Аџика од тиквички

Аџика од тиквички е нежна закуска. Зеленчукот има многу позитивни својства, неговиот вкус и мирис се неутрални. Добро оди со друга храна, билки и овошје. Дури и почетниците можат да направат конзервиран сос.

Компоненти:

• домати - 2,7;
• тиквички - 5,7 кг;
• моркови - 0,75 кг;
• слатка пиперка - 0,75 кг;
• лук - 270 g;
• гранулиран шеќер - 170 g;
• солена сол - 70 g;
• црвен чили - 3 лажици;
• оцет 6% - 1,5 чаши;
• масло - 200 мл.

Опис на чекор по чекор готвење:

1. Кора купи зеленчук. Користење на процесор за храна за мелење.
2. Истурете ја готовата маса во железен сад, додадете солена сол, масло, бибер, гранулиран шеќер, измешајте. Откако ќе зоврие со средна топлина, врие 1 час.
3. Одделете ги лушпите од лукот од лушпа, ситно исецкајте. Ставете во сад до содржината.
4. Истурете во оцет, загрејте 10 минути.
5. Истурете ја подготвената тиквичка adjika во третираните садови, навиткајте со стерилни капаци. Превртете, покриено со топло ќебе, кул.

Аџика од тиквички

Се препорачува да ги чувате работните парчиња во студ. Вистинскиот вкус на адика тиквички за зимата „Залажете ги прстите“ ќе се отвори за 2-4 недели, а лутоста ќе исчезне малку.

Сос "Оригинал"

Разновидноста на класичен метод на готвење се смета за закуска од тиквички со мајонез. Вкусот на готовиот сад не е толку зачинет, туку напротив, лесен, кремаст.

• тиквички - 1,7 кг;
• моркови - 0,6 кг;
• слатка пиперка - 0,7 кг;
• домати - 700 g;
• лук - 15 чешниња;
• гранулиран шеќер - 3,5 лажици;
• трпеза сол - 40 g;
• масло - 60 ml;
• мајонез "Провансал" - 50 g.

Самиот процес на готвење:

1. Преработете го зеленчукот со лупење и отстранување на непотребни делови. Исечете за погодност, тријте ги сите подготвени состојки преку процесор за храна, блендер или мелница за месо.
2. Ставете ја смесата во тенџере. Истурете зачини, масло, промешајте, зовријте.
3. Додадете мајонез, замачкајте 50 минути, а со тоа испарувајќи вишок на влага.
4. Смесата од зеленчук стана густа, извадете ја од шпоретот. Лежевме топло, навиваме, се превртуваме, кул.

Adjika срцевина за зимска зачинета

Потребно е минимум време и храна за да се подготви грицка за мелење. Следете ги чекор-по-упатствата за квалитетен финален оброк..

• домати - 2,75 кг;
• тиквички - 4,7 кг;
• моркови - 0,47 кг;
• лук - 7 глави;
• масло - 160 ml;
• чили - 70 g;
• рок сол - 3 лажици;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• оцет 6% - 150 ml.

Детален опис на подготовката на адика од тиквички:

1. Исплакнете тиквички, моркови под вода. Отсечете ја кожата со тенок слој. Исецкајте на погодни парчиња, тријте.
2. Измијте ги доматите, исечете ги неупотребливите места. Каша.
3. Ставете ја подготвената храна во голем сад, ставете ја на оган. Посипете 45-60 минути додека не испари вишокот на течност.
4. Додека ја подготвувате мешавината од зеленчук, излупете и ситно исецкајте го црвениот врел чили со чешниња лук.
5. Додадете ги изгорените состојки заедно со зачини, оцет, масло. Посипете со редовно мешање 10 минути.
6. Зачинетата adjika од тиквички е поставена во обработени тегли, покриени со капаци.

На острата „сечило“ од бибер

Врз основа на вашите преференции за вкус, за време на готвењето е дозволено да додадете босилек, цилантро, магдонос, ситно сецкан. Лежете четвртина од еден час пред подготвеноста.

Зачинет сос од сквош без домат

За лутост, овој рецепт користи горчлив капсикум, а билките, сецканиот коријандер даваат богата и незаборавна арома.

• тиквички - 1,8 кг;
• чили - 1,4 кг;
• лук - 0,7 кг;
• босилек - 170 g;
• цилантро - 70 g;
• копра - 80 g;
• солена сол - 80 g;
• масло - 70 ml;
• сецкан коријандер - 2,5 лажици.

