Карфиол: рецепти за зимата

Секоја домаќинка се обидува да ја диверзифицира исхраната на своето домаќинство и затоа се обидува да направи најразлични подготовки за зимата. Веќе сме навикнати на традиционалните пресврти како кисели краставички, кисела домати, кисела зелка, кисела печурка, кисела пиперка и така натаму. Но, во наше време, на располагање ни се огромен број зеленчук, со кој можеме да експериментираме, да се мешаме едни со други и можеме.

Со задоволство ќе споделиме еден од овие рецепти со вас! Ние ќе ви кажеме како да готвите кисела карфиол за зима во различни верзии. Рецептот е прилично едноставен и процесот на готвење не трае многу време..

• 1 килограм карфиол;
• 2 парчиња bellвонче пипер;
• 1-2 моркови;
• 4-5 чешниња лук;
• 1 парче лута пиперка;
• 10 грашок црн пипер од зачин;
• 3-5 парчиња каранфилче;
• 1 литар вода;
• 4-5 лажици 9% оцет;
• 4 лажички сол
• 3-4 лажици шеќер.

Внимание! За пресврти, ни треба зелка со неизнесени цвеќиња. Премногу зеленчук не е погоден за зачувување.

Да почнеме да готвиме:

1. Пред да започнеме со готвење, треба да земеме тенџере, да го наполниме со ладна зовриена вода, да раствориме малку сол во неа и да ставиме глава зелка во оваа вода 30-40 минути, така што ќе излезат сите инсекти што би можеле да останат таму, и да можеме да го започнеме главниот подготовка на зеленчук за солење.

1. Додека зелката се впива, ние ќе ги стерилизираме лименките на вообичаен начин. Истурете вода во теглите и испратете ја во загреаната рерна 30-45 минути. Капаците исто така треба да бидат стерилизирани, така што ги вариме 10 минути.

1. Откако ќе го дезинфицираме карфиол, треба да го исплакнеме под топла вода и малку да го исушиме. Сега можете да ја поделите зелката во inflorescences.

1. Земаме бугарска пиперка и лута пиперка. Темелно измијте, исчистете го семето и стебленцата, повторно исплакнете под топла вода и исечете ги на половина прстени. Ајде да преминеме на следниот чекор.

1. Ајде да се грижиме за кромидот, морковот и лукот. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на прстени или половина прстени. Измијте ги морковите исто така, извадете ја кожата и повторно исплакнете. Можете да ги исечете морковите на кој било начин, но по можност во мали парчиња, така што е подобро заситен со саламура. Излупете го лукот, исечете го на средни парчиња.

1. Сега ги земаме теглите, ставаме во нив ловоров лисја, грашок од зеленчук, каранфилче, моркови, bellвонче и лути пиперки, кромид, лук и зелка. Истурете вода што врие над сè и потоа прелијте ја.

1. Да почнеме да ја правиме маринадата на карфиол. Земаме тенџере, истураме вода во неа, додаваме шеќер и сол, а потоа донесеме саламура да зоврие, додадете веднаш оцет, измешајте ја маринадата темелно. Следно, пополнете ги теглите со маринада и превртете ги.

1. Сега само треба да ги ставиме теглите наопаку и топло да ги завиткаме. Остави како што се лади, а потоа префрли на ладно место.

Кисела карфиол

Многу едноставна, брза и вкусна. Карфиол за зима во тегли ќе чека во крилја, а ние ќе се преселиме на следниот, многу оригинален рецепт.

Карфиол со печурки и грав

За овој рецепт, треба да земеме:

• 1 кг карфиол;
• 10 домати;
• 3-4 кромид;
• 3-4 моркови;
• 4-5 парчиња bellвонче пиперка;
• 500 грама шампињони;
• 1 лажица растително масло;
• Грав 1 чаша.

Метод на готвење.

• Исто така, како и во првиот рецепт, ја оставаме зелката 30-40 минути во солена вода. Потоа го исплакнуваме со топла вода, го исушиме и го расклопуваме во inflorescences.

• Потоа ги мијам доматите и поретко ги на средни парчиња. Ние го правиме истото со печурки, исплакнете темелно, исечете како сакате. Потоа ги чистиме морковите и ги триеме на среден ренде. Исто така не заборавајте да го исплакнете bellвончето, излупете го семето, извадете го дршката и исечете ги на средни ленти..

• Сега треба да чорбаме моркови, кромид, пиперки и печурки. За да го направите ова, додадете една лажица растително масло во длабока тава и ставете го зеленчукот. Потоа, додајте грав *, зелка и домати во задушениот зеленчук. Сè мора да се задуши додека зелката не е подготвена.

Забелешка: * гравот мора да се натопи во вода за еден ден, а потоа да се вари 20-25 минути.

• Кога сè е подготвено, добиената салата мора да се постави во претходно стерилизирани тегли..

Тоа е тоа, инстант кисела карфиол е подготвена да јаде! И ние се движиме кон следниот рецепт што го заслужува вашето внимание..

Салата од зелка со рецепт од брокула

Веројатно комбинацијата на карфиол и брокула е една од најпознатите идеални.

