Bellвонче бибер полнето со зелка за зима

Есента не е само прекрасно и убаво време во годината, туку е и период кога ќе започнеме да се подготвуваме за зима, кога ќе ги собереме подароците од есента и ќе се обидеме да направиме што повеќе залихи за зимата, како што не чекаат студени, ветровити и снежни денови..

Во зима, се чувствуваме полошо отколку во лето, поради недостаток на витамин, а нашето расположение често остава многу по желба..

Затоа, денес сакаме да ве запознаеме со рецепт за собирање bellвонче пиперки полнети со зелка за зимата. Како што подразбира името, потребни ни се едноставни производи, но нивната комбинација ќе обезбеди висока концентрација на витамини, ќе даде незаборавен вкус и светла арома, а шемата за бои ќе не потсети на летните бои..

• 15-20 парчиња слатки bellвонче пиперки;
• 1,5-2 кг бела или црвена зелка;
• 300 грама моркови;
• 2 литри сок од домат (по можност домашна);
• зелена - еден куп магдонос и еден куп копар;
• 100 ml оцет (можете да земете 6% или 9%, или можете да земете јаболков оцет);
• 3-4 лажици шеќер;
• 4 лажици сол.

Метод на готвење.

1. Ние го земаме pepperвончето, темелно го миеме, го отсекуваме јадрото и повторно го исплакнуваме под топла вода. Треба да ги вариме пиперките малку во врела вода за да ги направиме малку помеки. Затоа, ги ставаме пиперките во врела вода 4-5 минути. Потоа, ставете ги подготвените пиперки на чинија и оставете ги малку да се изладат.

1. Сега ситно исецкајте ја зелката, решеткирајте ги морковите на среден или фин ренде, ситно исецкајте ги зелените. Покрај копар и магдонос, можете да додадете и босилек или други билки по ваш избор и вкус..

1. Следно, земете длабока чинија, ставете ја зелката и солете ја. Измешајте добро и исцедете го. Додадете рендани моркови, билки во зелката.

1. Ние ги ставаме пиперките со мешавина од зелка-морков и ги ставаме во тегли.

1. Ајде да започнеме со подготовка на маринадата. Земаме тенџере, истураме сок од домати, додаваме сол, шеќер, оцет и растително масло на него. Ние вриеме сè на тивок оган околу 30-35 минути.

1. Истурете бугарска пиперка во тегли со готова маринада, затегнете со капаци и ставете на подот во превртена позиција, покривајќи сè со топло ќебе или ќебе.

Полнети пиперки во сос од домати

Тоа е тоа, завршиш! Брз, вкусен и многу едноставен!

Бибер полнет со зелка и моркови

Зедовме класичен рецепт за полнети пиперки со зелка како основа.

За празни места, треба да земеме:

• 15-20 парчиња слатки bellвонче пиперки (по можност, да земете различни бои - црвена, жолта и портокалова);
• 1,5-2 кг бела зелка;
• 300-400 грама моркови;
• едно парче врела пиперка;
• 4-5 чешниња лук;
• зелени - магдонос, копра (исто така можете да земете босилек);
• 100-150 ml сончогледово масло (можете да земете и рафинирано и нерафинирано);
• 350-400 ml вода;
• 100 ml 9% оцет;
• една лажица сол (по можност без слајд);
• една или една и пол лажици шеќер;
• 4-5 грашок од зеленчук.

Па ајде да започнеме со нашиот процес.

1. Прво, земете pepperвонче пипер и измијте го темелно. Потоа, внимателно отсечете го дршката, отсечете ги јадрата од пиперките и повторно исплакнете ги за да ги исчистите преостанатите семиња..

1. Сега треба да ги бланшираме пиперките за да ги направиме малку помеки. За да го направите ова, собираме вода во тенџере, доведуваме до вриење и ги спуштаме пиперките во врела вода 5 минути, не повеќе, во спротивно тие ќе станат премногу меки. За бланширање, можете да користите копар, дупчиња лажица или чизли..

1. Потоа ги вадиме бланшираните пиперки и ги ставаме на чинија за малку да се изладат.

1. Сега да се фаќаме на зелка. Ја миеме под топла вода, отстрануваме вишок чаршафи и ја исецкаме на мали ленти. Препорачливо е да го исецкате што е можно помало, така што правилно да биде заситено со маринадата. Исечкајте зелка, пренесете ја во длабока чинија.

1. Следно, преминуваме на моркови. Неопходно е темелно да го исплакнете под топла вода, да ја отстраните тенка кожа со нож и решетки на фино или средно.

1. Останува на нас да го подготвиме лукот, билките, лутата пиперка. Бришење на лукот на најквалитетниот ренде или притиснете го со лук преса. Ситно исецкајте го горчливиот пипер и зеленчукот со нож или земете специјален додаток од блендерот за сечкање зеленчук, доколку има таков дома.

