Како да се готви adjika од тиквички за зима: рецепти

Инвентивните домаќинки излегоа со многу рецепти, од кои секоја се подобрува до денес. Аџика од тиквички топла за зима не е исклучок. Можете да додадете производи по ваш вкус, да ја прилагодите лутост и да уживате во прекрасниот вкус и арома. Овој врел зачин е одличен за студените зимски вечери малку да ја распрснат крвта..

Суптилностите на готвењето

Аџика, која е направена од тиквички, наликува на кавијар во боја и конзистентност. Но, не сите јадат можат да го сторат тоа заради неговата сериозност. Овој сезонски има лут, солен и зачинет вкус. Водителката може да ја прилагоди износот на строгост по нејзина желба, дури и покрај фактот дека нејзината сума е наведена во секој рецепт за адика со сквош. Но, вреди да се запамети дека е неопходно да се зачува острината, во спротивно веќе нема да биде adjika..

Главната компонента на таквото јадење е тиквички. Должината на овошјето не треба да надминува 20 сантиметри, тие мора да бидат млади, така што садот не е многу воден. Младите овошја практично немаат семе и тенка кора што не може да се отсече за време на готвењето.

Бојата на садот ја даваат зрелите црвени домати, лушпите - лути пиперки, но пикантата и аромата на препаратот ги даваат зелените и лукот. Сите производи мора да се мелат во блендер или мелница за месо, а потоа да се готват во тенџере најмалку 60 минути. Само во оваа ситуација конзистентноста ќе биде хомогена и густа..

Рецепт од моркови

Аџика со моркови излегува дека е многу вкусна, и што е најважно, здрава. Ги содржи следниве состојки:

1. Тиквички - 3 кг.
2. Црвена бугарска пиперка - 600 г..
3. Моркови - 600 г..
4. Капсиум топли пиперки - 6 парчиња.
5. Зрели свежи црвени домати - 2 кг.
6. Големи глави на лук - 4 парчиња.
7. Шеќерен песок - 2 лажици. л.
8. Табела сол - 2,5 суп.л-патки. л. (вкус).
9. Оцет - 140 мл.
10. Маслиново или сончогледово масло - 200 мл.

Можете да подготвите адика од тиквички за зимата како што следува:

• Стаклените тегли и металните капаци мора да се мијат и да се стерилизираат. За време на пакувањето на готовиот производ, тие мора да бидат загреани и апсолутно суви. За да го направите ова, треба да ги поставите во рерна загреана на 150 степени за 30 минути. Но, металните капаци треба да се варат во вода..
• Кај младите тиквички, треба да ги отсечете стебленцата и добро да ги измиете плодовите. Груба кожа мора да се излупи. Исечете ги плодовите на 2 дела во должина, а потоа на парчиња.
• Добро измијте ги чили и слатки пиперки, отсечете ги стебленцата, извадете ги партициите и семето. Ако треба да направите зачинета закуска, тогаш семето може да се остави во капсикумот. Кога работите, треба да користите гумени ракавици од кујната, така што вашите раце не се печеат.
• Исплакнете ги доматите, извадете ги стебленцата и исечете ги на парчиња.
• Излупете чешниња од лук и исплакнете. Мелење со лук или блендер. Можете исто така да користите мелница за месо.
• Излупете, исплакнете и исечете ги морковите во кругови.
• Мелете ја целата подготвена храна со мелница за месо. Исецкајте го лукот одделно. Добиената маса ставете ја во тенџере, истурете во растително масло и додадете гранулиран шеќер и кујна сол. Ставете сад со работно парче на шпоретот и вклучете оган на средно ниво. Варете ја и намалете ја топлината на тивок.
• Смесата од зеленчук треба да се готви околу 60 минути со малку вриење..
• По овој пат, додадете сецкан лук и истурете во оцет. Гответе уште околу 15 минути.
• После тоа, спакувајте го врелото работно парче во сад со стерилно стакло и цврсто превртете го. Превртете го садот. Завиткајте и почекајте масата да се олади целосно.

Погледнете исто така: Шест домашни рецепти со кисела карфиол

Со доматно пире

Овој рецепт користи доматна паста наместо домати. Но, не е вкусно полошо. Составот ги содржи и следниве состојки:

1. Млади тиквички - 1,5 кг.
2. Глави со лук - 2 парчиња.
3. Паста од домати - 100 гр.
4. Црвена лута пиперка - 2 парчиња.
5. Табела сол и шеќер - 1 лажица секоја од нив л. секој.
6. Растително масло и 9% оцет - по 50 ml.

