Вкусен рецепт за кнедли мариниран со цвекло

Зелка од Пелушка е вкусна, крцкава и мезе за наводнување со уста, која се служи како додаток на главните јадења. Убавината на ова јадење лежи во неговата едноставна подготовка и достапните состојки. Процесот на создавање сад сам по себе не трае повеќе од еден час, а можете да користите кулинарско ремек-дело веќе неколку дена по почетокот на марината.

Апетитни ливчиња

Пелушка е чинија што дошле до модерно готвење од сончево Georgiaорџија. Во земјата на солени храна, мезе се нарекува "Гуриан зелка" и се конзумира скоро секој ден. Името "плиустка", со кое салата е позната во земјите на ЗНД, потекнува од Украина. Преведено на руски, тоа значи „ливчиња“. Навистина, парчињата зелка, честопати насликани во розова боја, предизвикуваат асоцијации со нежни цвеќиња..

Оваа апетитна закуска е погодна не само за дневната исхрана. Јадењето изгледа одлично на празничната маса и ги израдува гурманите со своите крцкави квалитети. Сочна, зачинета и невообичаено вкусна карлица ќе биде одлична закуска со силни алкохолни пијалоци.

Избор на состојки

За да направите вкусна пелета дома, ќе треба да купите висококвалитетна бела зелка. Зеленчукот не треба да биде млад. Таквата зелка е премногу нежна, а чинија заснована на тоа нема да испадне толку апетитна и крцкава. Состојка која е премногу голема, исто така, не се препорачува - закуската ризикува да биде премногу тешка. Идеален производ за салата е цврста глава со средна големина. Ако има оштетување на површината или во внатрешноста на зелката, треба да се отстрани.

Прекрасна розова боја на карлицата може да се постигне со користење на редовна репка. Оваа состојка ќе ги обои ливчињата од зелка со својот животен сок. За да може храната да се здобијат со убава боја, треба да ја набавите таканаречената репка од борш. Таквиот зеленчук има униформа боја без лесни ленти и надвор и внатре. Покрај својот апетитивен изглед, висококвалитетната репка ќе му даде на садот суптилен сладок вкус..

За да ја подготвите маринадата, ќе ви треба стандарден сет на состојки: сол, оцет, шеќер, сос, лаврушка и вода. Дополнителни компоненти се лук, лути пиперки, моркови, коријандер, разни билки, растително масло, итн..

Највкусни и тестирани од искусни домаќинки рецепти за тесто од зелка со цвекло да ви помогне да направите вкусна закуска со минимален напор.

Брз начин за маринирање

Ако сакате тестото да се ферментира што е можно поскоро, погоден е метод за брзо готвење. Мирисна и крцкава закуска ќе ги воодушеви сите најблиски собрани на трпеза, или ќе украси семејна прослава. Ливчиња може да се конзумира еден ден по почетокот на подготовката.

Needе ви требаат:

• 1000 гр бела зелка;
• 175 гр цвекло;
• 500 мл прочистена вода;
• 30 гр шеќер;
• 30 гр сол;
• 50 ml маса оцет;
• 1 глава лук со средна големина;
• 3 грашок секоја сос и црн пипер.

Водич за готвење:

1. Ослободете ја зелката од горните лисја и исплакнете под млаз вода. Поделете на половини и извадете го трупецот. Преостанатите лисја исечете ги на плоштади со која било големина.
2. Излупете, исплакнете и исецкате репка со корејски ренде. Ако нема таков уред, исечете го зеленчукот во тенки долги ленти..
3. Излупете го лукот и исплакнете. Исечете ја секоја чешне на 2-3 надолжни делови.
4. Комбинирајте го подготвениот зеленчук во длабок сад. Промешајте ја масата со рацете, обезбедувајќи рамномерна распределба на сите компоненти. Ставете зеленчук во чиста, сува тегла со соодветна големина.
5. Истурете вода во тенџере, ставете на оган и доведете до вриење. Додадете сол, шеќер, двете пиперки и темелно измешајте. Гответе на бавен врие 10 минути. Истурете во оцет и исклучете ја топлината. Изладете ја маринадата на 50-60 степени, а потоа извадете ги пиперките.
6. Истурете ја содржината на зеленчук во теглата со топла маринада. Оставете на масата во кујната да се олади целосно.
7. Затворете го садот со капак и испратете го во фрижидер. По еден ден, зелката е подготвена да јаде.

Совет: Можете да користите оцет од јаболков оцет наместо маса оцет. Вкусот на карлицата ќе биде помалку груб и ќе се здобијат со оригинални ноти, но ќе треба 2 пати повеќе.