Да почнеме да готвиме:

1. Исплакнете зеленчук, оставете да се исуши. Извадете ја кожата, исечете ја на коцки, исецкајте во процесор за храна.
2. Ставете на ракави гумени ракавици за еднократна употреба. Излупете ја чили пипер од кутијата за семе. Ставете во мала чинија, покријте ја со мраз вода. Променете ја течноста на секој час, исплакнувајќи го овошјето. Исецкајте ситно на коцки.
3. Поделете ги главите лук на каранфилче, кора, исплакнете. Бришење со помош на преса за лук. Ситно исецкајте суви билки.
4. Ставете длабока тава на шпоретот, маснотии со масло, загрејте ја. Ставете пире од тиква. Посипете 10 минути, промешајте. Истурете во лук, билки, сол, коријандер. Продолжете да се загревате четвртина од еден час.
5. Наредете го жешкиот мезе во чисти садови, превртете ги капаците, превртете се. Кул, завиткан во ќебе. Да остане ладно.

Аудика тиквички за зимата со доматно пире

Аџика од тиквички со свежи домати и тестенини има нежна конзистентност, чудна лутост и оригинална арома. Не е тешко да се подготви, доволно е да ги набавите сите состојки и да издвоите 2 часа лично време:

• тиквички - 2,6 кг;
• домати - 1,6 кг;
• Памодорка паста - 260 g;
• слатка пиперка - 1,7 кг;
• чили - 6 парчиња ;;
• лук - 250 гр;
• мариноване сол - 2,5 лажици;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• масло - 1/2 чаша;
• оцет 9% - 150 ml.

Топлички тегли со капаци над водената пареа. Исплакнете го зеленчукот, отсечете ги деловите несоодветни за храна. Исецкајте на мали парчиња. Мелете ги доматите и пиперките од bellвонче во процесор за храна. Добиената мешавина истурете ја во емајл сад, ставете го на шпоретот. По вриење, готвењето се продолжува 60 минути..

Додадете паста од домати, зачини, масло. Промешајте. Пипер пипер, лук - ситно исецкајте, истурете во сад до содржината. Продолжете со гаснењето четвртина од час.

Со доматно пире

Пред да го исклучите шпоретот, истурете ја киселината, промешајте, загревајте неколку минути. Ставете го мезето во обработени тегли, навивајќи се со стерилни капаци. Готвењето аџика со тиквички за зимата според вкусниот рецепт дојде до крај.

Совети! За да не дојде до зачинетоста на водата, тиквичките мора да бидат избрани млади, свежи, еластични, долги до 20 см. Овој вид зеленчук нема семе, а површината на кожата е тенка.

Тиквички сос за зима со доматно пире и пиперки од bellвонче

Веќе подолго време, луѓето научиле да прават вкусни и некомплицирани салати, кавијар, лечо и малку џем од тиквички. Зеленчукот има одлични апсорбирачки својства, поради што конзервираните производи се најжестоки и невообичаени. Додадете тиквички adjika со паста од домати, слатки и лути пиперки. Во зима, миризлив Леќата ќе заличи досадна вечер.

Потребни се следниве производи:

• тиквички - 5 кг;
• бибер - 1,5 кг;
• лук - 150 g;
• Памодорка паста - 450 g;
• вода - 0,55 л;
• масло - 1 чаша;
• гранулиран шеќер - 270 g;
• солена сол - 60 g;
• оцет 9% - 250 ml;
• чили - 70 г..

Правилна подготовка:

1. Подгответе го целиот зеленчук (освен чили): исплакнете, кора, исечете ги на парчиња.
2. Ставете ја секоја од состојките преку процесор за храна. Ставете во голем сад.
3. Отстранете ги семето од лута пиперка, ситно исецкајте го со нож.
4. Додадете сол, гранулиран шеќер, подготвен чили, доматно пире, вода. Измешајте и ставете го садот на шпоретот.
5. Откако ќе зоврие, гответе 40 минути со капакот затворен на тивок оган, со редовно мешање.
6. За време на чорбата, измијте ги теглите со сапун. Ставаме сад за печење во рерната. Ние градиме температура од 100 степени. Ние ги стерилизираме контејнерите додека не се исушат.
7. Го ставаме сосот во сад и може да се зарумени со капаци. Превртете, завиткајте додека не се излади целосно.

