Џем од тиквички: рецепти за подготовки за зима

Џем од тиквички е деликатес кој успешно ги комбинира најдобрите квалитети на неговите состојки. Зеленчукот содржи витамини и минерали кои помагаат во подобрување на функционирањето на кардиоваскуларните и другите телесни системи. Директен роднина на тиква, дури и по термичка обработка, задржува корисни својства.

Бобинки и овошје

Јадењата од овој претставник на семејството на тиква станаа толку цврсто вклучени во европската кујна што одамна се сметаат за народни. Татковината на зеленчукот е Мексико. Во СССР, кавијарот со сквош беше исклучително популарен. Но, не беше вчера што почнаа да складираат џем од срцевина за зимата во Русија..

Диета со огрозд

Отпрвин, рецептите со џем од тиквички претпоставуваа употреба на оние состојки кои се скоро секогаш при рака, одгледувани во земјата. Ова е, особено, огрозд. Тој, како роднина на тиква, е од една страна витамин, од друга страна, нискокалоричен. Можеби ова е она што ја утврди популарноста на ова слатко..

За да направите таков џем, ќе ви требаат: 1,5 килограми тиквички и шеќер, 0,5 килограми огрозд, малку цвеќиња од каранфил, вода.

Самиот процес е како што следува:

• Истурете зовриена вода над бобинки. Подобро да го направите тоа двапати. Ова отстранува леплива плакета.
• Излупете тиквички (затоа, нивната количина се зема со маргина, како што е наведено во рецептот).
• Ситно исецкајте го зеленчукот.
• Ставете ги во тенџере (најдобро е да користите емајл).
• Исечете ја секоја Бери на неколку парчиња (во зависност од големината). Додадете ги во зеленчук.
• Покријте ја смесата со шеќер и оставете да отстои околу 6 часа.
• Гответе во неколку фази (2 до 4). Донесувајте до вриење секој пат и врие 15-20 минути. Поставете паузи помеѓу фазите додека смесата не се олади целосно.
• Во последната фаза, 5 минути пред да ги извадите од топлина, додадете ги чешнињата.
• Оставете да се изладат и дистрибуираат меѓу теглите (тие треба да бидат стерилизирани до ова време).

Огрозд е исто така познат по нивните лековити својства. Jamем од него во комбинација со тиквички постигнува двоен ефект.

Со зрели јаболка и круши

Оваа сладост е од истата серија „дача“. Еден вид уникатност на производот лежи во фактот дека и јаболката и крушите можат да се земат според „преостанатиот принцип“, односно паднатите, расипани плодови. Главната работа е темелно да ги исчистите "дефектните" места.

Погледнете исто така: Рецепти за собирање кисела кромид за зима

Needе ви требаат:

• јаболка (или круши);
• тиквички;
• шеќер во сооднос од еден до еден.

Ако земете 1 килограм од секоја состојка, тогаш 1 литар вода ќе биде доволно.

Подготовка:

• Измијте, кора, исецкајте зеленчук и овошје.
• Ставете ги во сад и покријте ги со шеќер.
• Истурете ја смесата со вода и промешајте.
• Гответе до тендер над средна топлина, повремено мешајќи.
• Одредете ја состојбата на подготвеност со лажица. Штом сирупот не се рашири над него, можете да го изгаснете огнот.
• Истурете во тегли.

За овој рецепт, подобро е да се земе зрел зеленчук кој има жолто месо. На излезот, финалниот производ ќе испадне не само убав, туку и светла.

Јагоди со лингори

Потоа, покрај огрозд, се користеле и други бобинки. Особено, ова се јагоди и лингони. И двајцата имаат незаборавен вкус, кој успешно го тргнува роднина на тиква..

Од шумата и од градината

Lingonberry веќе долго време го освои правото да се нарече Бери на долговечноста. Значи, лековитите својства на џемот од него и тиквичките се неоспорни. Успешно комбинира две состојки за вообичаени здравствени придобивки - дива шума и зеленчукова градина.

Needе ви требаат:

• 1 килограм излупени тиквички и шеќер;
• 0,3 килограми лингори;
• 0,5 литри вода.

Процес на готвење:

• Истурете шеќер во вода и ставете го тенџерето на оган.
• Гответе со темелно мешање додека шеќерот не се раствори целосно.
• Откако сирупот е подготвен, истурете тиквички во неа и веднаш следете ги бобинките.
• Гответе над тивок оган, мешајќи.
• Треба да се фокусирате на зеленчукот. Штом нивните парчиња почнуваат да станат транспарентни, процесот заврши..

Подобро е да се користи дрвена лажица или истата шпатула за мешање на џемот..

Јагоди во лимон

Овој третман треба дополнително време за подготовка. Потребно е така, зеленчукот и бобинките да дадат повеќе сок. Слични операции може да се користат во други случаи, но во овој рецепт е задолжително..

Takeе трае:

• 1,5 килограм шеќер;
• 1 килограм преработени тиквички;
• 0,5 килограми јагоди - лимон;
• вода.

Подгответе се вака:

• Исечкајте ги тиквичките тенко и додадете 1/3 од шеќерот.
• Исцедете сок од лимон и истурете зеленчук.
• Одделно покријте со иста количина шеќер и јагоди.
• Оставете го цела ноќ.
• Наутро исцедете го целиот сок во една чинија.
• Додадете го преостанатиот шеќер таму.
• Доведете ја смесата до вриење.
• Испратете јагоди до неа и гответе околу 7 минути, отстранувајќи ја пената.
• Изладете и повторно вријте во истиот режим.
• Повторно изладете, вриејте и додадете зеленчук. Гответе уште 5 минути.
• Истурете го финалниот производ во лименки додека е сè уште жешко.