Сега ни се потребни следниве состојки:

• 1 кг карфиол;
• 1 кг брокула;
• 0,5 кг пиперка;
• 1 литар вода;
• 1 кг домати;
• половина чаша 9% оцет;
• 3 лажици сол;
• 5 лажици шеќер;
• 1 чаша растително масло;
• Зелените - магдонос, копра.

Празни места за зимски маси

Чекор по чекор готвење:

1. Како прво, натопете зелка и глави од брокула во солена вода 20-30 минути. Потоа ги исплакнуваме со топла вода и ги делиме во inflorescences. Препорачливо е за нас да ја бришаме зелката и брокулата, така што тие ќе ја задржат својата боја и вкус. За да го направите ова, земете шлаг, ставете ги inflorescences на зелка и брокула таму и спуштете ги во врела вода 3 минути, а потоа веднаш изладете во ладна вода. Засега оставаме сè на чинијата.

1. Сега ајде да навлеземе во домати и пиперки од bellвонче. Темелно измијте ја пиперката, а потоа исчистете го од семе, извадете го дршката и повторно исплакнете ја. Препорачливо е да се исечете bellвончената пиперка во прстени. Доматите исто така треба да се измијат и исечат на осум парчиња. Исто така, да оставиме сè на плочата засега..

1. Сега треба правилно да ги исплакнеме билките под топла вода и ситно да се исецкаме. Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата за наше зачувување.

1. Земете средно тенџере, истурете вода во неа, додадете сол, шеќер, оцет и растително масло. Гответе сè до вриење, а потоа додадете го целиот подготвен зеленчук во саламура. После тоа, сè уште треба да вриете 10-15 минути..

1. Кога сè е подготвено, можете да го ставите готовиот зеленчук во пред стерилизирани тегли и да ги пресвртувате. Како да ги стерилизирате теглите, се сеќавате. Треба да ги наполните со вода и да ги испратите во рерната 30-45 минути, и да зовриете капаци.

1. Готовите лименки поставете наопаку и цврсто покријте ги со топло ќебе. Ги оставаме во оваа форма додека не се изладат целосно. Потоа, можете да ги преместите теглите во плакарот или да ги спуштите во подрумот или подот.

Веќе сте виделе колку опции за готвење кисела карфиол за зима без стерилизација. Но, тоа не е сè. Подготвивме уште еден одличен рецепт за вас, кој ќе помогне да ја диверзифицирате вашата табела..

Брзо готвење во сок од домати

За да ја подготвиме оваа неверојатна и необична закуска, треба да земеме:

• 2 кг карфиол;
• 0,5 кг пиперка;
• 0,5 кг кромид;
• 3 глави лук;
• 6-8 парчиња моркови;
• 3-4 парчиња лута пиперка.

За да подготвиме облекување домати, треба да земеме:

• 1,5 литри домашен сок од домати;
• 0,5 чаши шеќер;
• 3 лажици сол;
• % лажици растително масло;
• 0,5 чаши 9% оцет.

Метод на готвење:

1. Како и во претходните рецепти, прво оставете ја зелката во солена вода 30 минути. Потоа го исплакнуваме под топла вода и го исушиме. Потоа ја исекуваме главата на зелка во inflorescences и оставаме до.

1. Сега ајде да преминеме кон другиот зеленчук. Мојот пипер, тогаш ги исчистуваме семето, не заборавајте за дршката. Исечете ја bellвончето во мали ленти. Следен е лакот. Излупете го кромидот, измијте го под топла вода и исечете го на половина прстени. Извадете ја кора од моркови, исплакнете и исечете ги на мали коцки, така што е подобро заситено со саламура. Излупете го лукот, како кромидот, исплакнете и исечете го на мали парчиња. Мојата лута пиперка, излупете ја од семето и исечете ја на кругови или половина прстени. Да оставиме сè засега и да продолжиме кон правење маринада..

1. Земете тенџере со средна големина и истурете го сокот од домат во неа. Ние се стави на шпоретот и донесе до вриење. Потоа ставете ги морковите и вриејте 5-7 минути. Потоа, додајте зелка, пиперки од onвонче, кромид во тавата и варете 15-20 минути. Потоа во маринадата додадете лута пиперка, лук, сол и шеќер. Сè уште готвиме околу 10 минути Веќе на крајот завршуваме оцет и растително масло. Гответе уште 5-7 минути.

1. Откако салата е подготвена, можете да ја ставите во тегли, а преостанатата маринада истурете ја во теглите за салата. Повторно, лименките мора да се исплакнат со сода однапред и да се стерилизираат во рерната 30-40 минути. Варете ги капаците 5-7 минути.

1. Откако ќе се затвори салатата, ги ставаме теглите на вообичаен начин - долу нагоре и ги покриваме со топло ќебе. Ги оставаме во оваа позиција додека не се изладат целосно.

Значи, нашиот следен спин е подготвен. Било кој од методите за готвење претставен овде, ќе ве воодушеви со неговиот богат вкус и ќе биде погоден како независна закуска или ќе надополни секое јадење од месо и зеленчук.