Ставање врела пиперка по вкус. Важно е да се запамети дека подготовката мора да биде остра, инаку, ќе добиете друго јадење..

Аџика од тиквички со јаболка

За да го ублажите запалениот вкус во класичната верзија на сосот, се препорачува употреба на јаболка. Тие ќе додадат мала киселост на конзервацијата. Конзистентноста на готовиот сад е униформа, добро чувана во форма.

За готвење, ќе ви требаат производи:

• тиквички - 2,7 кг;
• јаболка со средна големина - 5 парчиња ;;
• слатка пиперка - 400 g;
• врели чили пиперки - 50 g;
• лук - 20 чешниња;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• трпеза сол - 3 лажици;
• оцет 9% - 4 лажици;
• путер - 1 чаша.

Подготвеност број 1

Рецепт од тиквички adjika - чекор по чекор подготовка:

1. Исплакнете купи зеленчук, кора и исецка на коцки. Поминете низ мелница за месо со фина мрежа. Смесата ставете ја во тенџере, додадете зачини, масло.
2. Откако ќе зоврие, гответе половина час, мешајќи. 5 минути пред готвењето, истурете ја киселината, загревајте.
3. Наредете адика со тиквички во стерилни тегли, цврсто затворајќи ги капаците.
4. Превртете го, покријте го со топло ќебе додека не се излади целосно.

Конзервираната подготовка оди добро со месо, тестенини, житарки, варен зеленчук.

Аџика со модар патлиџан и тиквички за зима

Благодарение на модар патлиџан вклучен во составот, подготовката е слична на салата од зеленчук. Топла пиперки, сецкана папрака, лук - му даваат на чинијата зачинет, богат вкус и пикантност, светла и слатка арома - јаболков оцет.

Производи:

• тиквички - 1,7 кг;
• модар патлиџан - 1,7 кг;
• парчиња bellвонче - 1,7 кг;
• чили - 5 парчиња ;;
• лук - 300 g;
• масло - 200 ml;
• солена сол - 80 g;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• папрака - 3 лажиче;
• овошен оцет - 150 мл.

Како да се готви адика за зимата од тиквички според рецептот:

1. Исплакнете тиквички, модар патлиџан, бибер, лушпа и семе. Бришење преку мелница за месо. Користете фино решетче за жица.
2. Излупете ги чешнињата од лук, ситно исецкајте.
3. Ставете го пире од зеленчук во тенџере, додадете сол, шеќер, сончогледово масло, измешајте.
4. Ставете го на шпоретот, доведете до вриење, варете 60 минути.
5. Истурете во лук, папрака, истурете во оцет, покријте и вриете четвртина од еден час.
6. Наредете во чисти, стерилни контејнери, превртете ги капаците. Покријте со ќебе, оставајќи да се олади целосно. За складирање, адика сквошот за зимата се отстранува во подрумот или кое било друго темно место каде ултравиолетовите зраци не навлезат.

Аџика од тиквички и модар патлиџан

Совети! Контејнер со дебело дно се користи за готвење, инаку растителната маса ќе изгори.

Некои корисни совети

1. За оние кои не сакаат доматно пире, се препорачува да се користат свежи, сочни и зрели домати како замена. Тие се извиткани, сокот со пулпа се истура во сад и се вари 2 пати. 100 гр концентриран производ заменува 1 кг овошје.
2. Искусните готвачи користат меленка папрака до 2 лажици за да дадат посветла, повеќе заситена боја.
3. Во скоро сите рецепти, гранулиран шеќер е означен во состојките, но можете да направите без него. Ова ќе го направи мезе повеќе солен..
4. За да се подобри вкусот на сосот за време на готвењето, дозволено е да се додадат сунѓели хме, анасон, коријандер и свежи билки.
5. Тие се истураат во тегли топли, запечатени со капаци и се ладат под топло ќебе. Во овој случај, зачувувањето нема да се влоши и ќе претрпи дополнителна стерилизација..

Сите рецепти се уникатни на свој начин. Разновидноста на видови на препаратот ви овозможува да изберете сос кој е погоден во однос на составот, вкусот и начинот на подготовка. Може да се користи за деца без страв дека содржат значителни количини на хемикалии, засилувачи на вкус и конзерванси. Покрај придобивките, adjika е многу вкусна..