Погледнете исто така: Брзи и лесни рецепти со кавијар од тиква

Малите компликации се вредни за резултат. Џемот излегува дека е многу ароматичен.

Богатство на агруми

Штом цитрус и други "егзотични" овошја станаа достапни во текот на целата година и насекаде во Русија, тие веднаш беа "прилагодени" на националните рецепти. Покрај тоа, тие беа успешно "прекрстени" со семки од тиква. Сега ваквите зимски пресврти станаа речиси класични.

Сладок портокал

Постојат многу начини да направите џем од тиквички со портокали. Во овие рецепти, зеленчукот може да се меле со помош на процесор за храна, блендер. Конечниот производ ќе биде подебел и униформа.

Needе ви требаат:

• 3 портокали;
• килограм тиквички;
• 0,7 килограми шеќер;
• 1 литар вода.

Садот за готвење мора да биде изработен од нерѓосувачки челик. Подгответе се вака:

• Решетки зеленчук грубо и ставете ги во тенџере.
• Покријте со шеќер и оставете на ладно темно место 5-6 часа.
• Како што излегува овој период, истурете литар вода, доведете до вриење и варете околу 15 минути.
• Изладете го составот целосно.
• Ставете го на оган и почекајте да зоврие.
• Излупете ги и исецкајте портокали и додајте ги во зеленчук.
• Гответе околу 20 минути.
• Нека се излади.
• Гответе колку повеќе.

Во поедноставна верзија, тиквичките и портокалите, сецкани заедно со кожата, се покриени со шеќер и се испраќаат во фрижидер преку ноќ. Во утринските часови, составот се истура со вода, се доведува до вриење и се готви (еднаш) околу 30 минути. Портокалите може да се заменат со лимони.

Лимон со портокал

Овие двајца јужни гости ќе додадат неспоредлив вкус на сладоста. Но, ако сакате, финалниот производ може да се зачине со некој погоден зачин. Сепак, за прв пат, најдобро е само да го следите рецептот..

Needе ви требаат: 1 килограм шеќер и излупен зеленчук, портокал и лимон, вода.

Подготовка:

• Измијте ги портокал и лимон, а потоа прелијте ги со врела вода (ако сакате дополнителна горчина, тогаш само миењето е доволно).
• Бришење нив заедно со кора.
• Ситно исецкајте го зеленчукот.
• Покријте ја смесата со шеќер и испратете ја да кисна за 6-8 часа.
• Истурете ја смесата во тенџере со околу еден литар вода.
• Доведете до вриење последователно и потоа гответе 15 минути три пати. Интервалите се одредуваат со ладење на смесата на собна температура.
• Треба да го дистрибуирате овој џем во садовите веднаш по подготвеноста.

Овој рецепт можете да го поедноставите со користење не на самиот лимон, туку на лимонска киселина. Треба да се додаде во смесата во истата фаза..

Оригинални пресврти

Денес е лесно да се излезе со свој рецепт за џем од срцевина. Во потрага по нови вкусови, развиени се десетици необични комбинации. Тие даваат доста оригинални пресврти што можат да ги изненадат гостите од куќата. Интересен резултат е комбинираната употреба на каранфилче и цимет.

Погледнете исто така: Едноставни начини за мариноване зелка со цвекло

Takeе трае:

• 1 килограм шеќер и тиквички;
• лимон;
• некои цимет и каранфилче.

Треба да се готви вака:

• Исечете ги коржетите.
• Ставете ги во штитник и истурете врела вода неколку пати.
• Чекајте водата да се исцеди целосно.
• Истурете шеќер во вода (околу 0,5 литри или помалку) и растворете го целосно.
• Варете го сирупот со зачини околу 15 минути.
• Додадете зеленчук и варете околу 30 минути.
• Додадете сецкан лимон и варете додека не се згусне.

Фановите на нежни вкусови на слатки третмани треба да ја пробаат опцијата ананас.

Needе ви требаат:

• 1 килограм подготвен зеленчук и шеќер;
• околу 1 литар вода;
• 1 конзерва ананас;
• 1 лажичка лимонска киселина.

Процес на готвење:

• Истурете го сокот од конзервата во тенџере со вода.
• Ставете го на оган и постепено додавајте шеќер.
• Гответе над тивок оган додека песокот не се раствори.
• Додадете сецкани тиквички во сирупот, додадете лимонска киселина, промешајте и веднаш извадете ја од топлината.
• Оставете ја смесата да отстои околу 1 час.
• Процедете го сирупот.
• Доведете го до вриење.
• Истурете во зеленчук и оставете уште 1 час.
• Додадете сецкан ананас.
• Гответе додека не зоврие.
• Изладете и повторно внесете го вриење.
• Повторете ја оваа постапка повторно.

Долго може да се расправате како најдобро да се готви џем од срцевина. Но, кој било од нив ќе биде вкусен и здрав ако земете квалитетни состојки. Таквиот пресврт е уште една причина да се радуваме во зима. И употребата на прифатлив зеленчук во комбинација со поскапи производи ќе ги намали трошоците за берба за зимата. Ова е уште еден аргумент во нејзина корист..