Рецептот за зачинета adjika од тиквички за зимата ги вклучува следниве фази на готвење:

• Банките прво мора да се мијат и да се стерилизираат.
• Измијте темелно и исчистете ги тиквичките од кожи и семиња. Исечете ги на големи парчиња.
• Истурете ја пиперката и извадете ги преградите, стебленцата и семето од неа.
• Излупете чешниња од лук, а потоа исплакнете.
• Мелете ја пиперката со тиквички со помош на блендер, комбинатор или мелница за месо. Добиената пире ставете ја во голем сад и додајте путер, гранулиран шеќер, кујна сол и доматно пире. Темелно измешајте ги сите компоненти и ставете го садот на оган. Аџика треба да се готви 40 минути на тивок вриење.
• Сецканиот лук мора да се додаде во зовриената маса зеленчук. После тоа, треба да го вриете работното парче уште 15 минути, а кога ќе останат 5 минути пред крајот на процесот на готвење, треба да истурете во оцет за маса.
• Готовиот сад треба да се спакува топло во стерилни суви тегли и добро да се валани.

Почекајте течноста да се олади целосно и да го преместите зачините на ладно, темно место.

Со зрели домати

Овој рецепт за adjika со тиквички и домати за зима има многу изразен вкус на домат, бидејќи покрај доматите, тој содржи и доматно пире.. Со цел да се направи такво празно, мора да ги имате следниве пакети на производи:

1. Црвени домати и пиперки од bellвонче - по 1 кг.
2. Тиквички - 3 кг.
3. Капсикуми и глави од лук со голема големина - 4 парчиња..
4. Паста од домати - 200 гр.
5. Шеќер и сол од трпеза - 2 лажици секоја од нив л. секоја компонента.
6. Сончогледово масло и оцет - по 110 ml.

Многу е едноставно да се подготви таков Леќата.. Чекор-по-чекор готвење се состои од следниве фази:

• Треба однапред да го измиете и стерилизирате садот, како и метални капаци.
• Добро измијте ја главната состојка и исечете ги на коцки што ќе поминат низ дупката на мелница за месо. Доколку е потребно, семето и кожи треба да се отстранат.
• Исплакнете топли и слатки пиперки, исечете го дршката, како и преградите и семето. За поголема лутост, треба да ги оставите семето од лута пиперка. Исечете ги на мали парчиња.
• Измијте ги и исечете ги и доматите.
• Каранфилче со лук треба да се излупи и исплакне.
• Мелење пиперки, тиквички и домати со блендер или мелница за месо. Добиената пире ставете ја во тенџере на шпоретот и вклучете умерена топлина. Гответе 50 минути.
• По одреден временски период, треба да додадете на работното парче сол и шеќерен песок, како и доматно пире и сончогледово масло. Добро промешајте ги сите состојки.
• Извиткајте ги чешнињата лук и лутите пиперки со мелница за месо или мешалка, а потоа ставете во тенџере со производи што врие. Гответе уште 15 минути и истурете во оцет.

Готовиот производ е спакуван во стерилни тегли и цврсто затворен со капаци.

Со сушени билки

Аџика, направена според толку едноставен рецепт, излегува дека е миризлива поради присуството на сушени билки во него.. Составот вклучува и такви компоненти како што се:

1. Зрели црвени домати и пиперки - по 1 кг.
2. Тиквички - 2 кг.
3. Топла пиперки - 4 парчиња.
4. Сецкана папрака и кујна сол - 4 лажици. л.
5. Големи глави на лук - 4 парчиња.
6. Сушен коријандер и босилек - 4 лажици секоја од нив.
7. Сончогледово масло и оцет - по 110 ml.

Погледнете исто така: Готвење и готвење џем од тиква со лимон за зимата, рецепти

Како да направите зачинето празно со помош на овој рецепт:

• Прво, треба да го стерилизирате претходно измиениот стаклен сад и капакот.
• Главниот производ мора темелно да се измие и да се отсече кора, како и дршката, ако има семе, тогаш исто така отстранете го. Исечете на неколку парчиња.
• Топла и слатки пиперки, исто така, треба да се мијат добро и да се исчистат од сите вишоци. Исечете ги на мали парчиња.
• Излупете го лукот и исплакнете го со вода.
• Исплакнете ги доматите и истурете врела вода 2 минути. Потоа извадете ја кожата и исечете го месото на половина за да го исечете стеблото. Мелете заедно со лук и бибер со помош на мелница за месо. Мелете подготвени тиквички на ист начин. Добиената суровина ставете ја во сад за готвење.
• Ставете го садот на шпоретот и вклучете го огнот. Откако ќе зоврие смесата, треба да го направите огнот минимален и да готвите околу 30 минути.
• Откако ќе заврши овој интервал, додадете кујна сол и сушени билки наведени во рецептот, папрака и истурете во масло. Промешајте и гответе околу 30 минути. На крајот на готвењето, додадете 9% маса оцет и темелно промешајте.

