Корејска зелка: рецепт за готвење дома

Корејската зелка е одличен ладен мезе и состојка за разни салати. Но, сè уште не е многу ефтино. Затоа, многу е поекономично да се готви корејска зелка со рецепт дома. Нема потешкотии во технологијата за готвење. Главната работа е строго да се следи рецептот и технологијата за готвење на оваа закуска..

Што ќе биде потребно:

• бела зелка - 500 g;
• слатка пиперка - 150 g;
• чили пиперка - 30 g;
• моркови - 80 g;
• лук - 25 g;
• масло без мирис - 25 ml;
• филтрирана вода - 500 ml;
• јаболков оцет - 50 мл;
• шеќер - 60 g;
• сол - 60 g;
• allspice - 11 грашок;
• куркума - 3 g;
• земјата коријандер - 3 g;
• каранфилче - 6 пупки;
• ловоров - 3 лисја.

Готвење чекор по чекор:

1. Исплакнете ја главата на зелка. Отстранете ги горните листови. Исечете ја главата на зелка на четири или повеќе парчиња. Исечете го трупецот. Исечете ја зелката со средни четки (квадрати). Префрлете ја исецканата глава на зелка во соодветен голем сад..
2. Исплакнете ги pвончињата темелно. Процес. Исечете на тенки полу-прстени или полусечоци.
3. Измијте го и исечете го чили подот во тенки прстени.
4. Исплакнете моркови темелно. Чисти Решетки на специјален ренде за корејски моркови. Ако немате при рака, исечете ги морковите со рацете на тенки полу-парчиња. Дозволено е да се рендаат моркови на груб ренде. Истурете моркови во сецкана зелка.
5. Додадете куркума, коријандер во зеленчук.
6. Ослободете се од лушпа од лук. Мелените каранфилчиња со пресилен лук ставете ги во сад со зеленчук и зачини. Измешајте сè темелно.
7. Следно, треба да го подготвите пополнувањето. Истурете филтрирана вода во стјуардот. Додадете сол и шеќер. Додадете каранфилче, лисја од лаврушка и зачин. Ставете го тенџерето на врвот на шпоретот. Варете ја маринадата три минути додека не зоврие. Извадете од шпоретот.
8. Потоа додадете зеленчук од јаболков оцет растително масло во зеленчукот. Ако не, можете да ги користите редовните девет проценти. Потоа, истурете ја во маринадата. Промешајте со дрвена или силиконска шпатула.
9. Кога содржината на контејнерот со зеленчук се олади, треба да ја пренесете во стерилизиран стаклен сад. Истурете ја маринадата таму. Капа и префрлете се на студ. Корејската бела зелка може да се јаде за еден ден.

Корејска зелка

Корејска зелка со шафран, зачинета

Оваа корејска верзија на зелка за солење излегува да биде умерено зачинета и неверојатно вкусна..

Што ќе биде потребно:

• зелка б / ц - 1,0 кг;
• шафран - 8 g;
• моркови - 150 g;
• посно масло - 180 ml;
• вода - 500 ml;
• сол - 45 g;
• шеќер - 80 g;
• оцет 9% - 180 ml;
• цимет - ½ стап;
• каранфилче - 7 пупки;
• врела лута пиперка - 15 g;
• Јамајка пиперка - 7 грашок.

Готвење чекор по чекор:

1. Исплакнете ја зелката темелно. Отстранете ги горните листови. Исечете ја главата на зелка на парчиња. Потоа на плоштади.
2. Одделете ги сите сецкани зелка. Ова е направено така што целата зелка е боена рамномерно со шафран.
3. Исплакнете ги морковите. Исечете го коренот. Исечете со тенки полу-чипови или мелете со груб ренде. Поместете ја зелката и морковите во широк, удобен сад.
4. Истурете шафран со зеленчук. Истурете во растително масло. Темелно измешајте со рака.
5. Следно, треба да ја подготвите маринадата. Комбинирајте сол, шеќер, филтрирана вода во тенџере. Додадете ги сите зачини. Ставете на умерена топлина. Врие. Се вари 3 минути. Извадете од шпоретот. Додадете оцет.
6. Поднесете ја подготвената зелка во широк сад. Рам.
7. Истурете во маринада што врие. Ставете го товарот на врвот. Оставете да се маринира топло 12 часа.
8. По 12 часа, зелката треба да се вкуси. Ако е подготвено, преместете го во стерилизирани садови, затворете ги капаците и ставете го во фрижидер. Во случај зелката да не биде целосно солена, мора да се остави уште неколку часа..

Корејска зелка со цвекло

Што ќе биде потребно:

• бела зелка - 3,0 кг;
• лук - 100 g;
• цвекло - 350 g;
• моркови - 250 g;
• масло без мирис - 100 ml;
• сол - 40 g;
• шеќер - 180 g;
• оцет - 200 мл.

Корејска зелка со цвекло

Готвење чекор по чекор:

1. Измијте ја зелката темелно. Исечете ги со средни четки (квадрати).
2. Измијте ја цвекло темелно со ржан. Кора. Исечете ги на тенки парчиња
3. Темелно измијте ги морковите. Исчисти. Бришење со груб ренде.
4. Отстранете ја лушпата од лук. Поделете на заби.
5. Следно, преместете ги подготвените состојки во претходно избраниот тенџере. Треба да ја поставите храната во слоеви, додавајќи пиперки. Последниот слој е поставен со зелка.
6. Следно, треба да ја подготвите маринадата. Оцет мора да се комбинира во тенџере со шеќер, сол и растително масло. Истурете во врела вода (литар). Темелно измешајте ја содржината.
7. Истурете ја подготвената маринада во сад со подготвен зеленчук. Мора да се постави товар на површината. Оставете ја зелката во оваа форма три дена. Солењето на корејски стил е завршено. После тоа мора да се префрли во стерилизирани тегли, да се плута и да се стави во фрижидер.