1. Земаме исецкана зелка, моркови, сецкани зеленили, пиперки, лук, ставаме во длабока чинија или чинија и темелно се мешаме. Додадете сол и измешајте сè повторно.

1. Потоа ги ставаме пиперките со добиената мешавина од зеленчук и ставаме на чинија.

1. Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата за конзервирање. Процесот е прилично едноставен: земете тава, истурете вода во пропорциите наведени на самиот почеток, додадете шеќер, сол, оцет и сончогледово масло. Доведете ја маринадата до вриење, постојано мешајќи. Сè е сработено.

1. Сега да се фатиме до последниот дел. Земаме банки откако ги стерилизиравме. Ова може да се направи во рерна или парен. Исто така, не заборавајте да ги вриете капачињата за завртки. Ставете црни пиперки на дното на лименките и ширете ги нашите полнети пиперки. Останува да ги стерилизираат теглите со пипер. За да го направите ова, зовријте вода во тенџере и ставете ги теглите таму 20-25 минути. После тоа извадуваме сè и почнуваме да ги извртуваме. Ние ги ставаме теглите со пипер наопаку на подот, правилно покривајќи ги со ќебе. Сè е сработено!

Подобро е отколку само „да ги лижете прстите“ ...

Тоа беше рецепт за пиперките од pepвонче полнети со зелка за зимата со стерилизација. Но, ако не секогаш имате време да зачувате зеленчук според сите правила, имаме друга одлична опција. Ви предлагаме да пробате пиперки полнети со зелка за зимата без стерилизација. Cookе треба уште помалку време да се готви, но резултатот ќе биде исто толку добар..

Рецепт за правење полнети пиперки во маринада од мед и доматна маринада.

На самиот почеток на статијата, споменавме експерименти. На крајот на краиштата, секое јадење може да се доведе до совршенство безброј пати со промена на барем една состојка во составот и во исто време нешто вкусно и необично секогаш излегува. Затоа, решивме да експериментираме малку и да ви претставиме два рецепти за пиперки полнети со зелка маринирани со мед и маринирани со сок од домати.

Главните состојки се исти за двата рецепти. Единствената разлика е во состојките за правење маринади.

Ни треба:

• 15 парчиња слатки пиперки;
• 1,5 кг бела зелка;
• 300-350 грама моркови;
• 2 среден кромид;
• 4-5 чешниња лук;
• зелена - куп копар и еден куп лук;
• 5-7 грашок од зачин;
• 2-3 парчиња ловоров лисја.

За маринадата со мед ни требаат:

• 2-3 лажици мед;
• 3-4 лажици мед;
• 9% оцет;
• 1 лажица сол (рамна).

За маринадата од домати, потребни ни се:

• 3 кг домати;
• 3 лажици сол.

Методот на подготовка е ист како и за претходните рецепти. Имено:

1. Прво, измијте ја и обработете го bellвончето и варете го во врела вода 5 минути.

1. Потоа ситно исецкајте ја зелката и решеткирајте ги морковите. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Исцедете го лукот преку преса за лук или тријте го на фин ренде. Ситно исецкајте ги зелените.

1. Промешајте во зелка, моркови, лук, кромид и билки. Ние ги полнеме пиперките и ги ставаме во тегла. Ние, исто така, изложуваме ловоров лисја и шишенце во тегли, така што нашата закуска е по мирисна.

1. Ајде да подготвиме маринада со мед. Земаме тенџере, истураме вода, додаваме мед, шеќер, сол и оцет. Ние мешаме сè темелно и доведуваме до вриење. Штом смесата ќе зоврие, истурете ги пиперките во тегли. Следно, ние стерилизираме сè во врела вода 20-25 минути. Потоа ги извртуваме лименките, ги превртуваме, ги ставаме на подот и цврсто ги покриваме со топло ќебе..

1. За да направиме маринада од домати, прво треба да ги измиеме доматите, да го исечеме дршката и да ги исечеме доматите на парчиња. Потоа поминуваме сè преку мелница за месо, или го бришеме низ сито. Потоа, истурете сè во тенџере, додадете сол и врие 30-40 минути на тивок оган. Веднаш штом маринадата ќе биде подготвена, истурете ги нашите полнети пиперки во тегли со неа, искривете ја и ставете го на подот на ист начин, цврсто покријте го со нешто топло.

Кисели пиперки полнети со зеленчук се подготвени за зимата со зелка! Пријатен оброк!

Се разбира, секоја домаќинка има свои рецепти и тајни во конзервирање, но едно нешто дефинитивно ќе остане исто: секогаш се обидуваме да готвиме нешто многу корисно, но во исто време сакаме да експериментираме. Никој не може да тврди дека киселите краставички, домати, пиперки се веќе традиционални кисели краставички на која било зимска маса. Но, понекогаш навистина сакате нешто необично, светло, корисно и нешто што ќе не потсети на топлите денови. Навистина се надеваме дека нашите различни рецепти ќе ве воодушеват во ладни зими и ќе ве стоплат со топлината на летните бои..