Истурете го готовиот сад топло во стерилни тегли и цврсто навивајте. Превртете го и добро завиткајте. По целосно ладење, преместете го работното парче на ладно место за понатамошно складирање..

Јаболка

Аџика зготвена со јаболка има необичен вкус. На сите ќе им се допадне. Нејзините составни производи се:

1. Млада мала тиква - 2,5 кг.
2. Моркови - 500 гр.
3. Слатка црвена пиперка - 7 парчиња.
4. Големи слатки и кисело сочни јаболка - 6 парчиња.
5. Чили пипер (или друго топло) - 6 парчиња.
6. Лук големи глави - 3 парчиња.
7. Оцет - 100 мл.
8. Прочистено масло - 250 ml.
9. Шеќер - 4 лажици. л.
10. Готвење сол - 2 лажици. л.
11. Зеленчук од копар и магдонос - по 1 среден куп.

Погледнете исто така: Рецепти со пипер и домат Лехо

Аџика со јаболка се подготвува многу едноставно и брзо. За да го направите ова, треба да ги направите следниве манипулации:

• Прво, треба добро да ги миете теглите што се наменети за подготовка. Потоа стерилизирајте ги. Направете го истото со капаците..
• Добро измијте ги сите состојки што пораснаа на градинскиот кревет и дрвото.
• Извадете ја кожата од тиква и моркови.
• Излупете ги јаболките и исечете ги на 4 парчиња. Потоа треба да го исечете јадрото за да ги отстраните сите семиња и партиции.
• Слатките пиперки треба да се сечат на 2 дела во должина и да се отстранат внатрешноста.
• Стеблото треба да се отсече од горчливиот пипер, а инсектите треба да се остават. Така, adjika ќе биде поостра.
• Мелете ја целата подготвена храна со помош на блендер, преработувач на храна или мелница за месо.
• Како резултат на составот мора да се истури во голем сад и да се стави на шпоретот..
• Доведете ја масата до вриење над максимална топлина, а потоа намалете ја на минимум. Гответе го работното парче околу 1 час, повремено мешајќи.
• Излупете ги и мелете чешниња од лук.
• Исечете ги билките ситно со помош на нож.
• По еден час, додајте билки и лук во зовриената маса, промешајте и гответе уште 8 минути. После тоа, во садот треба да додадете кујна сол, гранулиран шеќер, масло без мирис и трпезен оцет. Промешајте сè добро.
• Гответе сè заедно 3 минути, а потоа исклучете ја топлината. Аџика со јаболка треба да се спакува во подготвен сад и цврсто зашрафена. Превртете го и добро врткајте го пресвртот додека не се излади целосно.

Испратете контејнери со тиквичка топла маса во подрум или фрижидер за понатамошно складирање.

Класична верзија

Оваа зачин може да се конзумира веднаш по подготовката. Но, тоа ќе биде што е можно по вкусно ако се внесе малку. Компоненти:

1. Тиквички и зрели црвени домати - по 1,3 кг.
2. Бел кромид и моркови - по 300 гр.
3. Свеж пипер пипер - 2 парчиња.
4. Рафинирано растително масло - 100 ml.
5. Песок - 4 суп.л-патки. л.
6. Готвење сол - 2 лажици. л.
7. Оцет - 65 мл.
8. Каранфилче со лук - 8 парчиња.
9. Место црвена пиперка - 0,5 лажиче.

Методот за набавка ги вклучува следниве фази:

• Излупете ги морковите, кромидот и папраката добро. Исечете ги на парчиња што ќе поминат слободно во дупката за мелница за месо.
• Домати и тиквички исто така треба да бидат добро измиени и исечени на клинови..
• Мелете ги сите готвени производи со фино мелница за месо од месо.
• Ставете ја смесата од зеленчук во тенџере и додадете ги маслото, мелен пипер, кујната сол и шеќерот. Добро измешајте и варете го работното парче над висока топлина.
• Следно, треба да ја готвите масата 40 минути со мало вриење, понекогаш мешајќи го составот.
• Мелете лута пиперка и лук на среден ренде, и по 40 минути од процесот на готвење, истурете ги во сад. Оставете да зоврие 10 минути и може да се спакува.

Откако ќе се излади, садот треба да се преврти и да чека да се олади адиката. Префрлете се на темно, ладно место за складирање.