Корејска зелка за брзо готвење „Огониок“

Што ќе биде потребно:

• бела зелка - 300 g;
• моркови - 100 g;
• оцет - 30 ml;
• филтрирана вода - 400 ml;
• сол - 15 g;
• шеќер - 35 g;
• коријандер;
• кари;
• врела црвена пиперка;
• папрака.

Готвење чекор по чекор:

1. Исплакнете ја зелката темелно. Отстранете ги горните листови. Исушете ја главата на зелка. Исечете на 4 парчиња. Исечете ги на тенки полу-парчиња.
2. Пренесете ја исечената зелка во погоден сад или друг сад.
3. Исплакнете ги морковите. Кора. Суво. Потоа, решеткирајте ги морковите со груб ренде или специјален ренде од морков во форма на корејски стил. Пренесете ги ренданите моркови во зелка.
4. Следно, треба да направите маринада. Топката филтрирана вода во тенџере. Истурете сол и шеќер во неа. Истурете во мал дел од оцет. Додадете го целиот комплет зачини. Темелно промешајте ја содржината на тенџере.
5. Потоа треба да ја истурите маринадата во зелката. Оставете го да трае 4 часа. После тоа, моменталната корејска кисела зелка е подготвена за јадење..
6. Ако се подготви голема количина, тогаш по солењето зелка мора да се пренесе во стерилизирани тегли и да се валани. Да остане ладно.

Корејска зачинета зелка

Корејската зелка е многу зачинета

Што ќе биде потребно:

• вода - 4 л;
• сол - 200 гр;
• оцет - 200 мл;
• шеќер - 600 g;
• бела зелка - 3 кг;
• моркови - 300 g;
• лук - 100 g;
• мелено црвена лута пиперка - 30 g;
• лута пиперка - 10 парчиња.

Готвење чекор по чекор:

1. Добро исплакнете ја зелката. Елиминирајте ги горните листови. Исечете со средна коцка.
2. Измијте ги и излупете ги морковите. Бришење со груб ренде.
3. Процесирајте ги лукот и лутите пиперки. Исечете ги средните парчиња на парчиња.
4. Ставете зелка, моркови, лук и бибер во подготвен сад.
5. Подгответе саламура. Се вари. Истурете во сад со зелка. Ставете го товарот на врвот. Остави за неколку дена. Потоа можете да пренесете во стаклени стерилизирани тегли и да запечатите со капаци. Работното парче е совршено зачувано цела зима.

Корејска соја зелка

Што ќе биде потребно (за 2 три-литарски лименки):

• Савој зелка - 1,0 кг;
• моркови - 1,0 кг;
• слатка пиперка - 1,0 кг
• кромид - 1,0 кг;
• лук - 100 g;
• чили пиперка - 1 подот;
• шеќер - 150 g;
• сол - 60 g;
• оцет 9% - 85 ml;
• масло без мирис - 85 ml;
• врела црвена пиперка - 6 g;
• мелен црн пипер - 6 г..

Соја зелка

Готвење чекор по чекор:

1. Исплакнете ја зелката. Исечете на големи плоштади. Преклопете во слив.
2. Исплакнете слатки пиперки, обработете. Исечете ги на тенки ленти. Истурете во слив.
3. Исплакнете ги морковите. Исчисти. Бришење со груб ренде. Додај во бибер и зелка.
4. Со рацете тријте ја содржината на садот, така што состојките нека го исцедат сокот.
5. Истурете два вида мелен пипер, шеќер, сол во зеленчукот. Воведете оцет.
6. Процесирајте го лукот. Расклопувајте ги на парчиња. Поминете низ печатот. Додај во чинија.
7. Измијте чили пиперки, обработете, исечете ги на тенки прстени. Додадете ги на останатите состојки. Измијте и преработете го кромидот. Saute во растително масло за пет минути. Без ладење, преминете во слив.
8. Темелно измешајте ги сите состојки. Ставете под оптоварување 7 часа.
9. Со текот на времето, преместете ја зелката во стерилизирани тегли. Таа е подготвена да јаде.
10. Запечатете ги со најлон капаци. Работното парче во оваа форма може да се чува до три месеци.

Корејска пекинг зелка (многу едноставен рецепт)

Што ќе биде потребно:

• Пекинг зелка - 3,0 кг;
• лук - 100 g;
• црвена лута пиперка - 100 g;
• зачин за корејска зелка - 50 g;
• сол - 250 гр.

Како да се готви:

1. Исечете ги кинеските вилушки вилушки во четвртини. Исплакнете секој од нив многу темелно - секој лист.
2. Потоа исушете ги четвртниците на вилушка. Бришење на секој лист со сол. Потоа повторно преклопете ги листовите во цела четвртина, притискајќи ги заедно. Ставете во голем сад, цврсто спакуван рамо до рамо. Чувајте топло за еден ден. Потоа, солените лисја мора да се мијат.
3. Измијте го и обработете го лукот. Расклопувајте на парчиња. Исцедете ги парчињата со преса. Додадете ја топла црвена пиперка и зачинот од морков во сецкан лук. Промешајте да направите паста. Потоа изрендајте ја зелката со варена паста од лук-бибер.
4. Пренесете ја зелката намачкана со тестенини во подготвени садови или тенџере. Зелка со зачинето од корејски моркови ќе бидат подготвени за два дена.

Вака можете брзо и вкусна кисела кисела корејска зелка.