Закуска без оцет

Ако во семејството има деца или возрасни кои претпочитаат јадења без оцет, тогаш кисели ливчиња зелка со репка, варен според овој рецепт, сигурно ќе ве задоволат. Многу е едноставно и брзо да се соле карлицата на овој начин. Дури и почетната водителка која нема искуство во кулинарството може да се справи со таквата задача..

Погледнете исто така: Аџика од домати: класичен рецепт со бибер и лук

Производи:

• 1250 g зелка;
• 200 гр цвекло;
• 15 гр шеќер;
• 20 гр груба сол;
• 500 мл вода за пиење;
• 5 грашок од зачини.

Процес чекор по чекор:

1. Отстранете ги оштетените и слабите лисја од зелката, исплакнете ја главата на зелка под ладна вода. Отстранете го тврдиот дел, а останатите лисја исечете ги на мали плоштади (околу 3-4 см).
2. Излупете, исплакнете и преполовете ја репка. Исечете го секој дел на тенки парчиња.
3. Ставете зеленчук во чиста тегла, наизменични слоеви зелка и цвекло.
4. Додадете шеќер и сол на ладна зовриена вода. Промешајте додека белите кристали не се растворат целосно. Додадете зеленчук од зачини.
5. Истурете слоеви на зеленчук со ладна саламура.
6. Ставете ја теглата за закуска во длабок сад и покријте го со капак. Остави на собна температура 5-7 дена.
7. Зачувајте ја готовата карлица во фрижидер.

Совети: јаглерод диоксид акумулиран во банката треба да се ослободи неколку пати на ден. За да го направите ова, едноставно отворете го капакот неколку минути. Благодарение на оваа постапка, закуската нема да вкуси горчливо и ќе стекне пријатна арома..

Зачинета зелка

Ако семејството сака јадења "со трепкање", тогаш можете да готвите зачинета карлица со репка. Рецептот вклучува употреба на лути пиперки и лук. Топлиот метод за маринирање ќе ги направи лисјата умерено меки, но прилично крцкави..

Needе ви требаат:

• 225 g моркови;
• 300 гр цвекло;
• 1500 гр бела зелка;
• 2 големи глави лук;
• 3-4 лути пиперки;
• 750 ml вода;
• 40 гр груба сол;
• 105 гр шеќерна рерна;
• 5 лаврушки;
• 110 ml оцет 9%;
• 5 грашок црн и зачин.

Погледнете исто така: Како да готвите зелка на големи парчиња со цвекло во тегли

Водич за готвење:

1. Подгответе зелка на стандарден начин: исплакнете, извадете ги оштетените лисја и зелка, а потоа исечете ги на квадрати од 3 на 3 см..
2. Излупете и исплакнете ја репка и моркови. Првата исечете ја на тенки полукругови, а втората во кругови.
3. Ослободете ги лутите пиперки од семе и стебленца, измијте, а потоа исецкајте ги на тенки полу-прстени.
4. Исплакнете го излупениот лук и поделете ја секоја чешне на неколку делови.
5. Ставете зеленчук во слоеви во чисто шише, набудувајќи ја следната низа: лути пиперки - лук - моркови - цвекло - зелка. Повторете ја постапката додека не истечат сите состојки.
6. Направете маринада. Додадете сол, шеќер, лавршка, црна и зачинета во вода. Стави на оган и доведе до вриење. Чекајте зачините целосно да се растворат и да зовриваат 4-5 минути. Извадете од шпоретот и истурете во оцет.
7. Истурете топла саламура над мешавината на зеленчук. Оставете ја пелетата 2-3 дена на собна температура за мариноване.
8. Ставете ја готовата зелка во фрижидер за чување.

Совет: количината на лук и лута пиперка може да се прилагоди по ваш вкус.

Кора за зима

Вкусна и апетитна закуска може да се подготви за зимата. Процесот на готвење ќе стане малку покомплициран поради стерилизација и извртување на лименките. И покрај ова, таквата салата е многу популарна, бидејќи таквата подготовка е многу удобна во отсуство на време или неочекувано пристигнување на гости. Рецептот од зелка од Пелушка за зимата ќе помогне да се направи вкусен третман за долго складирање.

Производи:

• 800 гр цвекло;
• 3000 гр зелка;
• 400 гр слатки моркови;
• 2 големи глави лук;
• 300 ml маса оцет;
• 130 g рок сол;
• 310 g гранулиран шеќер;
• 6-8 ловоров лисја;
• 5 литри вода;
• 10 грашок од зачин;
• 1 лажица растително масло за 1 конзерва.

