за храна се додека не се добие униформа конзистентност, во која сосот се задушува. Користејќи фино ренде, решеткирајте ги морковите и исецкате ги pвончињата во тенки слама.

Кромидот се пржи во сад со растително масло, во него се додаваат пиперки, домати и тиквички. Масата се солува и се додава шеќер, а потоа сè е темелно измешано и се замесува на тивок оган шеесет минути.

Неопходно е да се осигура дека идното лечо не гори и добро го меша. На крај се додава малку оцет, а по пет до седум минути садот се вади од топлината. Како резултат на салатата е поставена во контејнери и се валани со капаци. Теглите се завиткаат во ќебе додека не се оладат целосно.