Процес чекор по чекор:

1. Подгответе зелка: Откинете ги горните лисја, измијте, извадете го тврдиот дел, а потоа исечете ги на мали плоштади (2-3 см).
2. Излупете го и измијте го лукот. Исечете ги чешнињата на тенки парчиња.
3. Излупете моркови и цвекло и измијте ги, исечете ги на мали коцки или ленти.
4. Комбинирајте вода со сол и шеќер. Додадете ловоров лист и зачин. Испратете над средна топлина и доведете до вриење. Извадете од топлина и истурете во оцет. Се лади на 40-50 степени.
5. Стерилизирајте чисти лименки на кој било удобен начин.
6. Ставете слоеви на зеленчук во секој контејнер: зелка - моркови - цвекло - лук. Повторете ја секвенцата додека теглата не е полна.
7. Истурете ја зелката со топла маринада до самиот врв. Додадете лажица растително масло во секоја тегла. Затегнете ги садовите со стерилни капаци.
8. Вртете ги лименките наопаку и поставете ги на чиста крпа. Завиткајте со топло ќебе и оставете да се излади целосно.
9. Зачувајте ги изладените работни парчиња на темно, суво и ладно место.

Совет: Премногу мали зелки може да се маринираат во четвртини.

Гуриан грузиска зелка

Светлиот зачинет вкус на карлицата, како и неговиот изглед што налева на уста, долго време се здобива со популарност во многу земји. Гуриан зелка се одликува со острина и вртоглава арома на зачините што се користат за нејзина подготовка. Подготвување таков мезе е едноставно како и неговите познати колеги. Малите глави на зелка се погодни за создавање на карбулиска во форма на грузиска боја.

Погледнете исто така: Вкусни рецепти за готвење на бурс облекување за зимата

Needе ви требаат:

• 1-2 лути пиперки;
• 1500 гр зелка;
• 1 глава лук;
• 750 гр слатка цвекло;
• 15 гр целер;
• 15 гранулиран шеќер;
• 45 g рок сол;
• 1250 ml вода за пиење;
• 15 мл јаболков оцет;
• 3 грашок од зачин;
• 2 лаврушки;
• 5 g семе од коријандер.

Водич за готвење:

1. Исплакнете ја секоја вилушка од зелка и извадете ги горните лисја. Во зависност од големината на главата на зелка, треба да се исече на 9-12 парчиња. Поделете го секое добиено парче на уште 3-5 делови.
2. Исплакнете излупени репка и исечете ги на тенки парчиња (околу 2-3 мм).
3. Отстранете ги семето и изматете ги од лутите пиперки. Исплакнете ја состојката темелно под млаз вода. Исечете ја пиперката на тенки полу-прстени.
4. Исечете го излупениот и измиен лук на тенки парчиња.
5. Исплакнете го целерот и исецкајте на парчиња од која било форма и големина.
6. Подготвените состојки ставете ги во слоеви во чист длабок сад: бибер - лук - зелка - цвекло - целер. Повторете ја алтернацијата додека садот не се наполни целосно.
7. Додадете шеќер, сол, коријандер, лаврушка и зачинет во вода. Стави на оган и доведе до вриење. Извадете веднаш од шпоретот и истурете ја точната количина оцет.
8. Истурете ја содржината на садот со врела маринада. Стави угнетување на врвот.
9. Оставете еден ден на собна температура, а потоа ставете во фрижидер 2-3 дена.

Совет: грузиските јадења се поттикнуваат од голема количина на зачини и билки. Можете да експериментирате со овие компоненти по ваша дискреција..

Суптилностите на готвењето

Пелустка е вкусен мезе, сакан од многумина по својот прекрасен изглед, магичен арома и извонреден вкус. Готвењето зелка не бара никакви посебни вештини или големо искуство во кулинарството. Меѓутоа, за да може јадењето да испадне крцкаво, сочно и да им даде вистинско задоволство на сите дегустатори, треба да знаете некои суптилности за создавање мезе:

• Со цел карлицата да има светла и богата шема на бои, односот на зелка и цвекло треба да биде 2: 1. За истите цели, главната состојка треба да се исецка не многу грубо..
• За готовата закуска да биде крцкава и цврста, не треба да ја затегнувате зелката цврсто во садот. Исто така, не се препорачува уништување на состојката..
• Количината на сол, шеќер, оцет и други зачини може да се прилагоди според ваша дискреција. За да го направите ова, треба да ја пробате готовата маринада по вкус.
• Оцет може да се замени со лимонска киселина. 200 мл оцет од маса ќе ви треба 1 лажичка киселина.
• Највкусната карлица се добива од есенските сорти на зелка. Колку побели листовите од зеленчукот, толку подобро ќе испадне закуската..

Пелушка ќе биде одличен третман за празничен празник или додаток на традиционална вечера. Вкусната и здрава зелка ја диверзифицира дневната исхрана и ќе им се допадне на сите членови на семејството. Бон апетит и најлудото тесто!